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1食材洗净，肉和莲菜切成粒，葱、姜切末共置一碗中，放料酒。2放盐、酱油、胡椒粉。3放淀粉、鸡蛋。4充分搅拌均匀上劲，备用。5取四分之一的肉馅，双手做成大丸子。6净添油烧至7成热，放肉丸。（肉丸入锅前左右手将肉丸互倒，使其形状更好）。7炸过程中用长竹筷翻动丸子，使丸子受热均匀。8炸至表皮发硬、色泽金黄。9依次炸好四个丸子。10取一小碗，放入八角、桂皮、葱段、姜片、胡椒粉。11调入酱油、味精和少量的盐（口味清淡也可不放）。12加鲜汤或开水调成味汁。13将味汁·倒入盛有丸子的大碗中。14入开水锅，中火蒸40分钟
英英菜谱
对于从小在白洋淀长大的我来说，鱼虾蟹都是我的最爱，怎么做都爱吃，一个月不吃肉可以，不吃鱼就不行了，老家的做法就是比较传统的，大锅炖鱼吃，配着米饭或者窝窝头大饼子吃才是最舒服的。在武汉这么多年饮食有很大的改变，唯独这鱼一直爱吃，武汉吃鱼有要多种吃法了，糍粑鱼，红烧鱼块，酸菜鱼，水煮鱼，等各种吃法，这次用草鱼做了熏鱼吃，当然这不是湖北这边的吃法，江浙沪这边比较喜欢的一种做法，山东做熏鱼会用鲅鱼，各家有各家的做法，说不上正宗，家人爱吃就是最好吃的。
飞燕飘舞
1排骨凉水下锅加料酒。2煮出血沫，捞出洗净备用。3锅中烧油下入一小把冰糖小火炒制香油色。4下入排骨，葱，姜，八角，桂皮。5炒上色加生抽。6加开水没过排骨。7加盐调味盖上盖子小火炖四十分钟。8加米醋和白糖翻炒均匀，糖和醋1：1。9撒白芝麻。10出锅装盘。
最初的最美❤
姜辣鸡爪，下酒下饭。
佘老二舌尖艺术_wmYb
1准备好所有的炖料。2牛腱子肉准备好。3清水洗干净之后，蒸锅放入水，放入牛肉，什么都不放，大火烧开。4撇去浮沫，之后放入所有炖料。5之后加入耗油。6老抽。7生抽。8在放点红糖，不要放盐先，之后大火烧开之后转小火炖半小时放入三大勺盐，之后就小伙炖两个小时左右即可。9成品图。
YK演堃
今来一款：酱烧排骨，家宴款待必备款哦！食材简单，家常做法，美美的吃上一口，悠哉悠哉。
米拉Miira
又到吃大肉的时候了。这次做的红烧肉没有焯水，而是采用泡出血水，而后加入适量玉皇油滋U味花生油用中大火煎，锁住水分，它最大限度的保存住肉香，而且肉不会柴。相信你从图片上就感受到了，口水四溢……
小鱼干y
虾肉鲜美，营养丰富，肉质松软，易消化，特别适合老人和孩子。盐水虾做起来很简单，主要是把虾处理干净，同时保持虾的完整。
nieyin6788
家庭自制泡椒凤爪，酸辣入味，绝对不输外面买的哦！泡椒鸡爪最受欢迎的场合，第一是看剧的时候，第二火车上，第三除夕饭桌上，反正这三个场合我会吃哒，除夕我们家饭桌上肯定有鸡爪，俗称“抓钱手”，寓意来年能够抓住财运，财运滚滚，马上春节了，赶紧学起来吧！
甜妈美食记
1猪蹄斩小块，清洗干净后焯一下水，冷水下锅，放姜片和料酒一起。2焯过水的猪蹄用温水反复冲洗干净。33块红腐乳用勺子碾碎，加3汤匙腐乳汁搅拌均匀。准备好葱姜，蒜，姜片，八角，香叶，桂皮，冰糖，小尖椒，花椒少许。4炒锅中放少许油，放入沥干水的猪蹄，炒至猪蹄表面微微发黄。5继续翻炒放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，倒入搅拌好的腐乳汁与猪蹄翻炒均匀。6炒过的猪蹄转移至电压力锅内，加入八角一颗、香叶两片、几颗冰糖、花椒粒、桂皮，倒入一勺老抽，加刚刚没过猪蹄的开水，再选择蹄筋选项炖煮。7电压力锅发出完成提示音后，猪蹄和汤重新
晓芸_nqjvT2
1准备所有食材。2所有配料洗净和水提前煮半小时。3半小时后再倒入鸡爪中小火煮半小时关火，半小时后再捞出食用。4卤好的鸡爪，味道香，吃是辣味十足。小窍门1，鸡爪在开水里焯一下去腥。2，这锅里先卤了牛肉再来卤鸡爪的。3，汤料烧开留下来继续用。
杯小茶
1准确好食材。2将所有材料清洗加水，加油在汤锅里煮半小时左右。3牛腱子肉洗净切成块。4汤料煮半小时后加入牛腱肉，中小火煮一小时。5关火焖锅半小时后再捞出，汤烧开放凉下次可以再用。6放冰箱冷藏保存，吃的时候再切片。7这个是冷藏二天了再切片，还可以把汤汁加热淋在肉上食用。小窍门1，汤料先煲半小时再卤牛肉好入味。2，料可以根据个人喜好选择加减。3，汤料开火烧开收好，下次还可以卤，藕片，鸡爪，鸡翅等等。4，下次卤记得加点盐。5，希望能帮到爱好美食的小伙伴，谢谢。
杯小茶
1五花肉和大棒骨下锅焯水。2水开撇去浮沫。3加葱姜，八角，桂皮，香叶煮半个小时，捞出。4大棒骨放入砂锅，倒入炖肉的汤。5放酸菜和冻豆腐煮开转小火慢慢炖十分钟。6五花肉切片。7锅中加盐，放五花肉。8放血肠小火炖十分钟。9熟了。
最初的最美❤
一看这色泽，就知道是春节餐桌上的硬菜，过年就要红红火火的～
满宝妈妈
1把老母鸡剁块，洗净，去血水。2葱切段，姜切片。3把鸡块放入高压锅中，放入香菇，枸杞，红枣，盐，糖，酱油，料酒，桂皮，葱，姜。4加水没过鸡块，盖上盖子炖一到两小时。
十五_VTck
1烧热油锅倒入姜丝炒出香味。2放入番茄炒。3放入豆腐炒均匀。4再把鱼包蛋放入一起炒。5将所有材料炒均匀后加入少许盐、白糖注两大碗水开始煮沸。6水开之后调入胡椒粉、少许鸡精以及生粉芡让其煮成羹状即可熄火。
蓝色南半球
简单的做法，丰富的内容，可以饭菜兼得。
林舒
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。以乌鸡制成的乌鸡白凤丸被誉为妇科三大圣药之一。 这道乌鸡白凤煲，制作简单，口味浓厚，营养丰富，男女皆宜。
鱼香葫芦丝
好久以前做的粥了。那个时候还不会发菜谱（惭愧..）现在补发。自己觉得这款粥冬天喝特别好喝，整个人都暖暖的。粥也特别好消化，我高考那阵子胃不好，吃啥都胃胀，但是喝粥就比较舒服。不过男朋友并不喜欢咸味的粥，只有回家去跟妈妈一起做啦。
nancy_W
很喜欢沙姜的味道，但新鲜的沙姜很难买得到， 以前都是买沙姜酱或干的沙姜来代替，味道总是差一点。前几天终于在一中超市看到有新鲜的沙姜卖，马上买了一盒，回来洗干净晾干，用保鲜膜包起来放冰箱慢慢吃。 第一次尝试用沙姜炒蟹，想不到味道很好，让人吃了还想再吃。
elmonte
