1原料图2准备片鱼片3片好的鱼片4晶莹剔透5片好的鱼片和鱼头鱼尾6辅料:洋葱,莴苣,杏鲍菇,姜丝,蒜末7用姜丝和酒、盐(盐多一点)将鱼腌十来分钟,然后再用淀粉码上。8开始炒配菜9装盘,不错吧,漂亮的树叶碗。10沸水锅,下鱼片,一片片的下。11将鱼片捞出放在刚才炒好的配菜上面12将香叶、草果,茴香,花椒,辣椒,八角,白芷提前泡几分钟。然后篦去水。13将香料下入锅中,慢炒直至出香。14浇在刚才的鱼上面,香喷喷的哦!15一盆芳香四溢的炝锅鱼就OK啦,如此的美食配上一个树叶状的美器,真是很合适~
lōvé_凝凝
芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
edison成成
鸡翅为人们的最爱,有可乐鸡翅、番茄鸡翅,成为70后80后的餐桌上的一道不可或缺的美味,今天我就给他家推荐一个香辣鸡翅的做法吧,美味很简单。
捞派美味有约
1将鸡腿肉切成小块,用蚝油腌半个小时或以上2乌冬放到沸水煮8-10分钟3把锅烧热,放油,把椰菜炒到差不多熟4把煮好的乌冬盛起,再用冷水冲一下5炒洋葱炒到有点金黄色,放入腌好的鸡肉炒至变色6把椰菜倒入锅内,加上沙爹酱炒7加水和生粉勾芡8把乌冬面放到锅里炒9在炒好的乌冬面上撒花生碎即可小窍门加了花生碎的让沙爹味更香。因为椰菜比较难熟,所以要先把它炒到差不多熟的程度,如果不喜欢吃椰菜也可以把它换成其它蔬菜。
黎兔兔
回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉,回锅肉是川菜馆里的必点菜之一,很受食客欢迎。所谓回锅,就是再次烹调的意思,即把肉煮熟了放凉切片,再回锅烹制。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。今天这道回锅肉为改良版,照顾到老人的口味,省去了辣味,风味依旧。
池上小米
老公大爱的一道菜,和干锅金针菇一起颠覆了我之前的所有菜品!老公和老公家人吃的一块不剩,骨头还给我们的狗狗tt吃掉了!其实,这几次做饭都是做没有做过的,照着别人的菜谱做,自己摸索,都是凭着感觉,甚至都会忘记,下次再烧这道菜,要重新看菜谱!用老公的话说,就是有点天赋,要不不会每次都这么好吃。老公的爸爸说,像我这样,很少做饭,看到一个复杂的菜就敢买材料,抄炒勺做的,真不多!嘿嘿~言归正传,这道肉菜,很适合肉食者,还不是很容易发胖,小肋排瘦多肥少,肉质鲜嫩,口感很好,解馋最佳美食!
木木和公仔
1准备所有材料。2牛腩洗切块(4~6cm大小),白萝卜切块, 葱、姜片、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶等洗净待用。3起清水锅烧开后倒入牛腩飞水。4牛腩转色后,沥起待用。5起高压锅将所有辅料倒入。6将飞水的牛腩倒入高压锅内,加适量生抽、老抽。7加入适量蚝油。8加入适量白胡椒粉。9加入盖过牛腩的清水。10加盖压煮40分,停火。11待高压锅排完气后,开盖加入白萝卜块。12再压煮10分钟即可。13成品图。
包包变
1主料;洗净的尖椒。2把尖椒里面的种拿出来。3如果不能吃辣的,用用具把辣椒筋也拿出来。4用小火,锅里放油,放入尖椒,盖上锅盖,煎至软塌,在放入耗油翻炒均匀即可。5出锅装盘,上餐桌。小窍门尖椒一定要煎至软塌才好吃。
朱惠子
1素鸡翅用凉水泡软,多换几次水,仔细清洗,豆瓣酱剁细2锅里放水放适量料酒,五花肉入锅里煮熟3胡萝卜切厚片,放盐腌制一个小时4煮熟的五花肉切方块、青椒切块5锅内放油爆香葱姜6下入五花肉,加豆瓣酱煸炒7将剩余材料放入翻炒8加适量的生抽老抽翻炒9加水中小火煮一小时10倒入水淀粉、蚝油翻匀11装盘点缀上香菜、泡椒圈
叶子的小厨
芹菜叶子在米家通常都没有扔掉,焯水后用来煎蛋或者做饼子,芹菜的那种特有的香味儿很好吃。偶尔也焯水后凉拌,今天这个芹叶豆儿就是一种吃法,您可以试一试,很好吃。米爸爸吃完早饭问我:“这个青菜是什么菜啊,还挺好吃的。”呵呵,居然没有吃出来。黄豆的营养价值不用多说,大家都知道。我家常常把黄豆当菜吃,吃法当然也有好多种,但拌着吃的时候居多。操作起来简单。
辽南蟹
新鲜的茄子看起来真好,买了两个,原想炸了再烧,想想油太大,孩子感冒着,还是不吃油炸过的吧。直接炒吧,油少了也不好吃,想起前些时间网友分享的方法,先将茄子干炒,之后再入味儿,似乎要好很多,试一下看看。
辽南蟹
生菜原本是要生吃的,有时候买回家的生菜上会带着两个小蜗牛,就不那么敢生吃了,即使用盐手泡一泡,认真的挑过很多次,可还是不放心,所以老是炒着吃,今天换个样子,拿水焯过之后再拌着吃,也很不错。
辽南蟹
鹅肝营养丰富,质地细嫩,味道鲜美,还有一种独特的香味。鹅肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素,最适于儿童和老年人食用,在国际市场上是珍贵的畅销营养食品之一,吸引着所有富裕国家和地区的消费者,在欧美、日本被营养师列为飞行员每餐必备的食品。鹅肝是世界三大美食之一鹅肝、鱼子酱、地下菌块,口感细嫩,香味独特,营养丰富,含有大量人体不可缺少的不饱和脂肪酸和多种维生素。鹅肝中不饱和脂肪酸含量高达60%至70%。由于鹅是家禽中唯一的食草动物,而且鹅肝的营养和保健价值极高,因此,鹅肝被誉为“世界绿色食品之王”。
annyscm
平常都是把鱼子和鱼搁在一起炖,今天买了二条鱼,里面鱼子很多,就试着做了些鱼子酱,味道还挺不错。
含羞草111
这段时间由于H7N9禽流感已经有一段时间没吃家禽了,今天有点想吃家禽了就来个烹调时间长一点的吧!啤酒鸭虽然各地的做法不同,但基本上以麦香味为特色,啤酒可以令鸭香浓而不肥腻,而且产生特别的风味。在焖制过程中加入适量的洋葱,洋葱在焖煮软烂之后,会为汁酱带来一股香甜味,我特别喜欢这个味道!喜欢吃辣的朋友在烹调的时候加上辣椒,就是另外一种风味了!
春暧花开
1豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。3锅里烧开水,水开后滴2滴油,下豆苗烫熟后捞出过凉。4滤水后铺在盘底。5将腌好的萝卜丝倒上去。6用剁椒,盐,生抽,醋,麻油,蒜,糖调汁倒入盘中即可。
家有桐宝
一直很爱吃黄豆,偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃,后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆,色香味俱全,很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法,现在也share一下俺的原创,嘿嘿:)
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净,砍成四方块,蒸肉米粉,豆瓣酱,姜片,葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉,姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水,粉蒸排骨入蒸笼。5水开,蒸四十五分钟。6装盘,撒葱花,即可。小窍门因为,豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐,所以,这道菜我没有加盐。
宁静_致远
1备料:豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热,下豆腐炸成金黄色。4捞出,待用。5锅入油烧热,爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡,即可装盘。小窍门咸鲜微辣,豆腐滑嫩,喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静_致远