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冬季温暖煲仔饭又来啦。
凌波仙
越来越喜欢蚝油的味道~~很鲜，有点甜~~今天试着炒了个乌冬面，吃起来还不错~~香香的~~
小猪厨娘
很有成就感的一道菜。当刚做出来的时候，就被眼前的色彩和造型被自己“震撼”了。呵呵，有点夸张，不过的确很漂亮。这虽是一道素菜，但营养却很丰富。颜色也是非常丰富，有红、黄、绿、黑、白、五色入五脏，齐了！呵呵。萝卜顺气，止咳化痰，效果要数白萝卜最好。冬天是个干燥、寒冷的季节，最容易上火、生痰。所以这个季节要多吃点，尤其是孩子和抽烟的人，白萝卜入肺，对肺有清洁的作用，不过抽烟的人最好生吃，效果最明显了。
M麦子
梅花糕是无锡风味的小吃，选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，同时放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。真正上品的梅花糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。
飞子
1土豆去皮洗净，切块（南方没有小土豆，只能切了）2锅里放水，土豆、适量盐，把土豆煮熟沥干水，待用3姜粒、蒜粒、葱白、干辣椒、花椒、孜然粉、孜然粒适量准备好。4锅里放少许油，把煮熟的土豆煎黄，你可以采用动锅的方式来煎、翻，要不然用铲会弄烂土豆滴5煎成外表是黄色的就可以乘出待用6锅里放油，把所有的备料倒入炒香，有没有，估计走道都香了。7加入土豆，炒匀，加适量的盐、耗油炒匀即可。8这就好了
说下雪美丽
1鸡翅根我买了十支，做完和同事一起吃，呵呵2调料我都放一起了，至于是多少嘛，适量吧，多放点更好入味吧，呵呵3用的东西就这些，全在碗里，不过里面没有葱，但我后来放了哟，呵呵4把所有的调料放大一个大碗里，把鸡翅根也放里面腌二小时，我喜欢吃咸点的 ，所以腌久会，呵呵5腌好后，把用过的调料挑出去，放油把鸡翅根煎至八成熟，多煎会，更好吃，呵呵6呵呵，黑呼呼的，煎好后的油我没倒掉，主要是为了省事，本人懒，所以。。。油里放冰糖，待冰糖溶化浓稠后放入鸡翅，翻炒几个，加入适量水，未过远去即可，用中火炖到没有汤时就好了，呵呵
悬浮
在家制作家常菜如搭配得法，吃起来味道会很鲜美，今天就用牛肚和海味菇做道下饭菜，叫做“菌菇炒牛肚”。“菌菇炒牛肚”这道菜，无论从其营养价值和味道都很不错，但买回的牛肚要事先经过处理加工，然后煮熟才能炒。一般在处理牛肚时要先用盐和醋进行搓洗几遍，然后用清水漂洗干净，再用调制好的白卤汁进行炖煮40分钟左右才行。白卤汁通常是用葱、姜、香叶、草果、八角、桂皮、陈皮等按比例加绍酒和清水来勾兑，最后放入牛肚煮熟。煮熟后可把牛肚冷藏保存，吃的时候切条或片成薄片都可以，可用来红烧、爆炒、炖汤等，牛肚能制作出很多不同款式的美
大炒勺
这道菜前两步忘记拍照了，所以过程会写的详细点。嘿嘿，大家见谅啊！
土豆的世界
1茶树菇泡开，洗干净，好洗很多遍，因为非常的脏。我洗了5遍2用剪刀把根部剪掉3根部剪掉了，洗干净了，再泡水，一个小时4鸡肉去血水，煮5分钟5热锅冷油，放入姜块，炒香6放入鸡块，继续炒香7加入生抽，耗油，继续炒香8加入茶树菇，继续炒9加入泡菇的水，煮开10倒入砂锅11焖煮30分钟12最后加入几滴香油，少量盐，就好，这看个人的口味，可加可不加
琦食
很幸运！在大家的鼓励下，同过自己的努力，终于进了决赛！心里的兴奋自不必说，现在更需要考虑是如何要完成决赛的任务？看了前面几位高手的作品，很是佩服！我想，既然是上帝给了我这个机会，我就一定要好好把握！尽自己的力，做好符合主题的菜.自己努力的过程，也是一个很好的学习与提高的过程。先上个大白菜的菜谱吧。 1、白菜含有大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化消化食品的功能。对预防肠癌有良好作用。 2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维
爱跳舞的老太
1日本豆腐。2剥掉包装。3鸡蛋、面粉。4蚝油加水、糖、少许生抽、老抽调汁（不放老抽也可）。5豆腐切段。6豆腐沾蛋液。7再裹一层面粉。8轻轻放进油锅煎。9两面煎好，倒进调好的汁，入味。10内嫩外香的豆腐上桌了。
祺祺家的私房菜
以假乱真的萝卜鲍鱼，打开盖子香味扶摇直上，一阵阵汹涌逼人，还等什么呢？
kiss战女
嫩滑的玉子，鲜美的蘑菇。无比完美的搭档，无论老人还是孩子都特别适合。
诗心
水煎包，怎么吃都吃不够。以至于已经尝试过N种馅包制的水煎包了。今天上的是一款白菜粉条馅的，虽然没有什么特别的用料，但是，味道依然是没得说的！照片由于是晚上拍的，效果嘛！……凑合着看看吧！
提啦米酥
1材料全图。2大麋鹿肉切片，加入半汤匙油腌制15分钟。3大葱和青葱切段，红椒切细条备用。4将蚝油、淡酱油、糖、生粉和水调匀。5炒锅放入1汤匙油烧热后，放入大麋鹿肉，同时撒入少许盐和黑胡椒粉。6等肉的边边开始变颜色，倒入半茶匙威士忌翻炒至肉全部变色。7加入红椒和大葱翻炒约1分钟。8倒入酱汁翻炒匀。如果觉得酱汁太浓稠可以适当加些开水。9最后加盐和黑胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
