搜索
1牛腩切小块，冷水泡半个小时，冲掉血水。2水煮开，倒入肉烫一下，变色即可，不用煮。捞出来控干。3准备酱料，把腐乳，腐乳汁，豆瓣酱和蚝油混合搅拌均匀。4准备料汁，将料酒，生抽和糖搅拌均匀。土豆胡萝卜去皮洗净切成块。备好葱姜蒜和所有大料。5锅内倒油烧热，倒入葱姜蒜和大料炒香。6倒入酱料，炒出红油。7倒入料汁煮开。8倒入牛腩，炒上色。9加水没过肉，煮开。尝尝咸淡是否要加盐。10倒入压力锅压熟。11倒入土豆和胡萝卜煮熟，大火收汁。12洒点小葱花点缀。13土豆炖牛腩。14土豆炖牛腩。
圆小π
微辣，酱香，胡萝卜，大蒜软糯，牛腱筋软下饭。
一溪月
麻辣，酱香，入味儿。超级好吃的酱牛犍。
一溪月
东坡肉的来历：据说苏东坡在杭州做刺史的时候，西湖治理的很好。过年时，百姓给他送肉，他命人将肉烧得红红的，分发给民工们，大家更高兴，老的笑，小的跳，人人都有夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来的猪肉叫做东坡肉。
莉姐爱美食
1香菇泡发，鸡腿准备。2葱姜蒜切段，八角，花椒，干红辣椒，桂皮准备，鸡腿去皮（胆固醇太高）。3锅中放油煸香葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，加水烧开，加入鸡腿炖半小时，然后放入干红辣椒和香菇继续炖20分钟。4炖至汤汁浓稠。5大火收汁，成品。
宁静致远0217
话说现在的排骨可真贵呀，一问四十块钱一斤，吃一顿要一百来块啊，今天买的这个叫排骨边吧，才二十几一斤，而且也带着排骨呢，非常合适，吃起来也非常的香，哈哈～排骨贵咱就吃这个吧～
琴韵优雅
回锅肉颜值很高，看上去就特别有食欲，尤其喜欢重口味食物的朋友一定会喜欢这道菜，因为调料中用到了豆瓣酱的缘故，吃起来还会有浓浓的酱香，拌米饭，简直绝了，每次家里做这道菜肯定会吃光光，微微的辣味，就算不太能吃辣的也可以接受，做法也不是很复杂，吃腻了炖肉，偶尔换换口味，回锅肉真的是不错的选择。
美食妃英理
1鸡蛋冷水下锅煮熟。2剥去蛋壳，鸡蛋上可以划几刀（更易入味），也可以整只。3各种香料和葱姜辣椒、冰糖，蒜是外皮的，这样煮起来不容易糊掉。4所有香料清洗后放在煮锅中，加水煮开。5鸡腿剁成块。6冷水下锅焯水，洗去浮沫。7鸡蛋放入锅中，加盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。8放入焯水的鸡腿。9倒入一罐啤酒，烧煮15分钟后关火浸泡2个小时。10加了肉的卤蛋更香。
清水淡竹
1黑木耳泡发。2鸡中翅清洗。3鸡中翅冷水下锅焯水，洗去浮沫。4锅中另加水，放入鸡中翅和黑木耳，加入香料和冰糖、料酒、生抽、老抽，盖盖烧煮10分钟，加盐调味。5成品。
清水淡竹
1排骨剁成段。2冷水下锅焯水，洗去浮沫。3排骨放入砂锅中，加料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、姜蒜、干辣椒烧煮10分钟。4黑木耳泡发洗净，土豆去皮清洗。5土豆切滚刀块。6土豆和黑木耳放入排骨中，加盐调味，同煮10分钟。7排骨鲜香，土豆粉糯。
清水淡竹
1花生加入清水，搓洗出泥土。2搓洗好的花生用清水反复冲洗三四遍。3洗净的花生放入高压锅中。4放入八角桂皮香叶。5加入适量的盐。6加入清水。7盖上盖子大火煮开上气后转小火压15分钟关火。8气阀散开后开盖，可将花生浸泡数小时入味再捞出。9成品。10成品。
_蒍鉨变乖々
小K提示：在烹制鸡爪时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
K88名泉广场
1排骨剁成段清洗。2冷水下锅焯水，洗净浮沫。3香料准备。4锅中放油和冰糖，小火炒出糖色，放入排骨翻炒，放入香料炒香。5烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。6加水烧煮。7倒入砂锅中烧煮20分钟。8土豆、南瓜切块，洋葱切小块。9洋葱和土豆放入排骨中烧煮，加盐调味。10放入南瓜再烧煮5分钟。11排骨鲜香、土豆南瓜粉面。
清水淡竹
1牛腩切小块。2番茄去皮切小块。3锅里烧开水，倒入牛腩，加入黄酒焯水，撇去浮沫再煮一分钟捞起洗净。4备好香料。5锅里热油倒入牛腩翻炒干水分，加入姜，香叶，八角，桂皮炒香，再加酱油，老抽翻炒一下。6加入适量水，葱，一半番茄，盐，糖，大火烧开转小火煮半个小时。7挑出香料，加入剩余番茄煮5分钟即可。8装盘。
全の美食
1红薯粉提前泡发。2两个新鲜的鸡腿洗去血水。3将鸡腿斩块。4准备适量八角，桂皮，香叶，洋葱切细，芹菜切段，生姜切片备用。5砂锅热油爆香姜片，八角，桂皮，香叶。6放入鸡肉翻炒至变色。7加入生抽，蚝油，适量清水。8大火煮开炖煮15-20分钟入味。9放入红薯粉。10煮开后少许盐调味。11放入洋葱。12最后放入芹菜段即可出锅。13成品。14成品。
_蒍鉨变乖々
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。7倒入鸡
rosejyy2000
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
我的饺子处女秀--------鲜肉烤饺
鱼家小厨
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
