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1新鲜鸡翅洗净，沥干水。放入姜、葱、胡椒粉、冰糖粉。2两勺生抽、三分之二勺老抽、一勺耗油，倒入一罐350ml啤酒，拌匀。3倒入保鲜袋，密封腌制一小时。4一小时后取出鸡翅，汁放一边待用。5热油，放入洋葱，提香。6热油把鸡翅放入，中火慢煎。7两面煎黄，在煎的同时放入一颗八角，小手指大的桂皮。8这个时候倒入腌制时候的汁，焖二十分钟左右。最后收汁出锅即可。9请舔屏！小窍门这是一道零失败的红焖鸡翅，在家自己动手做，满屋子香气四溢，宝宝喜欢吃，健康卫生，吃得放心！
琳琅又满目
1牛腩切大块，准备调料。2牛腩放入冷水开大火烧开煮10分钟，去除血水浮沫，捞出清洗干净。3将辣椒、花椒、姜、陈皮、桂皮、八角、香叶装入料理过滤网里和牛肉一起放入砂锅，4砂锅里倒入干红葡萄酒、冰糖、大葱段、蒜瓣、再注入冷开水，总量高出食材6里面左右。5大火烧开转小火慢炖2小时左右。6黄油30克加面粉30克搅拌好。7把炖好的牛肉汤汁捞出来，把搅拌好的面粉黄油放进砂锅，再放入盐、鸡精、黑胡椒粉汤汁搅拌均匀，煮至汤汁变得浓稠时，倒回牛腩拌匀。8出锅撒上葱花辣椒点缀即可。9成品10成品11成品小窍门炖肉时间可根据自
夏家私享菜
咸香可口，制作方便！
澄澄姐姐
作为一个四川妹儿，泡椒是我们常用的家常配料…有泡椒才有家的感觉????????
秋刀鱼????
1准备食材，五花肉切成薄片（我这里材料都写适量，大家根据自己口味决定，只要懂做法就行）。2花菜掰成小半，放入锅中加点盐和油煮熟。3放少量油，凉油下五花肉，将五花肉油汴出。4放入生姜，八角，蒜，干辣椒，桂皮和豆瓣酱，小火汴出香味。5放入花菜、葱段拌匀，关火加入盐，黑胡椒粉，孜然，口味重的还可以加点辣椒粉。6出锅，味道好到可以吃下一大碗稀饭！
小小胥的厨房时光
1将猪五花肉切约3厚米长条块。凉水下锅，水开时去除浮沫。焯水五分钟后捞出。2用牙签在肥肉四周扎眼，然后放入锅中，二次焯水去油脂，焯水七八分钟。3将肉放锅内，不放油小火煸一会直至出油肉微黄盛出，再次去油脂。4锅内放少许水，下入冰糖小火熬糖色，颜色金黄时放入肉，翻炒均匀后再放生抽，老抽，葱段，姜块，翻炒，让肉充分上色，炒出香味。5将肉倒入砂锅，加入八角，桂皮，少许盐，黄酒。酒要沫过肉。充分搅拌均匀，再放2片香叶，中火烧开，盖盖，小火慢炖约二个小时。6用筷子扎，肉皮变软时改大火收汁，加入少许味精，少许蜂蜜会使颜
等的心跳
是一道上的厅堂下的家常的东北特色菜，小鸡炖蘑菇，这蘑菇一定要用榛蘑才有味道，若来过东北没吃过小鸡炖蘑菇那真的是遗憾呢。
大海微澜
常言道冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜在冬天摇身一变成人参，冬季上市的萝卜白白胖胖嘎嘣脆，口感好还有很好的药用价值，牛肉和白萝卜的经典组合更体现了互补的食疗价值。
卡米莎
驴肉具有低脂肪，高蛋白，营养价值很高.滋阴壮阳、养气血。
绿色橄榄
1所有食材2鸭子切块过水洗净，芋头去皮洗净切块3起油锅加热，放入鸭块炒4倒入啤酒炒匀5放入适量的桂皮茴香6倒入老抽炒匀7放入盐炒匀8再放入冰糖煮开，然后改小火焖煮约30分钟9放入芋头炒匀，继续用小火焖煮至芋头酥10最后放适量的味精炒匀即可11成品图
花擦擦
在过去，四川南部县的乡民们处于经济原因，有时猪肥肠、猪肝萝卜等食材一锅炖制成杂烩。后来，在此菜基础上演变出了如今的肥肠杂烩这道菜
英英菜谱
1牛腱子开袋清洗。2开水焯出血末。3放入所有调料，将牛腱子放入。4酱煮2小时，放在汤里浸泡，时间随意。5捞出晾凉。6切片上桌。小窍门牛肉不能煮太烂，否则切片不成型。浸泡时间可以适当延长，根据个人口味确定。
啥都会点的厨房
最近看很多朋友都在晒鸡爪，看得直流口水......下班就直奔超市买了两斤鸡爪，做了咱四川口味的麻辣鸡爪虽然是第一次做，但真的是好吃到啃手指！有好几个小伙伴都发信息问我麻辣鸡爪是怎么做的？还好我拍了制作过程，今天整理出来和大家分享！调料明细有些多，还有就是去指甲也挺花时间。但是要做好吃的鸡爪当然得花时间花功夫啦！喜欢的朋友可以动手做起来哦！
小青de美食
1将半只鸡清洗干净2备葱段、姜片八角、桂皮3机剁成块，倒入料酒5克和酱油腌制10分钟4淀粉用水调成糊，倒入腌好的鸡块5入六、七成的油锅炸制6捞出控油7放葱段、姜片、八角、桂皮，调入酱油，撒入少许的盐8倒入料酒5克，（也可以加两小勺清水）轻轻晃动蒸碗，使调料均匀分布在鸡块上9大火烧开，加盖中火蒸制10分钟10备木耳和蒜苗丝11鸡蒸熟了12将蒸碗中的汤汁倒入锅内放木耳和蒜苗，调入香油、胡椒粉，勾薄芡13将芡汁倒入即成
英英菜谱
绝对自创。独一无二。
读书当将破万卷
1将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。2笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。3猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。4另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。5锅中加油，放入肉丝滑散盛出。6锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。7加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。8加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。
XW香水百合
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1锅里倒放少许橄榄油放入叉烧。2将叉烧炒至两边有点焦黄就盛出备用。3继续使用油锅放入姜与蒜。4然后放菜心大火炒。5边炒边洒入少许水然后放少许盐糖。6菜心炒熟就把叉烧加入一起炒均匀，勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
每年的清明前一天，都要做一些，第一锅出来的要拿去上坟祭祖先。第二天早上喝汤，我觉得可能是祈求祖先保佑我们幸福长生吧：（我第一次做，做的不好，请见谅，知道又这么回事就可以了）
老杨的厨房
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
