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竹林小餐名菜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气激发调料组合的香味，食欲大振。是川渝乡宴常用的凉菜之一，适合下酒配饭。
辰氡
1猪皮2斤，加姜片飞水。2飞二次水，去除腥味。3取出，去除皮上的肥肉。4用镊子拔毛，真的是累人的活。用温水洗净后切小粒。5加入配料，用高压锅煮一个小时。6煮好放凉，分盒装好放冰箱，食用时切小块，再用辣椒油蒜蓉陈醋麻油拌匀点食。
老U爱小轩哥
1鸡块下锅焯水加葱，姜，料酒。2起锅烧油下入葱姜蒜炒出香味。3加麻椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒。4加郫县豆瓣酱和火锅底料。5炒出红油。6放鸡块翻炒。7加料酒，生抽，老抽翻炒。8加水没过鸡肉。9大火烧开转小伙炖20分钟加盐在炖十分钟。10出锅了。
最初的最美❤
1牛肉洗净切块。锅内放油及各种调料爆香，再下牛肉翻炒。2炒变色后加入生抽，老抽及醋继续翻炒。3加入适量水后放入蒜大火烧开，再小火慢炖。忘了拍照。4大白菜一颗，洗净切块，待牛肉炖至一小时左右放入大白菜再接着炖。5快起锅时放入适量盐和鸡精就大功告成了！6喜欢吃粉丝的朋友，还可以加点粉丝????
zhanghuixia
粉条也就是红薯粉丝，鸡肉炖粉条真的超好吃
做个吃货就好
1原料。2放入盆中反复清洗。3捡出杂质，快入冬了虾比较小，而且也没有夏季的时候干净。4锅中放适量的水，生姜，八角，桂皮大火煮开5煮开后加适量的盐。6倒入虾。刚刚还活蹦乱跳的小可爱们，现在都睁着白眼在看我。7再次煮开即可。
媛芷媛味
1焯过水的羊排。2起锅烧油下入葱姜蒜，炒香，放郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。3放羊排翻炒。4加料酒。5加生抽，老抽，一勺黄豆酱。6加水，放麻椒，桂皮，香叶。7放冰糖大火烧开转小火炖一个小时。8炖熟了。9盛在容器中放电磁炉上加热可以烫任何菜吃。
最初的最美❤
每次吃排骨不是红烧.就是炖豆角.今天来个排骨闷饭.饭菜都有啦.姑娘和老公都超满意.赞不绝口????。
恩娜妈妈
1豆角处理干净切段备用。2肉改刀。3起锅烧油下入八角，葱姜炒香。4放肉翻炒。5炒制肉变色。6加料酒，生抽，老抽翻炒均匀。7加水没过肉。8加桂皮，香叶大火烧开转小火炖四十分钟。9放豆角炖十分钟。10放入米饭。11加盐翻炒均匀。12出锅装盘完成。
最初的最美❤
1豆腐泡洗净改刀。2香叶、八角、桂皮洗净，蒜切末，姜切片。3锅中放水，放入八角、桂皮、香叶煮三分钟把水盛出。4锅中放油，放入蒜末和姜片煸香。5把煮好的香料水倒进去。6放入一点点酱油。7放入一勺蚝油。8放入胡椒粉。9放入少许白糖。10放入盐调味。11放入鸡精。12把豆腐泡放进去煮三分钟，关火。13成品。
笑笑昵
1准备配料:生姜切片，花椒、八角、桂皮、香叶洗净，干辣椒切段。2大葱洗净切片。3鸡剁成小块。4锅中烧水，放入一半的姜片。5放入一勺料酒。6放入鸡块焯水捞起。7锅中放油，放入干辣椒、花椒、桂角、桂皮、香叶、姜片煸香。8放入鸡块翻炒几下。9放入一勺白糖翻炒一分钟。10放入一勺红烧酱油翻炒上色。11放入适量水大火烧开转中小火煮一小时。12放入大葱翻炒几下。13放入盐调味。14放入鸡精翻炒均匀，关火。15成品图。
笑笑昵
酱牛肉是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，其鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。
舌尖居士
1棒骨焯水备用。2焯水后的棒骨放入电压力锅中加适量水。3葱姜，干辣椒。4桂皮，香叶，八角放入调料袋里包起来放入锅中，加盐，鸡精。5加生抽，老抽调色。6启动排骨程序。7炖好的棒骨放入烤箱上下火200°烤十五分钟。8成品图。
最初的最美❤
1鱼切段。2葱姜蒜，盐，十三香，鸡精，酱油，料酒都放入拌匀。3热锅炸鱼。4把腌鱼的料加水放入其他辅料煮开。5炸好的鱼放入碗里，把煮好的汁浇上。闷5分钟就能吃了。小窍门泡的越久越好吃
ぴ向阳花
1主要原料。2核桃砸出核桃仁，准备好盐。3把盐放炒锅里，放花椒，大料，桂皮。4倒入核桃仁用中小火炒制。5炒制过程要不停翻动，避免炒糊。6将核桃仁炒到酥脆，关火。7用笊篱捞出核桃仁，晾凉食用。（用过的盐，过筛去除杂质，可以留着下次接着用）8盐酥核桃仁。
绿野薄荷
第一次见到这个名字，就被深深吸引。不知是什么时候才有的美食佳肴，我想应该是和慈禧有些关联的，所以才叫---老佛爷红烧肉。因为加了当归，党参，红枣，所以烧出的肉非常香，比一般的红烧肉口感更好，别有一番滋味。
红豆厨房
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
