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超赞的，红烧排骨+长豆角的配搭，好吃程度可想而知喽，哎，从小就对豆角情有独钟，不说了????，往下看吧????????????
wangyaoyaffa
做个红烧肉的想法酝酿很久了，今天第一次做红烧肉就成功了，非常满足。这道菜与别人做的不同之处在于我将冰糖或白糖换成了红糖，上色也不错，红糖补铁补血，棒棒哒！
锐淼
今天很珍贵，四年一次！精心为家人烹饪一碗美味的羊肉粉。一碗羊肉粉做法分享：1、食材：羊肉、土豆、西红柿；2、辅料：花椒、蒜头、干辣椒、姜、大葱、八角、香片、桂皮；3、酱料：盐、酱油、料酒、芝麻油；步骤：1、羊肉切块去血水；2、先用铁锅加油爆香花椒、蒜头和干辣椒，把羊肉放进去爆炒到香味溢出，加入酱油，姜、八角、香片、桂皮翻炒，加入料酒加水没过羊肉在铁锅炖一个小时，中途把土豆块放进去一起炖，收水后转高压锅压15分钟。（铁锅炖羊肉和牛肉没有3个小时以上是炖不烂的）3、高压锅炖完后等开锅加入番茄炖10-15分钟，
co f
1牛肉用清水清洗、浸泡；控干水分、切2厘米左右小方块。2凉锅、凉水下牛肉，加入料酒，大火烧开，去血沫；漏勺捞出牛肉，之后温水洗净、控干水分备用。3葱姜切片4酱豆腐、豆瓣酱、十三香用酱油调匀备用5干辣椒、大料、桂皮、香叶、灵芝片清水洗净、控水备用6凉锅、凉油入冰糖，微火加热。冰糖完全融化到冒泡大概有十几秒的黄金时间，加入控水后的牛肉7加入牛肉调制中小火，翻炒均匀8豆瓣酱腐乳等用酱油调匀后沿锅边加入，翻炒均匀；加开水漠过牛肉，加入葱姜等其余固体调料，大火加热至沸腾。9水再次沸腾后，转入电压力锅，选择牛肉选项（
fairstar
以前都是清水高压锅猪蹄，宝爱吃，那就尝尝复杂点的猪蹄吧
煮饭婆小渔
今天买到山里人家养的正宗土猪肉，就想着来烧一道蒜泥白肉，能最大程度地体现肉本身的香味。烧好的肉片没有咸味只有香味，搭配佐料，是咸鲜肥美，蒜香浓郁，肥而不腻。用了莴笋丝，也起到了增色减腻的作用
清水淡竹
大学那会特别馋大盘鸡，大盘鸡有肉有菜有面，一个宿舍的点一份大盘鸡就可以搞定一顿，而且里面每种配菜都很好吃，尤其喜欢土豆，还有很有韧劲的裤带面^_^在家不想麻烦做裤带面，但是没有裤带面的大盘鸡照样好吃~大盘鸡颜色艳丽，一看样子就能让人胃口大开，我和老公每次都能吃掉一大盘o╯□╰o有客人的时候烧一大盘招待朋友也非常不错~
小董妞@厨房
1准备一个高压锅，三线肉N多，洗净切块，八角两颗、桂皮一截、香叶三片、干辣椒五只、草果一颗、冰糖一些，老抽和生抽各一些，全放入锅内，通电，搅拌，拌到冰糖全部溶化。下面，秘笈来了，放些红葡萄酒，拌均匀，盖上锅盖盖，15分钟，排气，装盘OK！凭经验随便放。[呲牙]2准备一个高压锅，三线肉N多，洗净切块，八角两颗、桂皮一截、香叶三片、干辣椒五只、草果一颗、冰糖一些，老抽和生抽各一些，全放入锅内，通电，搅拌，拌到冰糖全部溶化。下面，秘笈来了，放些红葡萄酒，拌均匀，盖上锅盖盖，15分钟，排气，装盘OK！凭经验随便放
jp0131
这道菜的灵感来源于《南山南》，你在南方艳阳里，大雪纷飞。我在北方的寒夜里，四季如春。乡味、乡愁、儿时的味道…独自一人来到南方安家落户、繁衍生息、承载了N年的努力！有点扯远了，唠唠菜吧！一只杏花楼的腊鹅摆在眼前，不知道怎么烧了才好吃，百度一下，结果都是江浙一带喜欢做的焖、烧、蒸、煲汤，食材一般多选择莲藕、春笋、冬笋、笋干、芋艿、之类的搭配一起吃。看过这些食材的搭配无法唤醒我沉睡的味蕾！自己非常喜欢《南山南》这首歌，突然让我有了一种创新，我家有东北老家邮寄过来的，长白山下采的野山????蘑菇干。还有就是大家都
不着调儿
1鸡爪提起泡1个小时2放开水中焯一下3材料4用纱布包好5放入锅中加入调料包，黄酒、盐、老抽、胡椒粉6煮20分钟后，关火焖一小时。????
阿拉伯博士
1猪肘子洗净，刮一刮外皮的赃物，汆水，沥干2沥干待用3准备配料，葱姜蒜八角花椒桂皮冰糖红枣4锅中放足量的水，加入配料，生抽老抽盐5加入猪肘，水开后转中火，盖上锅盖焖烧6约一个半小时后，汤汁变浓，肘子酥烂了。7取出肘子，放入一个干净的炒锅中，盛少许汤汁进去，开大火，开始最后的关键一步。不停的用锅铲把汤汁浇到猪肘上，渐渐的汤汁收干，猪肘表面颜色非常鲜亮诱人。8出锅9猪肘冷却后，去骨切片装盘。可以放冰箱冰几小时再拿出来切，冰一下可以让肉质收缩，切好后吃起来更有嚼劲。
zita_only
1准备好香料，酱豆腐汁。酱油等。2洗净猪蹄，凉水下锅。加一些花椒，料酒，姜片。开锅后打去浮沫。用温水洗净每块猪蹄上的沫。切掉没处理干净的毛备用。3油锅上火，小火煸香香料后，下入处理好的猪蹄。炒匀，倒老抽，煸炒至每块都挂住色。同时倒入白酒，料酒去腥增香。再依次加入酱油、蚝油、腐乳汁炒匀。倒入提前泡好的花生和黄豆。4都炒匀后，加开水烧煮。汤一定要超过食材。烧开后，连汤带猪蹄都倒入高压锅。5倒入高压锅后，盖盖，上气后再中火炖40分钟。闷到汽散掉。6开盖后加入2至4克盐（看个人喜好加盐），开始大火收汁。7汤汁收到
超级马卡龙迷
这是第一次自制肉松~~~面包机用了好几个了，这个肉松却还属于头一份~~~~第一次做肉松没啥经验，全凭自己手撕~~~撕了整整一下午啊，说多了都是泪~~~于是乎肉松撕好之后，我就撂挑子了~~~于是乎先生就接手了~~~于是乎第二天我看到这么深色的肉松震惊了~~~好吧，他只是放多了老抽~~~如此而已~~好吧，下面的配方里，我将老抽的分量减少了~~~
零零落落2011
1牛腩切块，先用冷水浸泡1小时，再用冷水加入姜片，大火煮10分钟；2红萝卜、土豆去皮，切成块；3热锅冷油，放入姜片、蒜、八角、桂皮、花椒炒香；4倒入牛腩，炒半分钟；5调入盐、生抽、老抽，炒匀；6将炒好的牛腩放入电饭煲，加入清水、山楂片，焖60分钟；7加入红萝卜、土豆块；8继续焖15分钟即可。
末影
1准备食材：排骨 玉米 土豆 葱姜蒜 辣椒 八角桂皮 冰糖 老抽2洗净玉米 土豆去皮 排骨过清水去血水3土豆切块 玉米切段4煮沸热水，放入排骨 去掉油沫后捞出5放入葱姜老抽糖少许抓匀腌制15分钟6锅内热油爆炒葱姜蒜放入排骨炒至边部金黄7倒入腌制排骨的剩余调料，清水没过排骨 可倒入少许酱油 大火煮沸改至小火炖8倒入干辣椒 桂皮 八角 冰糖 葱段9倒入玉米煮15分钟后倒入土豆 小火煮10分钟10装盘11成品
巧巧的便当
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
