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竹林小餐名菜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气激发调料组合的香味，食欲大振。是川渝乡宴常用的凉菜之一，适合下酒配饭。
辰氡
1猪皮2斤，加姜片飞水。2飞二次水，去除腥味。3取出，去除皮上的肥肉。4用镊子拔毛，真的是累人的活。用温水洗净后切小粒。5加入配料，用高压锅煮一个小时。6煮好放凉，分盒装好放冰箱，食用时切小块，再用辣椒油蒜蓉陈醋麻油拌匀点食。
老U爱小轩哥
1鸡块下锅焯水加葱，姜，料酒。2起锅烧油下入葱姜蒜炒出香味。3加麻椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒。4加郫县豆瓣酱和火锅底料。5炒出红油。6放鸡块翻炒。7加料酒，生抽，老抽翻炒。8加水没过鸡肉。9大火烧开转小伙炖20分钟加盐在炖十分钟。10出锅了。
最初的最美❤
1牛肉洗净切块。锅内放油及各种调料爆香，再下牛肉翻炒。2炒变色后加入生抽，老抽及醋继续翻炒。3加入适量水后放入蒜大火烧开，再小火慢炖。忘了拍照。4大白菜一颗，洗净切块，待牛肉炖至一小时左右放入大白菜再接着炖。5快起锅时放入适量盐和鸡精就大功告成了！6喜欢吃粉丝的朋友，还可以加点粉丝????
zhanghuixia
粉条也就是红薯粉丝，鸡肉炖粉条真的超好吃
做个吃货就好
1原料。2放入盆中反复清洗。3捡出杂质，快入冬了虾比较小，而且也没有夏季的时候干净。4锅中放适量的水，生姜，八角，桂皮大火煮开5煮开后加适量的盐。6倒入虾。刚刚还活蹦乱跳的小可爱们，现在都睁着白眼在看我。7再次煮开即可。
媛芷媛味
1焯过水的羊排。2起锅烧油下入葱姜蒜，炒香，放郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。3放羊排翻炒。4加料酒。5加生抽，老抽，一勺黄豆酱。6加水，放麻椒，桂皮，香叶。7放冰糖大火烧开转小火炖一个小时。8炖熟了。9盛在容器中放电磁炉上加热可以烫任何菜吃。
最初的最美❤
每次吃排骨不是红烧.就是炖豆角.今天来个排骨闷饭.饭菜都有啦.姑娘和老公都超满意.赞不绝口????。
恩娜妈妈
1豆角处理干净切段备用。2肉改刀。3起锅烧油下入八角，葱姜炒香。4放肉翻炒。5炒制肉变色。6加料酒，生抽，老抽翻炒均匀。7加水没过肉。8加桂皮，香叶大火烧开转小火炖四十分钟。9放豆角炖十分钟。10放入米饭。11加盐翻炒均匀。12出锅装盘完成。
最初的最美❤
1豆腐泡洗净改刀。2香叶、八角、桂皮洗净，蒜切末，姜切片。3锅中放水，放入八角、桂皮、香叶煮三分钟把水盛出。4锅中放油，放入蒜末和姜片煸香。5把煮好的香料水倒进去。6放入一点点酱油。7放入一勺蚝油。8放入胡椒粉。9放入少许白糖。10放入盐调味。11放入鸡精。12把豆腐泡放进去煮三分钟，关火。13成品。
笑笑昵
1准备配料:生姜切片，花椒、八角、桂皮、香叶洗净，干辣椒切段。2大葱洗净切片。3鸡剁成小块。4锅中烧水，放入一半的姜片。5放入一勺料酒。6放入鸡块焯水捞起。7锅中放油，放入干辣椒、花椒、桂角、桂皮、香叶、姜片煸香。8放入鸡块翻炒几下。9放入一勺白糖翻炒一分钟。10放入一勺红烧酱油翻炒上色。11放入适量水大火烧开转中小火煮一小时。12放入大葱翻炒几下。13放入盐调味。14放入鸡精翻炒均匀，关火。15成品图。
笑笑昵
酱牛肉是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，其鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。
舌尖居士
1棒骨焯水备用。2焯水后的棒骨放入电压力锅中加适量水。3葱姜，干辣椒。4桂皮，香叶，八角放入调料袋里包起来放入锅中，加盐，鸡精。5加生抽，老抽调色。6启动排骨程序。7炖好的棒骨放入烤箱上下火200°烤十五分钟。8成品图。
最初的最美❤
1鱼切段。2葱姜蒜，盐，十三香，鸡精，酱油，料酒都放入拌匀。3热锅炸鱼。4把腌鱼的料加水放入其他辅料煮开。5炸好的鱼放入碗里，把煮好的汁浇上。闷5分钟就能吃了。小窍门泡的越久越好吃
ぴ向阳花
1主要原料。2核桃砸出核桃仁，准备好盐。3把盐放炒锅里，放花椒，大料，桂皮。4倒入核桃仁用中小火炒制。5炒制过程要不停翻动，避免炒糊。6将核桃仁炒到酥脆，关火。7用笊篱捞出核桃仁，晾凉食用。（用过的盐，过筛去除杂质，可以留着下次接着用）8盐酥核桃仁。
绿野薄荷
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1材料：丝瓜、栗子、枸杞调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油2栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。3丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。4锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。5原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。6放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）7再倒入丝瓜、枸杞。8加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
kiss战女
1辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。2将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。3下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。4锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。5待水烧开后，放入主料煮沸。6撇出浮沫，改至小火炖煮。7炖1小时左右调入适量盐。8直至炖烂为止。9香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。10将面条煮熟，挑入碗中。11面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。12撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
kiss战女
