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年菜必不可缺的一道菜。
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就是酱油鸡和白切鸡拼盘，一鸡两吃。
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广东人喜欢吃啫啫菜，如啫啫鸡、啫啫大肠、啫啫田鸡和啫啫豆腐等，有瓦煲有骨骨，于是就整煲啫啫牛仔骨。
rosejyy2000
1准备:土鸡斩件，香菇，黑木耳提前泡发好，红葱头，蒜头，姜。2将香菇切小块，木耳手撕成小块备用。3热锅放油，下红葱头，蒜头，姜爆香。4再放入土鸡煎制。5两面都要煎制让鸡肉焦香。6然后把香菇，木耳也放入翻炒均匀。7调酱油，少许盐翻炒均匀。8添加适合的开水翻炒一下下盖上盖子中火焖煮15-20分钟。9准备点葱段。10时间到了打开盖子香味扑鼻哦。11放入葱段翻炒一下下即可关火盛上盘。12成品图。
琪_feXjZ8E2
1猪耳朵。2配料有姜，葱，蒜，沙姜。3猪耳朵凉水入锅，放入葱、姜、料酒，焯水十分钟。4把焯好水的猪耳朵捞出。5用温水清洗干净。6放入盐，蚝油、酱油、老抽、盐焗鸡粉、胡椒粉、料酒，抓拌均匀。7腌制入味一个小时。8电饭锅底放油，把所有配料放入。9把腌制好的猪耳朵也放入电饭锅，再浇入腌制的料汁。10选了一个焗制功能。11时间结束，香味扑鼻而来。12成品。切块上桌。
宸·羽
这里的鸡腿挺便宜的，时不时地买一盒顶顶肚，一般情况下笔者很少直接炸，感觉太肉了，还是切片儿或切丁来配蔬菜，这样一来呢，有肉有菜有色相，挺好。
rosejyy2000
咖喱鸡焖土豆是一道家常又下饭的菜，在超市买了一包红咖喱酱，一时不备整鸡剁块，就用鸡翅来代替，用砂锅焖，中途不换锅，一煲到底，看见做好了的菜，想起锅友常提到了三个字：饭遭殃。
rosejyy2000
1夹心肉切薄片。2油麦菜清洗干净沥去水。3切成段。4热锅冷油，放入肉片和红葱头滑炒，烹入料酒、生抽炒香。5放入油麦菜大火翻炒变软，加盐调味。6成品图。
清水淡竹
1鸡爪洗净去甲备用。2鸡翅洗备用。3锅中冷水放入鸡爪和鸡翅焯烫出血水。4红葱头和蒜头备用。5焯过水的鸡爪和鸡翅洗净备用。6锅中热油炒香蒜头和红葱头。7放入鸡爪鸡翅翻炒炒香。8加入适量蚝油，生抽，老抽。9翻炒均匀入味。10加入适量清水。11大火煮开转小火焖40分钟至1个小时左右。12出锅前大火收汁即可。13成品。14成品。15成品。
_蒍鉨变乖々
1猪颈肉洗净用叉子轻扎几下。2生姜切片备用。3红葱头洗净切块。4猪颈肉放入姜片，红葱头，加入适量生抽，蚝油，老抽，盐。5抓拌均匀，腌制入味。6碗中放入适量玉米淀粉。7猪颈肉两面均匀裹上玉米淀粉。8锅中热油放入猪颈肉。9炸至两面金黄后捞出，大火再复炸数秒。10炸好的猪颈肉取出晾凉切片即可。11成品。12成品。
_蒍鉨变乖々
1蒜头和红葱头，蒜头实际上我只用了一半。2把红葱头和蒜头剁成蓉。3这是我买的两斤五花肉，叫老板搅拌成肉馅。4把蒜蓉和盐，蚝油，酱油一起放进猪肉馅，这里我就不一一介绍了。5把苦瓜洗干净，尽量买那种比较小的。6切自己喜欢的大小。7把苦瓜的瓜囊挖干净。8把调好的肉馅塞满苦瓜。9锅中水开，放进去蒸十分钟。10就是蒸熟的。11蒸熟的酿苦瓜，有一些汤汁重新倒进锅里，用水淀粉勾芡。12勾芡好的汁再淋上去。13简单易熟的就好啦。
风风野猪
1黄金带鱼解冻。2处理干净切成段。3表面抹上薄薄一层淀粉。4平底锅放油烧热，放入带鱼煎制。5两面煎黄。6放入姜片和红葱头，烹入料酒、生抽。7加水烧煮5分钟。8丝瓜去皮切滚刀块。9丝瓜放入带鱼中，加盐调味，烧熟。10随意自创，鲜上加鲜。
清水淡竹
1自己种的。2就这么点????????????3洗干净的辣椒剁碎，这一部要小心了，要做好安全措施，小心辣伤了手和眼睛。4蒜头和红葱头也剁碎。5热锅冷油爆香蒜蓉，有点微黄。6放入辣椒也爆香，也是微焦。7一点点盐。8这是吃剩下的老干妈。9老干妈倒进去翻炒均匀。10盛起来放凉。11又辣又香。12凉了之后再装回老干妈罐子里，密封好。小窍门辣椒可以用搅拌机搅拌，但是我又怕用搅拌机用了之后，搅拌机会很辣，我就直接用刀剁了。
风风野猪
1鸡腿肉冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。2加入料酒、姜片、红葱头、葱结，大火烧开转小火煮10分钟，再焖5分钟。3捞出过凉开水备用。4蒜拍碎切末，葱、干辣椒切细（蒜末多一些）。5放入蚝油、蒸鱼豉油、白糖、陈醋、两勺鸡汤调成料汁。6凉后的鸡腿撕成小块。7放入料汁中拌匀，放冰箱冷藏一会吃更入味。8高蛋白、低脂肪，夏日首选。
清水淡竹
1黄花鱼洗净备用。2豆腐改刀切小块。3蒜头和红葱头切碎备用。4锅中热油放入豆腐。5煎至两面金黄后盛出。6锅中底油放入黄花鱼。7煎至两面金黄。8锅中热油放入蒜头和红葱头，炒出香味。9加入适量清水。10加入适量蚝油，生抽，盐。11大火煮开。12放入黄花鱼。13放入煎好的豆腐。14大火煮开转中小火焖5分钟左右收汁。15成品。16成品。17成品。
_蒍鉨变乖々
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
