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“海带炒尖椒”是一道素炒家常菜，食材立等可取，烹制方法也不复杂，是一道零厨艺的家常菜肴，由于尖椒和海带的色泽对比明显，是下酒下饭菜肴的不错的选择。
馋嘴乐
蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。也是粤菜常用的传统调料，鲜味浓郁。一般家庭平时使用蚝油，可以按照生抽的用法就可以。特别是烹制青菜、素菜等菜肴，用蚝油调味，会收到事半功倍的效果。
馋嘴乐
蚝油的用法和生抽一样，但是蚝油的鲜味要比生抽好，所以烹制新鲜的蔬菜多用蚝油提味。这道“蚝油蒜薹”就是用蚝油调味炒制而成的一道家常菜肴，味道确实不错。
馋嘴乐
猴头菇是营养丰富的食用菌之一，猴头菇和黑木耳一样，都有“素中荤”的美誉之称。猴头菇的肉质很厚，适合于炒、炖。这款“蚝汁猴头菇”采用煨制的方法，用蚝油调味，和西兰花搭配烹制而成。
馋嘴乐
在威海的集市或菜场，海虹随处可见。威海有句俗语：喝啤酒，吃海虹。海虹可以算是威海最著名的海鲜了，不是说它有多贵，也不是说它是最鲜美的，但绝对是最大众化，最广为人知的，也是外地人来威海都会吃到海鲜。海虹是威海人的最爱，威海人最流行的吃法当然是清煮，还有用海虹做汤、下面条、包包子，也有温拌等等，大都讲究借着海虹的鲜劲而为之……十几种吃法，张扬着无尽智慧。
salila82
小时候，春节前的两个月，家里都会蒸木薯粉或红薯粉，晒干后储存到春节，方便过节时炖煮或炒着吃。 依稀还记得妈妈蒸木薯粉的过程。木薯挖回来后，清洗干净，去皮，在较大的木盆中，放一块擦子（类似于搓衣板），擦子一头是密密麻麻凹凸不平的木桩，手拿着木薯在凹凸不平的木板上搓，木薯的浆流进木盆中，将木薯浆过滤两遍成细腻的木薯水淀粉，木薯水淀粉静放1天，淀粉完全沉淀后将淀粉水倒掉，加水，将沉下的淀粉搅匀，再静放1天，再将沉淀好的淀粉水倒掉，如此程序要4-5天，这种程序在老家叫做漂浆。漂好浆的木薯淀粉就可以蒸制
心曲之旅
1皮冻切成片。2香菜洗净切段，用热水烫一下，取出挤干水分加入盆中。3加入味极鲜酱油，蒜泥。4加入醋。5加入蚝油拌匀即可。小窍门简单易做，味道好吃。
政妈妈
开胃下饭！微辣咸香！
和和美美_xGLNVz
朋友送的粉丝扇贝，自己蒸熟调个汁浇上很方便好吃。
政妈妈
莴笋，莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一，含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分，营养多多，能强身健体，防癌抗癌，排毒促消化，增强食欲，而且对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。科学研究表明，为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。春节的餐桌上，都是以大鱼大肉为主，要是添上一道清爽的凉拌莴笋，开胃解油腻，肯定大受欢迎，所以说即便是年夜饭，那道爽口的凉菜也是不可或缺的，莴笋正是首选，用莴笋搭配上火腿丝，色彩清丽鲜亮，视觉上更加好看。再配上粉丝
满宝妈妈
1娃娃菜焯水铺盘2粉丝焯水铺在娃娃菜上3贝肉（我用的不带壳的）铺在盘边、蒜末置于中间！调料汁浇上（蚝油、味极鲜、鸡精、料酒）、烧热油淋上4锅上烧开水、水开后蒸5-10分钟
尐妞の拽mnmn
草菇也叫兰花菇，最早起源于广东韶关的南华寺，后来经过华侨的传播传到了世界各地。草菇的营养丰富，味道鲜美。挑选时要挑肥大、肉厚、柄短的，和猪瘦肉一起烹炒味道极美！蚝油草菇炒肉片是广东地区的一道家常名菜，很多家庭都会做，猪瘦肉可以用牛肉来代替，更具风味。
可可美厨
家常菜---洋葱拌脂渣
政妈妈
1里脊肉切丝，加入1大勺蚝油、1大勺生抽、2大勺料酒、姜丝、1大勺植物油用手抓匀腌制20分钟。2姜蒜切碎，干红辣椒用厨房剪刀斜着剪成丝。3炒锅烧热加入植物油再次烧热，将腌制肉冲的姜丝捡出，下入里脊肉丝煸炒，刚开始油是浑浊的。4反复煸炒一会油会变得清亮，肉丝颜色也变得稍微深了一些。这时候下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。5下入辣椒丝煸炒一会。6加入盐、白糖、五香粉继续煸炒均匀后撒入熟白芝麻。7晾凉后食用更好吃。如果吃不完可以放入冰箱冷藏。8成品图9成品图小窍门1、我本来是想买牛里脊做冷吃牛肉的，但是走了好几个摊位
眉儿美食
在四川，粉蒸菜既可做成宴客硬菜，也可往小里算，归为川式小吃的行列。前者代表性的有川味粉蒸肉、粉蒸牛肉，后者有小笼蒸牛肉、达州羊肉格格等各种“格格”系列。其实自制蒸肉粉一点不难，甚至连料理机都不需要，只要一根擀面杖或一个舂子即可。想做出地道滋味的川式粉蒸肉，从蒸肉粉就开始自制绝对错不了。 再说到成都的粉蒸小吃——小笼蒸牛肉，成都最著名的据说就是当年的治德号。比起家常型粉蒸牛肉，作为小吃的小笼蒸牛肉通常用8-10cm的迷你蒸笼，每笼装一两牛肉。肉选较嫩的部位，如牛里脊，牛后腿的元宝肉，上脑肉等，量少肉嫩
Xiao小C
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
