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1新鲜牛肉清洗干净改刀切成薄片，放腌料抓匀腌制10分钟忘了拍照。2备:姜丝，红葱头末，葱花。3热锅放油，下姜丝，红葱头末爆香。4放入腌制好的牛肉。5大火快速翻炒一分钟。6出锅前撒点葱花即可盛上盘。7成品图。8成品的。
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1半成品扇子骨提前解冻备用。2解冻的扇子骨擦干水份备用。3红葱头洗净切碎备用。4香葱洗净切葱花。5锅中热油放入扇子骨，中小火慢炸。6炸至两面金黄盛出。7锅中适量底油，放入红葱头炒出香味。8放入炸过的扇子骨，大火快速翻炒均匀。9出锅前加入适量烧烤粉，孜然粉和葱花。10成品。11成品。12成品。13成品。
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1已经焯过水的竹笋。2准备:蒜末，红葱头。3碗汁:鲍鱼汁，盐，糖，生粉，加水调一小碗。4热锅放油下蒜末，红葱头爆香。5放入竹笋片翻炒一两分钟。6倒入碗汁翻炒均匀中火烧煮三分钟即可关火上碟。7成品图。8成品图。
琪_feXjZ8E2
1米粉提前泡发备用。2适量萝卜干备用。3锅中热油放入花生米炒至断生香脆备用。4香葱香菜洗净切细备用。5蒜头和红葱头切碎备用。6碗中放入红葱头，蒜末，辣椒粉，烧烤料。7淋上热油激发出香味。8加入适量蚝油，生抽，蚝油，老抽，盐。9搅拌均匀备用。10锅中水烧开，放入米粉。11将米粉煮软后捞出。12米粉盛入碗中。13加入萝卜干。14加入花生米和香葱香菜。15淋上拌汁，搅拌均匀即可。16成品。17成品。18成品。19成品。
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酱香味浓加上五指毛桃特有的奶香味，是一道非常不错的菜品。
琪_feXjZ8E2
1鸡腿剁成小块。2用清水浸泡去血水。3鸡肉沥去水，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制一个小时。4姜、蒜、红葱头、辣椒、小葱清洗备用。5茄子清洗干净。6撕成小块，加盐搓软出水，用清水冲洗后挤去水分。7热锅冷油，放入鸡块翻炒。8炒至微黄出香味。9放入姜蒜、火葱头、辣椒炒香。10放入茄子翻炒，烹入料酒和生抽炒匀。11加水烧煮10分钟。12放入葱段炒匀。13成品图。
清水淡竹
1酸豆角用水浸泡半个小时。2切细。3豆干、青椒切丁，红葱头、蒜瓣、干辣椒切细。4热锅冷油，放入蒜末、红葱头、料酒炒香后放入豆干、酸豆角翻炒几分钟。5放入青椒炒1分钟。6加盐、生抽、白糖调味炒匀。7酸咸小菜，开胃下饭。
清水淡竹
1牛里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀后加植物油拌匀锁住水分。2茄子撕成小块，加盐搓软，用水冲洗后攥干水分。3金针菇切段，秋葵切小段，蒜瓣、红葱头切碎备用。4锅中放油烧热，放入牛肉滑炒变色。5先放入蒜、红葱头和茄子翻炒。6再放入金针菇和秋葵炒匀，加少许水烧2分钟，加少许蚝油调味。7成品图。
清水淡竹
1鸡洗净加蚝油生抽老抽盐焗粉油料酒腌制10分钟。2锅里下适量油，下沙姜红葱头姜炒香然后放入腌好的鸡肉，中小火煮15分钟。3最后撒上葱花完成。
末班车¨
潮汕菜。
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1红葱头切碎浇上热油和加入生抽拌匀备用。2牛肉加入玉米淀粉，生抽，蚝油抓匀，花生油拌匀锁住水份。3生菜洗净切细。4锅中热油放入牛肉翻炒。5炒至牛肉变色即可。6煮好的米饭盛入碗中。7摆上生菜和牛肉。8加入拌饭海苔。9淋上葱油，吃的时候拌匀即可。10成品。11成品。
_蒍鉨变乖々
这一招也是从宫保鸡丁得到的启发，宫保鸡丁我们常做，这次要试一试酱爆鸡丁，只是调料改了，也是一味很下饭的菜哦。刚好有豇豆，加上花用来配鸡丁，也就没那么肉感了。
rosejyy2000
啫啫鸡是广东人的经典菜，为了做啫啫鸡，以前比较粗心，做爆了一个砂煲，后来买了一个比较厚的，但容量较小，叫女儿从广州寄了一个较大的过来，翻炒起来食材就不会溢出来，很好用。年夜快到了，就给大家分享这篇广东人的经典之菜、下酒之菜和节日之菜啦，希望大家喜欢！
rosejyy2000
味噌酱，其实就是面豉酱，好久没用味噌酱做菜了，这回就用味噌酱来处理鱿鱼圈吧。
rosejyy2000
葱姜蒜是厨房里面的三大宝，炒菜都离不开这三样。上海葱油是用小葱炸，没有广东红葱炸的葱油香，从网上买来的红葱，乘着还没发芽，赶紧保存一点香味，炒菜拌面煮面，鲜香可口。
bluebutterfly
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
香辣酱香饼，花椒的麻、辣椒的辣，芝麻酱的香······完美的结合，层次分明，口感丰富，配上一碗粥或者牛奶，保你吃了还想吃~~~
籣草児
