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1肉皮+桂皮、八角、香叶、料酒煮熟，切成细条。2青红辣椒斜切、大蒜头切成薄片、姜切成条。3起锅烧油，小火加香料炒出香味。4捞出不要，留香油。5下入肉皮翻炒均匀。6加盐、鸡精、蚝油调味、加米酒翻炒均匀。7加入辣椒、大蒜头、姜丝翻炒均匀。8翻炒均匀出锅。9起锅装盘。10好了????。
芊芊_DOkzbcaviraI
电饭煲焗鸡爪，软烂入味，一键完成超简单。
琴韵优雅
我家都爱吃筋头巴脑，儿子的最爱，他说牛肉太瘦了不好吃，每次他自己都能吃一大碗，炖好的筋头巴脑特别软烂香，加入白萝卜连汤都变得特别鲜，每次都不剩～
琴韵优雅
家人爱吃这种筋头巴脑的东西，所以买点牛窝骨炖炖。
绿野薄荷
1准备好牛肉。2切成块，凉水上锅，加少许白酒和姜片焯水三分钟。3过凉水清洗干净浮沫。4放入电高压锅中，加桂皮和八角、料酒焖炖30分钟。5好了。6准备好蒜苗、大蒜头、洋葱、红辣椒、米椒、双泡椒。7起锅烧油，油七成热时。8下入洋葱、大蒜头、红辣椒翻炒断生。9盛出待用。10锅中留油，下入火锅底料煸出红油。11下入煮好的牛肉。12翻炒均匀。13加适量的水，焖炖10分钟，待汤汁快收干时。14加入之前炒好洋葱和大蒜头。15翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后加入米酒和蒜苗翻炒均匀。16起锅装盘。17好了???
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好鸡翅，清洗干净。2划几刀，用料酒和姜片腌一会，凉水上锅，加桂皮和八角、料酒、姜片焯水半分钟，过凉水清洗干净浮沫。3起锅烧油，油七成热时，下入鸡翅两面煎香。4加入250克可乐，大火煮开。5转小火煮。615分钟左右，煮至可乐快收干时。7加少许老抽上色，收干汤汁即可。8起锅装盘，开吃了。
芊芊_DOkzbcaviraI
1备香料。2备碗汁。3螃蟹劈开，小心别夹手。4断面沾淀粉油炸三分钟定型。5控油。6爆香香料。7大火炒螃蟹。8加碗汁炒下。9加水和葱段，大火煮20分钟。10加芝麻油，收汁。11成品图。
小透明zwh
天冷了，牛腩是最好的强身健体的食材。
简单是快乐的
1干豆角泡发，八角，花椒，白寇，干红辣椒，草果，葱姜准备。2锅中放水，猪蹄烧开，去除浮沫，捞出，冷水冲净。3锅中放少许油，放冰糖，炒糖色。4放入猪蹄，炒匀，均匀染上糖色。5猪蹄放入高压锅，加葱姜，干红辣椒，香料，生抽，老抽，料酒，加水没过猪蹄，炖1.5小时。6另起锅，煮鸡蛋。7将煮好的鸡蛋和干豆角放入高压锅，继续炖15分钟，使入味。8炖好，盛出。
宁静致远0217
1排骨剁成块。2冷水下锅焯水，洗净浮沫。3葱姜、香料准备。4锅中放油和冰糖，小火炒糖色。5放入排骨翻炒。6放入姜、辣椒、香料炒香。7烹入料酒、生抽、老抽，排骨翻炒上色。8加水烧煮20分钟。9板栗去壳去皮。10放入排骨中，加盐调味，同煮15分钟。11大火收汁出锅。
清水淡竹
1成品图。2排骨冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。3锅中放油，下入冰糖、排骨和香料翻炒。4烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。5添加没过排骨的水量烧煮20分钟。6芋艿去壳洗净。7切滚刀块。8放入排骨中，加盐调味，同煮10分钟。
清水淡竹
1猪前脚半个，店家老板已经将猪脚的骨头剁软，方便制好后切块 。2水开后，猪脚入锅焯水 。3两面焯至变色，煮出血沫 。4用凉水中清洗干净 ，多洗几遍 。5准备大料，详见辅料。这么配熬的卤汁特别香。6将所有大料放入纱布袋内，系个结。7锅中倒入水、酱油、老抽。8将大料包、姜、蒜放入卤锅内。9倒入料酒。10放入黄冰糖，后面再加入胡椒粉。11煮开后，熬20分钟，熬出香味。12将猪蹄放入熬香的卤锅内。13盖盖，中小火炖煮30~40分钟 。14中间需开盖翻面 ，让两面渗透入味，卤到筷子直接可穿过肉块即熟了，放点鸡精调味
宸·羽
牛肉的处理要掌握好这三点，一是先浸泡，泡出牛肉的血水，相信这一点大家都知道；二是要焯水去血沫去腥，但你知道要凉水下锅和热水下锅的区别吗？选错了水温，牛肉可就不好吃了；三是调味料的加入时间，放早了影响牛肉的口感，合适的时间才能给牛肉提鲜增香。
石榴树2008
板栗想必是一种老少通杀的食物，这段时间本地的板栗上市了，圩日时好几家摆地摊卖板栗的，每次经过基本围着好些人，看起来好卖得很，在我们办公室楼梯口卖的那个，每次我们中午还没下班都卖得差不多了，水果摊是早就上市了，不过没有本地的那么畅销，我也不知道是不是真的本地的质量好，我不太买，所以分别不出来。今年是第一次买了做菜，就买的我们办公室楼下那摊，甜是很甜，其他好像也没什么特别的。
爱在夏郢
1原料，反复用清水洗净。2上锅蒸熟。3调味料。4菜籽油加香料煸炒出香味。5加蒸熟的螃蟹。6加豆瓣酱煸炒。7加适量的水加盐。8大火煮开，小火慢炖。9汤汁浓稠加青红椒，味精调味即可。
媛芷媛味
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
