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1牛里脊肉片成薄片。2用肉锤敲松敲薄。3加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝拌匀腌制1个小时，中途翻动几次。4取出，两面粘上一层淀粉。5准备好香料。6锅中放油烧至7成热，放入牛排煎制定型。7捞出放在盘中。8倒出余油，放入香料炒香，加热水，放入炸好的牛排和料酒、生抽、老抽、盐、冰糖煮30分钟。9肉质细嫩，鲜香味浓。
清水淡竹
1买回来的龙虾放入盆里用清水冲洗3遍，再在盆里在放一勺盐和少许醋加清水融化后放入龙虾（这样可以快速吐出泥沙）20分钟后清洗干净去除虾肠和内脏。2用刷子洗净腹部。3把头斜角剪下，用剪刀挑出内脏。4去除虾肠。5大蒜一个剁碎（不是独蒜哦！忘拍照了）大葱切段，长青椒切小节。6锅中油周围冒烟，放入蒜泥大葱生姜香料炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出色泽，放入龙虾翻炒均匀，待龙虾变色加入青椒，一勺盐翻炒均匀。7锅中放一小碗水盖上锅盖，水开后改中火闷煮10分钟。8放入一勺料酒，2勺生抽起锅。
紫荆完美
1田螺最好提前一天用水泡 能吐出好多泥沙和籽。2鸡爪焯水备用 用蒜 姜 八角炝锅，放郫县豆瓣酱煸香。3放鸡爪翻炒，倒入少许料酒和酱油。4加水加桂皮加糖烧八分熟。5最后放田螺加盐翻炒入味，中小火焖五分钟。6鸡爪Q弹，田螺吸附了鸡爪的酱香味道，好吃。小窍门田螺提前泡吐沙，辣口自己酌情添加，我喜欢糖的味道稍重一点，大家根据自己口味来做就行。
赵姐美食号
猪皮因含有较高的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，能防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
尖尖_实验室
1煮熟的鸡蛋把皮敲碎，放入锅中，加入没过鸡蛋的水。2干辣椒，桂皮 八角 香叶 茶叶。3加入老抽和盐，大火煮开，小火煮40分钟关火在浸泡两小时。4成品图。
最初的最美❤
鸭肉，是家庭中的主食肉类之一，可用于各种各样的烹饪，因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化，蛋白质含量高，且所含维生素Ｂ和Ｅ较其他肉类较高，相比鸡肉而言鸭肉的口感更加紧致香酥。做这道菜的关键需要用到多一点的仔姜，让仔姜的气味充分渗透到鸭肉中，非常的好吃......
零下一度0511
面对卤味永远有流不完的口水，外面买的贼贵吃不过瘾不说，吃多了还怕拉肚子，自己做的经济实惠还卫生。鸭爪鸡爪满足孩子的要求，鸭头满足老公的要求，一锅烧好，一家子各取所需皆大欢喜！既可以当菜也可以当零嘴，抵挡不住的诱惑哦????
肥东施
1肉洗净切块。2土豆削皮洗净，切块。3葱切成葱花，姜切片去皮。4油锅加热，放入葱花，姜片，八角翻炒，加入适量的酱油。5放入猪肉翻炒。6加入土豆。7放入少量的水，小火慢炖10分钟。8大火收汁，加入少量的鸡精，翻炒均匀盛出即可。9成品。10成品。
小不点_June
1猪蹄洗净后焯水捞出、再用流动水冲洗干净。2调料备好。3热油锅、放入冰糖小火慢熬至焦糖色。4下猪蹄翻炒一会后、加入调料炒香，加料酒、味极鲜、老抽翻炒均匀。5加入水没过猪蹄大火烧开后、调中小火焖煮至60分钟左右。6汤汁差不多了加盐、糖调味。7大火收汁。8成品图。9成品图。
香香的小厨房
1准备鸡翅，姜，八角，桂皮，香叶，葱头，鸡翅半斤！洗净。2鸡翅过水焯下。3焯好的鸡翅，备用。4锅内放油，下姜片，八角，桂皮，香叶。5锅内放油，下姜片，八角，桂皮，香叶，再放入鸡翅，下料酒。6锅内放油，下姜片，八角，桂皮，香叶，再放入鸡翅，下料酒，加水，老抽酱油，红糖。7加盖焖煮20分钟，就可以出锅了！店里忙着顾生意，煮东西必须快准狠哈。
chenshunji820
放姜片冷水下锅，煮五分钟
淡淡余香_ks
香菇的味道渗透到了肉里，肥肉部分入口即化，香而不腻，好吃下饭
尖尖_实验室
1红葱头去皮切成薄片。2拆散拍上少许淀粉。3锅中放入猪油化开。4放入红葱头炒散。5炒至金黄色捞出沥干油备用。6五花肉切成小丁。7锅中留少许底油放入蒜末姜末爆香。8放入五花肉煸炒。9炒到五花肉吐油，表面成金黄色，倒入料酒翻炒均匀。10加入酱油、蚝油、香叶、桂皮、八角。11放入炒好的红葱头翻炒均匀。12加入适量水，最好没过肉肉。13再放入两个煮熟剥皮的鸡蛋，炖大概40分钟。14炖到汤汁浓稠卤肉就做好了。15黄瓜和胡萝卜切成喜欢的形状，鸡蛋捞出对半切开。16准备好米饭。17将卤肉浇在米饭上，放上卤蛋和黄瓜、胡萝
黄世仁61
1把鸡蛋和鹌鹑蛋浸泡30分钟，然后洗干净。2把洗干净的蛋放进锅里煮开，然后小火煮5分钟。3茶叶装入无纺布袋。4准备好香料。5把蛋一个个用勺子轻轻敲碎外壳，然后放入砂锅。6把茶叶包和香料包放入锅内，放入冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐（盐可以多点），大火煮开后转中小火焖煮5分钟，然后关火。7煮好的茶叶蛋放在汤里浸泡一晚上。8浸泡一晚上的茶叶蛋会更入味。
小岚私厨
笋干是干亲家送的，自己家种笋，做的笋干，超级美味。牛腱是老爸从阿坝里面买出来的，笋干配它简直美味
敏zhu
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。以乌鸡制成的乌鸡白凤丸被誉为妇科三大圣药之一。 这道乌鸡白凤煲，制作简单，口味浓厚，营养丰富，男女皆宜。
鱼香葫芦丝
好久以前做的粥了。那个时候还不会发菜谱（惭愧..）现在补发。自己觉得这款粥冬天喝特别好喝，整个人都暖暖的。粥也特别好消化，我高考那阵子胃不好，吃啥都胃胀，但是喝粥就比较舒服。不过男朋友并不喜欢咸味的粥，只有回家去跟妈妈一起做啦。
nancy_W
很喜欢沙姜的味道，但新鲜的沙姜很难买得到， 以前都是买沙姜酱或干的沙姜来代替，味道总是差一点。前几天终于在一中超市看到有新鲜的沙姜卖，马上买了一盒，回来洗干净晾干，用保鲜膜包起来放冰箱慢慢吃。 第一次尝试用沙姜炒蟹，想不到味道很好，让人吃了还想再吃。
elmonte
1烧热锅倒入橄油放姜蒜蓉爆香。2倒入发泡切成丝的海带。3大火翻炒片刻。4加入一小勺子辣椒酱。5将海带与辣椒酱翻炒均匀。6将切成丁的豆腐加入一起炒。7翻炒均匀放少许盐、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
蓝色南半球
1准备材料。2除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。3发酵的时间做和风皮。4将白油和白糖混合稍打发。5然后将水 低粉和玉米淀粉相混合。6将5加入到4中搅拌均匀备用。7第一次发酵至2.5倍大。8排气 分割 松弛15分钟。9将面团擀平 折三折 再擀开包入柠檬茶馅。10包拢后 滚圆。11放到烤盘中。12进行最后发酵至2倍大，表面挤上和风皮，撒上柠檬茶酱，烤箱180度16-18分钟左右。13OK....
香橙可米露
