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1准备好包菜。2准备好配料。3半棵包菜洗净，用手丝成大块。4五花肉洗干净切片，红椒剪成段，葱姜切斜片。5锅中烧热少许油，放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油。（油可以打出来一些）6把肉片拨至旁边，下入花椒、葱姜、八角和红椒，煸出香味。7下入包菜翻炒至稍微变软，调入一茶勺的盐翻炒均匀。8调入适量蚝油翻炒均匀。9翻炒至包菜完全变软熟透，调入少许醋。10再调入1茶勺白糖。11快速翻炒均匀即可。12铁锅大火干炒才有的独特美味。小窍门诗心片语：1：包菜先洗再撕，而且洗好后甩甩水，较干的包菜爆炒起来才香。2：干红椒段下锅
诗心
小时候过年家里总会做的一道菜，一般是在家宴的最后上的。“皮卷”是家乡的方言叫法，后来才知道其实就是有些地方叫的“响铃”。 “响铃”一般是先剪成小段再入锅炸，家乡的“皮卷”一般是整根先炸好后，放在篮子里，挂在通风的地方随吃随取（以前没冰箱时的贮藏方法），炒入青菜前再切段，重入油锅稍炸，如第次已炸熟，第二次也可不炸。“响铃”一般是炸好后即食，可我们那儿普遍的做法就是和青菜炒，是记忆中不可或缺的一道美味。
漫香小屋
1豆腐切片2鱼肉切片3火腿肠切片4将鱼片、火腿肠片夹二块豆腐5下锅蒸五分钟6姜、洋葱、蒜头切丁因油爆香7加蚝油、腐乳浇豆腐上
欣食
1主要原料集合。2黑木耳温水泡发洗净后去根蒂，西兰花盐水浸泡后冲洗干净，备用。3生的核桃仁，放在沸水里焯烫焖10分钟之后，去除表层的皮，摊平沥干水分备用。4平底锅刷一层薄油，放入去皮的核桃，小火慢慢翻炒至熟。5老豆腐切方块，放在平底锅中小火慢煎。6煎至两面金黄。7砂锅中，加入一碗开水，将煎好的豆腐以及西兰花放进去。8大火烧开后，加入生抽，蚝油汁，盖上盖子中小火煲。9之后加入黑木耳，继续煲3分钟。10出锅前放上煸炒过的核桃仁，关火，焖2分钟即可。小窍门小贴士：1，核桃最好选用生核桃，营养丰富，但是核桃皮有苦
盘子会唱歌
1把鸡翅膀洗净加入所有调料腌好！所有调料都不宜过多哦！除了生粉，其余都只加一点点2锅内放适量食油，把鸡翅膀两边煎黄！3加入水，没过鸡翅膀就可以了！4加盖！用小火焖干水5完成！小窍门水可以用可乐代替哦！就可以做成可乐鸡翅咯！
燕之梦
今天本来这道菜瘦肉换腊肉的。哪知道外面晾着的腊肉起霉了，郁闷了我外面下雨就没出去了 ，冰箱只有瘦肉了 五花肉也没有了 只有应急了抱着试试的想法哪知道 做出来味道很好啊 完全不比腊肉差啊 下次有腊肉的时候在做个版本 看着 哪像白萝卜啊 而且吃起来完全没有萝卜特殊的气味了接受不了萝卜气的同志们 可以试试这个⊙o⊙哦。
任性野猫
1排骨洗净焯水，锅里放少许油烧热加入葱姜大料干辣椒炒香倒入排骨炒之变色，放入黄酒3到4勺蚝油少许老抽，少许冰糖。2倒入水没过排骨，煮之1个小时。3最后放入少许盐和鸡精。
美食家1846319
1酵母用清水融化，泡打粉放入干面粉中，用酵母水和面，揉成面团后放温暖处发酵至两倍大。（完全忘记拍照鸟）2发酵好的面团要再次揉一下，充分排出空气。3揉好的面团搓成长条。4用刀切成四等份。5取一份压扁，擀成牛舌状，上面刷一层油。6对折。7用刀背压出花纹，我这个忒粗糙了。8放到蒸锅里再次醒发15-20分钟。9开火蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，好了。10猪肉切丝，不要太细，加料酒和淀粉抓匀，略腌制一会。11大葱取葱白，切丝，铺在盘子上。12锅中倒少量油，3-4成热时倒入肉丝翻炒。13炒到肉丝变白后盛出备用。14
augenblick
1牛里脊洗净。2剁成肉糜。3加料酒、生抽、蚝油、糖、盐、水，同一方向打上劲。4肉装进塑料袋，擀成2毫米厚的片装，入冰箱冷冻。5冻好后迅速放在烤架上。6180°，中层，入烤箱烘烤。7烤制变色，取出，涂蜂蜜水。8两面分别涂蜂蜜水各两次，烤至金黄色。9用吹风机冷风吹凉吹干，切成小块儿，当小零食吃。
清风022
经典的粤式菜，加上香葱头和蚝油的鲜香味，这道菜是美味可口的下酒菜。
小楼一夜听春雨
1茄子洗净去蒂，切成四瓣，入蒸锅蒸制2茄子蒸熟取出备用3洋葱、姜切成末4准备好虾皮5锅加油虾皮入锅爆炒，加花椒粉6黄豆酱、豆豉辣酱入锅翻炒，加糖、烹料酒7下入蔬菜丁炒至断生8加蚝油调味。（我没放盐，因为有虾皮和酱类）9将炒好的酱料倒在茄子上10吃时拌匀即可，味道好极了～
丹青竹韵
五彩缤纷的蔬菜丁加上鲜香可口的虾仁，想信，你一定会喜欢。
GXL8728
1将开水以画圈的方式浇到面粉里。2用筷子将面粉搅拌成絮状。3等面粉不烫手后，用手揉成面团，盖湿布醒面30分钟。4猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、蚝油、甜面酱、十三香。加适量清水按同一个方向打上劲儿，再加入油，搅拌均匀。最后加香油提香。5将芹菜末和葱末加入上好劲儿的肉末中，加适量盐和油，搅拌均匀。6取一部分醒好的面团，搓成长条，切成均匀的小剂子。7用擀面杖擀成饺子皮。8将剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮。9包好的饺子。10放到笼屉上，从蒸锅有汽冒出后算起，蒸15-20分钟就好了。
augenblick
1将肉丸材料搅打上劲，用手搓成小丸子。肉丸材料：香菇、猪肉末、料酒、酱油、蚝油、盐、五香粉、姜粉、淀粉、清水2将肉丸裹上干淀粉。3丸子下油锅炸。4炸到丸子变金黄色，捞出沥油。5炸丸子剩下的部分油，爆香葱姜。6下白菜炒到出水变软。7加入酱油和炸好的肉丸，翻炒均匀。8加适量清水，然后加红薯粉条，大火烧开后，加盖用小火炖15分钟。9最后开盖用大火收汤即可。
augenblick
很开心收到了美食天下的塔式锅，看了很多亲们已经传上自己的菜谱，今天早上终于收到了，晚上回来做了这个韩国料理，今天闲暇看了很多韩式料理的材料，他们有五色秘诀，还有韩国MM为什么不胖又吃得很多的小秘密，所以我也想和大家一起分享我的健康韩国料理，很感谢美食天下的各位亲们在这短短两个半月对星星的照顾和关心，还有各位美食管理员辛勤的工作~~~谢谢大家了~~~亲爱的你们教会我很多，这里很友好，很温暖。
星厨之家
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
