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1牛腩切小块，冷水泡半个小时，冲掉血水。2水煮开，倒入肉烫一下，变色即可，不用煮。捞出来控干。3准备酱料，把腐乳，腐乳汁，豆瓣酱和蚝油混合搅拌均匀。4准备料汁，将料酒，生抽和糖搅拌均匀。土豆胡萝卜去皮洗净切成块。备好葱姜蒜和所有大料。5锅内倒油烧热，倒入葱姜蒜和大料炒香。6倒入酱料，炒出红油。7倒入料汁煮开。8倒入牛腩，炒上色。9加水没过肉，煮开。尝尝咸淡是否要加盐。10倒入压力锅压熟。11倒入土豆和胡萝卜煮熟，大火收汁。12洒点小葱花点缀。13土豆炖牛腩。14土豆炖牛腩。
圆小π
微辣，酱香，胡萝卜，大蒜软糯，牛腱筋软下饭。
一溪月
麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。
一溪月
东坡肉的来历：据说苏东坡在杭州做刺史的时候，西湖治理的很好。过年时，百姓给他送肉，他命人将肉烧得红红的，分发给民工们，大家更高兴，老的笑，小的跳，人人都有夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来的猪肉叫做东坡肉。
莉姐爱美食
1香菇泡发，鸡腿准备。2葱姜蒜切段，八角，花椒，干红辣椒，桂皮准备，鸡腿去皮（胆固醇太高）。3锅中放油煸香葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，加水烧开，加入鸡腿炖半小时，然后放入干红辣椒和香菇继续炖20分钟。4炖至汤汁浓稠。5大火收汁，成品。
宁静致远0217
话说现在的排骨可真贵呀，一问四十块钱一斤，吃一顿要一百来块啊，今天买的这个叫排骨边吧，才二十几一斤，而且也带着排骨呢，非常合适，吃起来也非常的香，哈哈～排骨贵咱就吃这个吧～
琴韵优雅
回锅肉颜值很高，看上去就特别有食欲，尤其喜欢重口味食物的朋友一定会喜欢这道菜，因为调料中用到了豆瓣酱的缘故，吃起来还会有浓浓的酱香，拌米饭，简直绝了，每次家里做这道菜肯定会吃光光，微微的辣味，就算不太能吃辣的也可以接受，做法也不是很复杂，吃腻了炖肉，偶尔换换口味，回锅肉真的是不错的选择。
美食妃英理
1鸡蛋冷水下锅煮熟。2剥去蛋壳，鸡蛋上可以划几刀（更易入味），也可以整只。3各种香料和葱姜辣椒、冰糖，蒜是外皮的，这样煮起来不容易糊掉。4所有香料清洗后放在煮锅中，加水煮开。5鸡腿剁成块。6冷水下锅焯水，洗去浮沫。7鸡蛋放入锅中，加盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。8放入焯水的鸡腿。9倒入一罐啤酒，烧煮15分钟后关火浸泡2个小时。10加了肉的卤蛋更香。
清水淡竹
1黑木耳泡发。2鸡中翅清洗。3鸡中翅冷水下锅焯水，洗去浮沫。4锅中另加水，放入鸡中翅和黑木耳，加入香料和冰糖、料酒、生抽、老抽，盖盖烧煮10分钟，加盐调味。5成品。
清水淡竹
1排骨剁成段。2冷水下锅焯水，洗去浮沫。3排骨放入砂锅中，加料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、姜蒜、干辣椒烧煮10分钟。4黑木耳泡发洗净，土豆去皮清洗。5土豆切滚刀块。6土豆和黑木耳放入排骨中，加盐调味，同煮10分钟。7排骨鲜香，土豆粉糯。
清水淡竹
1花生加入清水，搓洗出泥土。2搓洗好的花生用清水反复冲洗三四遍。3洗净的花生放入高压锅中。4放入八角桂皮香叶。5加入适量的盐。6加入清水。7盖上盖子大火煮开上气后转小火压15分钟关火。8气阀散开后开盖，可将花生浸泡数小时入味再捞出。9成品。10成品。
_蒍鉨变乖々
小K提示：在烹制鸡爪时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
K88名泉广场
1排骨剁成段清洗。2冷水下锅焯水，洗净浮沫。3香料准备。4锅中放油和冰糖，小火炒出糖色，放入排骨翻炒，放入香料炒香。5烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。6加水烧煮。7倒入砂锅中烧煮20分钟。8土豆、南瓜切块，洋葱切小块。9洋葱和土豆放入排骨中烧煮，加盐调味。10放入南瓜再烧煮5分钟。11排骨鲜香、土豆南瓜粉面。
清水淡竹
1牛腩切小块。2番茄去皮切小块。3锅里烧开水，倒入牛腩，加入黄酒焯水，撇去浮沫再煮一分钟捞起洗净。4备好香料。5锅里热油倒入牛腩翻炒干水分，加入姜，香叶，八角，桂皮炒香，再加酱油，老抽翻炒一下。6加入适量水，葱，一半番茄，盐，糖，大火烧开转小火煮半个小时。7挑出香料，加入剩余番茄煮5分钟即可。8装盘。
全の美食
1红薯粉提前泡发。2两个新鲜的鸡腿洗去血水。3将鸡腿斩块。4准备适量八角，桂皮，香叶，洋葱切细，芹菜切段，生姜切片备用。5砂锅热油爆香姜片，八角，桂皮，香叶。6放入鸡肉翻炒至变色。7加入生抽，蚝油，适量清水。8大火煮开炖煮15-20分钟入味。9放入红薯粉。10煮开后少许盐调味。11放入洋葱。12最后放入芹菜段即可出锅。13成品。14成品。
_蒍鉨变乖々
昨天晚上本来想做木耳豆腐的，结果忘记买豆腐了！木耳都已经泡上了，家里还有几个鸡蛋，就做了道木耳炒鸡蛋！
jessiejiang
1土豆胡萝卜洗净，土豆去皮。2将两者分别切成小块，尽量大小一致。3锅内放适量油，油热后，放入土豆块和胡萝卜块翻炒。4炒至胡萝卜稍有变色，加适量清水，水开后放两勺咖喱粉。5盖盖焖几分钟，加青蒜段，适量盐，翻炒均匀即可（做的汤汁有点少了）。
微雨飞燕
今天奉上一个大菜“山药粉蒸肉”。自从前阵子做了一次粉蒸肉后，才知道不止是我喜欢吃，老公和女儿也非常爱吃。没过几天又馋它了。这次我添加了山药，感觉比上次更加好吃。一点都不油腻。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~
gaopingzhao
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
