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1新鲜牛肉清洗干净改刀切成薄片，放腌料抓匀腌制10分钟忘了拍照。2备:姜丝，红葱头末，葱花。3热锅放油，下姜丝，红葱头末爆香。4放入腌制好的牛肉。5大火快速翻炒一分钟。6出锅前撒点葱花即可盛上盘。7成品图。8成品的。
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1半成品扇子骨提前解冻备用。2解冻的扇子骨擦干水份备用。3红葱头洗净切碎备用。4香葱洗净切葱花。5锅中热油放入扇子骨，中小火慢炸。6炸至两面金黄盛出。7锅中适量底油，放入红葱头炒出香味。8放入炸过的扇子骨，大火快速翻炒均匀。9出锅前加入适量烧烤粉，孜然粉和葱花。10成品。11成品。12成品。13成品。
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1已经焯过水的竹笋。2准备:蒜末，红葱头。3碗汁:鲍鱼汁，盐，糖，生粉，加水调一小碗。4热锅放油下蒜末，红葱头爆香。5放入竹笋片翻炒一两分钟。6倒入碗汁翻炒均匀中火烧煮三分钟即可关火上碟。7成品图。8成品图。
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1米粉提前泡发备用。2适量萝卜干备用。3锅中热油放入花生米炒至断生香脆备用。4香葱香菜洗净切细备用。5蒜头和红葱头切碎备用。6碗中放入红葱头，蒜末，辣椒粉，烧烤料。7淋上热油激发出香味。8加入适量蚝油，生抽，蚝油，老抽，盐。9搅拌均匀备用。10锅中水烧开，放入米粉。11将米粉煮软后捞出。12米粉盛入碗中。13加入萝卜干。14加入花生米和香葱香菜。15淋上拌汁，搅拌均匀即可。16成品。17成品。18成品。19成品。
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酱香味浓加上五指毛桃特有的奶香味，是一道非常不错的菜品。
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1鸡腿剁成小块。2用清水浸泡去血水。3鸡肉沥去水，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制一个小时。4姜、蒜、红葱头、辣椒、小葱清洗备用。5茄子清洗干净。6撕成小块，加盐搓软出水，用清水冲洗后挤去水分。7热锅冷油，放入鸡块翻炒。8炒至微黄出香味。9放入姜蒜、火葱头、辣椒炒香。10放入茄子翻炒，烹入料酒和生抽炒匀。11加水烧煮10分钟。12放入葱段炒匀。13成品图。
清水淡竹
1酸豆角用水浸泡半个小时。2切细。3豆干、青椒切丁，红葱头、蒜瓣、干辣椒切细。4热锅冷油，放入蒜末、红葱头、料酒炒香后放入豆干、酸豆角翻炒几分钟。5放入青椒炒1分钟。6加盐、生抽、白糖调味炒匀。7酸咸小菜，开胃下饭。
清水淡竹
1牛里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀后加植物油拌匀锁住水分。2茄子撕成小块，加盐搓软，用水冲洗后攥干水分。3金针菇切段，秋葵切小段，蒜瓣、红葱头切碎备用。4锅中放油烧热，放入牛肉滑炒变色。5先放入蒜、红葱头和茄子翻炒。6再放入金针菇和秋葵炒匀，加少许水烧2分钟，加少许蚝油调味。7成品图。
清水淡竹
1鸡洗净加蚝油生抽老抽盐焗粉油料酒腌制10分钟。2锅里下适量油，下沙姜红葱头姜炒香然后放入腌好的鸡肉，中小火煮15分钟。3最后撒上葱花完成。
末班车¨
潮汕菜。
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1红葱头切碎浇上热油和加入生抽拌匀备用。2牛肉加入玉米淀粉，生抽，蚝油抓匀，花生油拌匀锁住水份。3生菜洗净切细。4锅中热油放入牛肉翻炒。5炒至牛肉变色即可。6煮好的米饭盛入碗中。7摆上生菜和牛肉。8加入拌饭海苔。9淋上葱油，吃的时候拌匀即可。10成品。11成品。
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这一招也是从宫保鸡丁得到的启发，宫保鸡丁我们常做，这次要试一试酱爆鸡丁，只是调料改了，也是一味很下饭的菜哦。刚好有豇豆，加上花用来配鸡丁，也就没那么肉感了。
rosejyy2000
啫啫鸡是广东人的经典菜，为了做啫啫鸡，以前比较粗心，做爆了一个砂煲，后来买了一个比较厚的，但容量较小，叫女儿从广州寄了一个较大的过来，翻炒起来食材就不会溢出来，很好用。年夜快到了，就给大家分享这篇广东人的经典之菜、下酒之菜和节日之菜啦，希望大家喜欢！
rosejyy2000
味噌酱，其实就是面豉酱，好久没用味噌酱做菜了，这回就用味噌酱来处理鱿鱼圈吧。
rosejyy2000
葱姜蒜是厨房里面的三大宝，炒菜都离不开这三样。上海葱油是用小葱炸，没有广东红葱炸的葱油香，从网上买来的红葱，乘着还没发芽，赶紧保存一点香味，炒菜拌面煮面，鲜香可口。
bluebutterfly
1准备当归。2新鲜淮山切块。3鸡肉清理干净。4适量枸杞。5红枣适量。6陈皮少量。7将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开，然后小火慢褒。8大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。9注意：淮山要切大块点，不然会碎因为淮山容易熟，所以要后加。小窍门我国古代医书对淮山有这样的记载：“除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素，女性食用後，能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。淮
素手煮羹
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这两天咳嗽，在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
