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1雷笋鲜嫩可口，去皮得有耐心哦。2剪去笋尖，削去老根。3只选用笋尖，剩下的做别的菜，长约10公分左右，一共得到600g笋尖。4锅中加入没过笋尖约两指的水。5加入1g小茴香，1g八角，1g桂皮，3片香叶，3片生姜，10g果醋，6g糖，10g盐，20g料酒。6根据自己口味酌情加入泡椒水、泡椒，我前后一共加了130克。7大火煮开，小火慢煮50分钟。8自然晾凉，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存。
线线3896
1五花肉切块。2下锅焯水。3捞出备用。4起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色。5下入肉翻炒上色。6加入所有调料。7加水没过肉。8大火烧开转小火炖四十分钟。9大火收汁即可。10成品图。
最初的最美❤
1排骨焯水捞出备用。2锅中热油下入排骨炒出油盛出备用。3起锅烧油下入冰糖。4炒制香油色。5加水。6放入排骨。7加入所有调料。8煮开转小火炖四十分钟。9大火收汁。10成品图。
最初的最美❤
眼看就要过年啦，家家户户都开始准备年货啦！灌肉肠、蒸馒头、煎鱼炸藕…当然啦，还有做猪皮冻噢。猪皮冻婆婆每年都会做好多，年节的时候家里人围在一起，这道菜总是会被称赞的。问了下做法，果然好吃的呢。猪皮含有丰富的胶原蛋白，美女们常吃可以美容养颜噢~
糖小田yuan
过年了，特别馋这个菜，于是特地买了肘子回来做了这个菜，作为压轴菜上桌大家看见那是万分的惊喜啊。因为这份蹄髈在我眼里，它更代表的是福州传统美食。
舞之灵
前天下了场大雪，感觉年味更浓了。冬天里最温暖的就是一家人围在一起吃个火锅了吧，热气腾腾的~今天是原汁锅，我跟儿子比较喜欢这样的做法老公喜辣，有机会再做辣锅，所有菜品保持了原汁味，更加营养健康~
糖小田yuan
好哥们送的一大箱茶干鱼，超级超级大????????赶上过小年，吃鱼寓意年年有余????????那中午就来一个酱香味的鱼尾咯????????????第一次做，居然那么那么的好吃耶????????????连鱼骨髓都不放过????????????
猪仔影
1鸡胗洗净放入锅中，加水没过鸡胗，放葱姜。2加桂皮，八角，香叶，料酒，生抽，大火烧开转小火炖二十分钟。3煮熟捞出。4鸡胗切片。5加胡萝卜片，青椒，蒜末。6加醋，生抽耗油。7加盐，鸡精，辣椒油。8搅拌均匀。9装盘完成。
最初的最美❤
1备食材。2锅中加冷水，放入清洗过的肘子和葱、姜，倒入白酒煮5分钟。3所有卤水调料放入调料包，用针线缝好。4汆过水的肘子洗净卷起来用麻绳捆好。5砂锅中倒入热水，放入处理过的肘子，让水没过肘子，大火烧至快开时撇去浮沫。6另取一锅放入冰糖和少许的水，开小火炒糖色，至棕色关火，放少许热水（用热水冲糖色的时候会有些迸溅，要防止被烫伤）。7将用热水化开的糖色倒入卤水锅中。8放葱、姜、卤料包，倒入黄酒和酱油。9放黄酱、豆腐乳再用筷子将其捣碎。卤水加盖烧开后小火煮半小时。10放盐小火继续慢煮2小时。11关火，泡几小时入
英英菜谱
年根到了，家里忙碌起来。今晚，家里要卤制猪手。提前要做一些准备工作的。
小家有女初长成
所谓“年年有余”，年夜饭的餐桌上必是少不了一条鱼，红烧，清蒸还是油炸，每个家庭都有专属的做法做出最熟悉的味道。江浙一带，熏鱼作为当地过年必备的食品，外焦里嫩，鲜，甜，微酸，味道足。而有不少人认为熏鱼之所以叫熏鱼，它当然是用烟熏出来的啦，事实并非如此。
玉皇食品
1五花肉切好，土豆切块，粉丝提前用水泡软，葱姜蒜大料准备好。2锅里放油，加入五花肉煸炒。3加入葱姜蒜香叶，桂皮花椒，翻炒一会。4再加入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。5加入土豆，翻炒一会。6加入温开水，水要没过肉，然后盖上锅盖，中高火烧开。7水开之后加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉，翻炒均匀，改中火，继续盖上锅盖炖，炖到土豆软了。8然后把粉丝铺在上面，盖上锅盖，继续闷个三分钟左右。9闷到粉丝变软了就可以出锅了。
做个吃货就好
1牛肉1000克，切大块，浸泡2小时以上，去除血水。2凉水入锅，大火烧开，加入料酒去腥，煮出浮沫后捞出。3用凉水冲洗干净控水份，放入高压锅内。4所需辅料，大葱斜切段，姜切片，蒜三瓣，冰糖，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒（茴香家里没有了，没照）。5准备了煲汤袋，可以把调料放入里面和食材一起煮，我没用上，后期需要过滤一下。6以上调料放入高压锅内。7调料：料酒，黄豆酱，生抽，老抽，盐。8按照比例放入高压锅内。9倒入适量清水，没过食材。10高压锅上汽后中火30分钟，关火。11卸阀后打开看看，酱香浓郁，做好的牛肉稍
筠旸JY
1猪蹄四个，放在清水中浸泡一个小时。2凉水入锅烧开后加入料酒去腥，撇去浮沫。3不要盖上盖子，以充分除去腥气。4用清水过凉后洗净。5用厨房用纸擦干水份，以免下锅时有油迸溅。6准备辅料：黄豆酱，甜面酱，葱姜蒜，冰糖，香叶，八角，尖辣椒，桂皮。7锅内放油烧至五成热。8放入冰糖炒色。9冰糖溶化。10冒泡成焦黄色时就可以了，时间长了会发苦。11放入猪蹄炒至上色（我这四个猪蹄一分为二，成了八瓣，分两次炒色）。12放入面酱，黄豆酱，料酒翻炒均匀，再放入其他调料。13继续翻炒。14翻炒均匀。15加入清水没过食材。16移入
筠旸JY
1将猪蹄洗净剁成小块，冷水下锅大火煮开后撇去表面浮沫，煮约五分钟捞出猪蹄沥水备用。2利用煮猪蹄的时间准备好其他辅料，生姜切片，不吃辣的可以把小米椒省略。3锅中倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖不停的翻炒，直到冰糖融化、颜色呈琥珀色。4接着放入猪蹄改大火快速翻炒均匀，使猪蹄均匀的挂上糖色。5然后放入姜片、八角、香叶、桂皮和红干椒，翻炒出香味。6调入生抽、料酒、老抽、陈醋和胡椒粉翻炒上色，然后倒入足够量的热水，水量宁多勿少，中途添水会影响口感。7改中小火加盖炖煮约一个小时，也可以放入高压锅炖煮，这样会节省时间，
苏*磊
简单哦
彬~爱厨房
1滑子菇泡发洗净。2牛肉切薄片。3放入碗中加五香粉，酱油抓匀腌制30分钟。4大米，小米淘洗干净，加水大火烧开。5加入滑子菇。6盖盖小火熬40分钟。7然后放入腌制好的牛肉片滑散。8带牛肉片变色后关火即可。吃时撒少许葱花即可。9做好的粥。
爱吃de胖子
1大虾去须洗净。2香菇泡软洗净。3片成片。4香菜洗净切段。5热锅下油，先放入葱姜炝锅。6再放入大虾翻炒。7炒出虾油。8然后放入香菇，加盐，水大火翻炒20秒。9最后放入香菜翻炒几下出锅即可。
爱吃de胖子
1素鸡切片。2洋葱切宽丝。3鸡蛋打散，入油锅中煎熟盛出。4蒜切瓣，葱切丝。5油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。6下入洋葱炒软。7下入素鸡翻炒一分钟，调入少许生抽翻炒。8再下入鸡蛋块翻炒，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
1鸡胗洗净切片,入沸水中焯一下捞出。2洋葱切丝。3蒜切瓣,大葱,干红辣椒切丝。4油锅烧热,下入蒜炒出蒜香后下入大葱,干红辣椒爆香。5下入鸡胗快炒两分钟。6调入两滴生抽。7下入洋葱炒至断生,调入两滴蚝油,撒适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
张董语墨
