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1半只鸡洗干净，沥干水，鸡身抹上适量盐2八角、桂皮、葱姜切好，洗干净备用；把生抽、老抽、料酒按比例放在一起加入适量开水搅匀；然后炒锅内放适量油，油热后放入葱姜八角桂皮爆香，接着把调好的酱料倒入，盖上锅盖煮开5-10分钟；最后把鸡放入，盖上锅盖煮开后转小火焖煮3焖煮大约二十分钟后即可把鸡捞出，锅内剩余的酱汁可以用作蘸料。4待鸡放凉后斩开即可上桌????。
cherrypong
对于炖肉本来是有肥有瘦的香，可这次买的有点瘦了。拍照片时感觉土豆很抢镜，那就直接上土豆吧。
Qiuyue0815
鸡肉富含很多蛋白质，啤酒则是夏季人人喜爱的酒，啤酒烧鸡用啤酒代替了清水，炒好后的鸡肉直接倒入啤酒，炖熟，肉在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜更加入味
阿黎厨房
霉干菜烧肉是浙江一带的家常菜，加了霉干菜的五花肉，酥软的肉中有种独特的香味，肉肥而不腻，用来配米饭，更是肥而不腻
zhang886
小时候，每到端午节家家户户都会做卤蛋，乡村的上空从早到晚都飘着卤蛋的香醇味道。但是，制作乡巴佬卤蛋总是需要时间的打磨，往往需要卤好久才入味。可是我和妹妹嘴馋，总是眼巴巴地看着锅里还没卤好的鸡蛋咽口水。后来，妈妈研究了一些制作小窍门，短短十分钟就可以速成，让我们吃到色泽诱人、滑嫩有嚼劲的乡巴佬卤蛋。端午节快到了，小伙伴用我的这些个小窍门，为家人做一些美味的乡巴佬卤蛋吧。
苏苏爱美食
端午节，我们这的习俗就是必有一碗大蒜烧肉，凡与肉搭配的菜，最后总要抢了肉的风头，就像这个大蒜，烧的软糯鲜香，一点没有蒜的呛味，比肉受欢迎，买的土猪肉，肥肉多，不过我爱吃肥的，烧的好，肥肉也不会腻的，而且砖家说猪肉炖制时间超过两小时，里面的饱和脂肪酸会变成不饱和脂肪酸，好吧，吃货总是有这样那样的理由为自己找借口////
莫烦凡人
记得老头子说过他喜欢吃鸭肉，正愁着今天不知道烧什么菜看到鸭肉就买了，已经挺久没煮过鸭肉了，可惜老头今天还是忙到没空回来吃他喜欢的鸭肉，只好自己独享了！ 啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
coldly
第一份工作的老板是个会做饭、特别热爱生活的女人，和她学会了很多菜，这道坛肉就是和她学到的，但是还有好多料我都记不得，只是仅有的几样，不过一样的好吃。
会游泳的美人鱼
当食材邂逅了“蒸”这看似简单的烹法，随之而来的鲜、香、嫩、滑滋味，是任何烹饪技巧都无法比拟的念念不忘原始美味。中国人最早将“蒸”带入厨房充当主角，并贯穿了整个中国农耕文明；同时创造了海量的蒸制菜肴。蒸是中国菜烹饪法的基本方式之一。所谓”蒸“是把食物原料放置在密封的容器中，由沸水产生的蒸气将原料加热至熟，这是一项了不起的伟大创造。独具特色、绿色无污染、口味醇厚的蒸制菜肴在蒸气高温的作用下，恰恰有利于食物中营养成分的分解变化。能够将食材保持原汁原味。在人们发现油脂的快速加热功效之前，蒸被认为比煮加热更快，并且
摩西膳坊GODOFMERCY
肥肠好吃，做起来还是有些麻烦。今天做的时候，孩子在旁边一直叫哦，做好后，就拍了一张照片，亮的都快看不见盘子了。
悦悦玉食
栗子，又名板栗，素有“干果之王”的美称，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。用栗子和红烧肉来做一道荤素搭配的菜肴，栗子煮熟后吃起来粉粉的口感加上五花肉糯糯的口感，相得益彰，真是入口难忘
清水淡竹
到了夏天，一顿饭做下来，已是大汗淋漓，胃口全无。这时凉拌菜就是最好的选择了，要做好吃的凉拌菜怎能少得了又香又辣又开胃的辣油呢？
huang小吃货
牛肉算是家里比较常吃的一种食材了，老公总是说小家伙在长身体，多吃些牛肉身体壮。所以，基本上一周怎么也要吃上一次的。平时我一般都是清炖，但是总吃这一种口味的也会腻，这次换了酱烧的，味道好浓郁呀~材料：主料：牛肉500g，土豆300g调味料：豆瓣酱2大勺，盐2g香料：葱2段，姜3片，干辣椒2个，八角1颗，桂皮1块，花椒1/2小勺，料酒10ml水量：150ml
quenny
第一次上传，首先感谢前辈们上传的菜谱，让我每次不会的时候都能帮到我，自己上传才知道真的太麻烦，不过还是喜欢这个网站。^_^
我爱吃樱桃2
1用水泡一下小龙虾，拿筷子左三下右三下搅合3分钟，会出来很多脏的絮状的东西。2然后泡十分钟，再搅1分钟，换水再搅2分钟。在用刷子一个个刷干净。3龙虾尾巴中间那瓣，就是那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断左旋转90度，把肠子扯掉。4锅里面放油烧热，放入控干的小龙虾，炒5分钟，盛出来。5放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、盐、炒红辣椒到3分钟。6锅里剩下的油，放点豆瓣酱小火炒到豆瓣和油融合，加两茶白糖，五香粉，炒5分钟。7倒入小龙虾，翻炒均匀。8兑一瓶啤酒或者绍兴老酒，不够加水，不要淹没龙虾，刚齐平
cjxmccy
秘方就是提前一天泡好的芸豆，呵呵
hongtanye
一天没吃饭了，晚上去同学空间看到她老公做的肉烧饼，非常想吃，馋到不行，立即行动。决定做在济南时买那肉烧饼和菜饼。尝试做的，主要锅不一样，煎出来味道有点不同，但是也很好吃了。
立志当厨娘
市售的果酱一般都含有食品添加剂和防腐剂，多吃对人体无益。所以如果你家里有吃不完的水果，而你正好也有料理机，那么不妨自己动手来做做果酱吧，其实做这个超级简单的。
坨坨妈
记得第一次吃皮蛋瘦肉粥是摔伤脚在医院的时候，大树给做的，那时，第一次吃咸味的粥，感觉怪怪的。看着粗粗的肉条，心里很温暖，吃完了全部的粥。后来再吃都感觉没有第一次美味。想着想着就打算熬粥做午饭了。据说皮蛋不能多吃，含铅多哦。
立志当厨娘
<在此说明,主料菜品可以根据个人喜好任意改变配置,我做的是我最喜欢吃的哈>
李星月
