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照烧：知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆、香港、台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。其实自己在家做也不复杂，酱汁可调也可网购照烧汁，只要自己喜欢就成。而这次我是自己现调的照烧汁来做鸡腿饭，酱汁浓稠、味道香甜；当端上这大一碟上桌的时候，看到那小子发光的眼神，哦：那一瞬间我真是超满足、超有成就感哈~~~
老方小雨
1鸡蛋清洗干净，冷水下锅，大火煮熟。2鸡蛋捞出，用凉水泡2分钟，凉水泡过鸡蛋更好剥，鸡蛋全部剥干净皮，放冰箱里冷藏3个小时，冷藏鸡蛋是为了让鸡蛋里的蛋白质冷缩，到时候再煮，做出来的鸡蛋更筋道。3锅里烧干，倒入3汤匙的老抽，用小火慢慢的煮开。4往老抽里放入花椒、大料、香叶和桂皮，炒出来香味。5倒入冷藏的鸡蛋，翻动鸡蛋让四周沾满老抽。6往锅里倒入凉水大火煮开5分钟，改小火煮20分钟，中间记得翻面，免得只有一面上色，另外一面不能入味。7在大火煮开时，倒入2勺味极鲜酱油和2勺红糖，酱油是为了提鲜，红糖配鸡蛋很补身
钰君私厨
1红豆提前浸泡4小时以上，入高压锅煮20分钟左右。2倒入不粘锅中，根据自己喜欢的甜度加入红糖小火慢慢翻炒。3最后加入橙皮屑炒至红豆馅能很好地立起在勺上，拔一下很容易成团的状态晾凉备用。4南瓜入蒸锅蒸熟打成泥状。5南瓜泥中加入饼皮所有材料揉成光滑面团，室温发酵。6豆沙馅分成约50克一个备用。7发酵好的面团排气后分割成约50克一个剂子。8擀成包子皮状，包入馅料。9收紧收口，滚圆。10轻轻按扁成饼状。依次做好松弛15分钟左右。11放入平底锅中小火加盖。（无需刷油）12烙至两面金黄即可。13成品14成品15成品小
天国的女儿
1把红糖放入杯子中2姜切片3放入杯子中4杯子中倒入开水
vcv
小时候过年的时候，妈妈总会在不停的准备着过年的各种美味佳肴和零食，年三十儿的前几夜都不睡觉，在炸小果儿，猫耳朵，蒸年糕，烙煎饼，蒸豆包，炸豆腐，炸丸子……我印象最深的还是炸小果儿，在我的家乡人们都这么叫它，在北京叫排叉，但我更喜欢叫炸小果儿。连着几日整晚没睡，却在今晨天亮时朦胧中看到了母亲忙碌的身影，和母亲炸的小果儿…………心中烦乱，开始起来和面制作，我有几年没有亲自下厨做过了，都是每年春节前母亲在老家辛苦的做好多，除了留一些在过年的时候吃，剩下大部分就都会送给亲戚去品尝，再后来就是送给我和孩子……什么都
张雲
1红糖用200g开水融化晾冷到大概40度的时候备用250g温开水融化酵母3把酵母水和红糖水一起倒入面粉中搅拌均匀4八寸蛋糕模具刷上玉米油，底部铺上油纸，倒入面浆放温暖处发酵5发酵至两倍大时开水下锅蒸30分钟闷五分钟出锅即可，我在上面撒了糖桂花，也可以加其他自己喜欢的食物6成品7成品
HI花花儿
继续蒸蛋糕，这次的蛋糕我加足了料，口味，营养都翻倍了，而且是用高筋粉做的照样的松软
美女天天
红酒会不会把酵母醉晕？带着一万个怀疑，把酵母的用量加了倍。既然叫个玫瑰面包，又有现成的玫瑰粉，不加点儿进去让它更加名至实归未免有些太可惜。完全出乎意料的颜色，玫瑰+红酒+蔓越莓，这些原本惊艳亮丽的东西，最后混合成的面团居然是一种陈年老酱的颜色。酵母果然醉了，醉得似乎还很厉害。晃晃悠悠晕晕乎乎走了一世，终于见长。没指望能长多高，红酒似乎破坏了面粉的筋力，拉不出漂亮的膜，自然也不敢期待它能兜住太多的气体。其实醉到晕的酵母，好像也没制造出太多的气体。见好就收，明显见长之后就烤吧。烘烤的效果居然比预想的死面疙瘩好
食·色
我们虚心谷一直崇尚素食，来的朋友们也喜欢素食，最近球球同学开始钻研素食的做法，今天呢，给大家推荐一种发糕，很好吃的哦，以后来虚心谷游玩的朋友有口福了。
简箪小胖
看多了十三香的，今天做一份蒜泥味的小龙虾！喜欢蒜香味的小伙伴们，看这里！
小腾腾～～
莲子百合雪耳鸡蛋糖水是一道传统的汤品，属于粤菜系汤羹类，营养丰富，口感特别，具润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑强心的功效。朋友们要是喜欢也可以试一下哦。
牛妈厨房
熏是将卤熟或酱、或烧、或炸的原料用烟薰制的一种烹调方法，用茶香熏出的菜式，色泽诱人，而且味道也非常的特别，鸡翅肉质鲜嫩，怎么烹制都非常的美味，分享一道带有茶香熏味儿的鸡翅、皮Q软嫩，闻闻都要流口水的，超级的好吃。
香儿厨房
中国北方许多妇女在产后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。黄小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。孕期、产妇都可以经常喝小米粥呦！
一品汤盛广东汤馆
i love it
可乐_OX
制作猪扒的方式有很多种~但是我更喜欢搭配上迷迭香的猪扒肉！
抽风的小清新
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
