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1美味。2食材准备好。3清水加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。4加入生抽、老抽。5放入豆皮加入适量盐。6加入卤猪蹄的卤水，因为卤过猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，所以卤出来的豆干特别香浓。7大火煮滚转小火卤30分钟。8卤好的豆皮放汤汁中浸泡2个小时。9切成均匀的细丝。10青红辣椒加蒜末煸香加适量盐。11加入几勺卤水。12淋上滚油。13用黄瓜片点缀。小窍门1.卤豆干时有卤荤菜的老卤水最好，没有就放一大勺猪油，或者放一块五花肉同煮，这样卤出来的豆干特别好吃。2.卤好的豆干浸泡2-3个小时充分入味再切丝摆盘。
苹果的萍
毛豆和夏天很配哦！今来一款：陈皮毛豆！口感棒棒哒！
米拉Miira
煮一把五香毛豆，给燥热的夏天多一点乐趣！五香毛豆，家常做法，供大家参考！
米拉Miira
1排骨凉水下锅加葱姜，料酒。2炒好的排骨捞出控水备用。3起锅烧油放入冰糖。4炒制香油色。5下入排骨翻炒上色。6加花椒，八角，桂皮，香叶，姜片。7加葱，加生抽，老抽，盐。8加水大火煮开。9转小火炖50分钟。10大火收汁撒葱花。11出锅装盘完成。
最初的最美❤
1猪蹄清洗干净对半切开。2猪蹄下锅加料酒焯水。3炒水的猪蹄冲洗干净。4起锅烧油下入葱姜，干辣椒，八角桂皮，香叶炒香。5加适量清水。6下入猪蹄，加生抽。7加老抽。8加盐。9倒入高压锅压20分钟。10倒入炒锅大火收汁。11成品图。12成品图。
最初的最美❤
卤水作为潮汕地区的一种特色，吃过的朋友都知道好吃，比较有代表性的是潮汕卤水拼盘、隆江猪脚、潮州卤狮头鹅。但在外面想吃到正宗的潮汕卤水也不容易，配料有很多种，有些配料只在潮汕地区才能找到，今天这个只能说是简单版的家庭卤水，但味道还是很不错的。
零下一度0511
1五花肉切成均匀的快。2下锅加料酒焯水。3焯水捞出。4起锅烧油下入冰糖。5炒制香油色。6下入五花肉翻炒上色。7加葱姜，桂皮，八角，香叶。8加老抽。9加水没过肉。10煮开转小火慢慢炖四十分钟。11加盐大火收汁。12成品图。
最初的最美❤
因为贫血的原因 总被要求多吃猪肝 但是猪肝粉粉的质地我非常不喜欢吃 每次都硬着头皮吃…自从发现这个方法后 吃猪肝再也不痛苦了。
甲甲77
1五花肉切块。2下锅加葱姜料酒焯水。3捞出冲洗干净备用。4准备调料。5起锅烧油下入葱姜，花椒大，八角炒香。6下入五花肉翻炒。7加生抽。8加料酒。9加老抽。10加葱姜，八角，桂皮，香叶，冰糖。11加水。12加甜面酱。13煮开转小火慢慢炖50分钟即可。14加盐翻炒均匀即可。15成品图。
最初的最美❤
夏日必备小零食！烤肉，啤酒，追剧都是绝配
《食与家》
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
舌尖居士
1猪蹄冷水下锅加料酒，花椒焯水洗净备用。2锅烧热放冰糖炒化成焦糖色，放入少许开水即可。3糖色倒出备用。4准备糖色、葱结、姜片、蒜头、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、白芷、干辣椒。5锅中烧开水放入猪蹄糖色和所有香料，再加适量冰糖、老抽、甜面酱、蚝油大火烧开。6小火炖至猪蹄软烂。7炖好了。8猪蹄放烤盘中撒入烧烤料。9220度烤15分钟即可。
蓝悠沁雪
炎炎夏日人们通常会食欲不振，而黄瓜经常被人们作为常见的食材之一，也是瓜中之宝，可以爆炒，煮汤，最常用的就是凉拌，香脆酱香黄瓜条就是用黄瓜为主要食材凉拌浸泡的，所有辅料和黄瓜搭配在一起产生了奇妙的化学反应，使黄瓜更加香脆，让人可以食欲大振。这道菜可以下饭吃，也可以就着粥喝，适合的地方也比较多！
慢时光里的微凉
以鸭翅和鸭掌为主料，做出的成品口感微辣，带着浓浓的酱香味，对爱啃骨头的吃货们来说绝对有诱惑。
零下一度0511
很多小伙伴说平时炖肉时掌控不好炒糖色的火候，很容易炒过火，今天就介绍一种超级简单的，不用炒糖色，照样做出入口即化，红亮多汁的家常红烧肉制作方法。
Nananab
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1核桃去壳，仁开水里浸泡十几分钟，再去内皮。2吸干核的水份。3凉油（油要多，是核桃量的3、4倍）下锅，小火炸制金黄。4鸡胸肉冷冻后片成大薄片，入碗，放1勺淀粉、1个蛋清、一点盐上底味，抓一抓，然后包住核桃；油锅中再炸至断生。5做汁：料酒、酱油、白糖各1份，半份鸡粉、适量水淀粉，一点胡椒粉；浇到皇冠上。嘿嘿，好了。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！
红豆厨房
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
