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1将芹菜，肉馅，葱在一起搅拌，加盐，鸡精，拌匀（操作与拌饺子馅一样）2锦州豆皮裁成长方形，将肉馅放在长方形一个角，卷起（不能太松，否则最后不好切，不容易成型）3将卷好的豆皮放入碟中，在入锅等水开后蒸约6~8分钟即可（肉馅需要时间略长）4蒸熟后将豆皮卷横切！摆盘即可！
杜杜儿
1准备所需材料2牛肉放锅中，加没过牛肉的清水，开火3牛肉在冷水中慢慢加热，更容易析出杂质和血水4水开后续煮5分钟5牛肉煮好后，取出，冲净，切块6锅肉加2汤勺油烧热，爆香蒜仁和姜片7加入牛肉兜炒8冲入开水（至少是60摄氏度以上的热水），加入八角、花椒、桂皮和罂粟壳9加入生抽、老抽、糖，改小火炆至汤浓稠（约1.5至2个小时）10青菜洗净，切开11水烧开，滴几滴植物油，放入青菜氽烫30秒即可，保留青菜的鲜脆感12青菜捞出备用13牛肉炖至软烂，汤浓稠时，试味14烧水下面，煮1分钟即可15煮好的面捞出，放上青菜，摆
love点点快长大
吃过了鱼香茄子，吃过了香辣鸡肉茄子，某人说还是喜欢吃茄子，可我会的就这几种做法，咋办呢？琢磨着做呗，还能咋办。茄子一经炸制味道是有了，但做出来的菜软塌塌的卖相却没有了。如果用糖熬成汁就像做拔丝菜那样处理一下的话，表面裹上一层薄薄的糖汁，形成一层脆脆的糖皮，这样就不会软塌塌的了。做到外脆里嫩，味道应该是不错的。这个方子，我看行，好吧，做来尝尝。
狼之舞
用了红尖椒，我们这里叫”望天猴“的一种特辣的红椒，别看人家个头不大，那辣起来是不说二话的，是那种吃过后直冲脑门的直爽的干辣，因为这种辣椒个子小，有没吃过的人一旦吃到就要被辣一下子，这种辣极具隐蔽性和攻击性。做有黄瓜的菜我现在习惯于把黄瓜的皮打掉，不是不过日子是农药的残留着实的危险。而且去皮后的黄瓜做出来的菜脆嫩，爽口，这样黄瓜去皮后可谓是一举多得吧。
狼之舞
1豆皮开水焯一下切条备用2青椒两个切细丝3猪上肉切小片4蒜，姜，花椒适量备用5上肉下锅炒出油6入豆皮，姜、蒜、花椒翻炒。加适量盐与生抽调味7加入青椒略炒8最后放鸡精就可以出锅了
妍之有你
1把红薯粉条用开水提前泡好。2烧水把酱肉煮好。3把酱肉捞出切成丁，把泡椒、姜、蒜切碎备好。4把煮酱肉的汤盛出备用。5热锅放入酱肉丁把油爆出。6放入花椒、泡椒、姜、蒜、少许白糖、胡椒。7把调料翻炒均匀。8待炒出香味后倒入煮酱肉的原汤。9把汤烧开加入提前泡好的粉条。10中火把粉条煮熟加入少许鸡精和味精，最后装盘撒上葱花和香菜即可。
八月小水
1把青、红尖椒、姜蒜切碎。2把丝瓜刮皮洗净。3把丝瓜切成长条形的薄片。4热锅放入菜籽油，油热放入花椒、尖椒和姜蒜、胡椒、盐中火翻炒出香味。5放入丝瓜。6把丝瓜翻炒均匀。7待丝瓜炒出汤汁，并且柔软时加入味精即可。8最后把带着清香辣味的丝瓜装盘。小窍门1、这是一道开胃菜，特别下饭哦！尤其是用汤汁拌饭。2、用丝瓜炒或者煮汤一定不能用普通的铁锅，否者做出来的丝瓜就会变黑不好看。
八月小水
北京"7.21"暴雨过后市场蔬菜价格猛涨，尤其是叶类蔬菜更是涨势吓人！今天我的这道肉味儿土豆条一改过去土豆丝的做法，奉献给大家吃肉不见肉的素菜品尝品尝。
blry2006
1调料准备。2食材准备。3炒锅放油，七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。4加足够的清水烧开。5把卤汁转到煮锅中。6加入3大汤勺干猪油，加胡椒粉、辣椒粉、香叶、孜然、十三香、精盐、糖、鸡精调味。转小火熬30分钟以上。7先放入火锅类食材煮熟。8再放入蔬菜类食材烫至断生。9装碗、调入花生酱开吃吧。小窍门卤水锅须保持小沸，将各类菜品按烫制成熟的时间先后下锅。
馋佬胚祖宗
最爱吃泡椒凤爪了，夏天没有食欲，吃点辣辣的开开胃。可是外面卖的凤爪可白了，我怀疑用化学原料泡白的，所以干脆自己做，也不麻烦，而且还吃着放心。
糖糖2012
麻辣咸鲜，百吃不厌。
ｌ.'am.ming
这次做米粉肉没有忘拍照呵呵，做了20包的米粉肉都没有拍照。
开心果6207
1主料是鸭腿2鸭腿洗净，放入甜面酱，蒜蓉辣酱，料酒，花椒，葱姜，干红椒，酱油。抓匀后腌制30分钟。3腌好的鸭腿连同原料一起放入蒸锅蒸制。4蒸50分钟左右，蒸到鸭肉成熟。5将鸭腿放入炒锅 ，挑出葱姜等调味料，倒入蒸出的原汤，大火收干汤汁。使鸭腿更加入味。6将烤盘铺好锡纸，放上鸭腿。7烤箱220度，烤制20分钟。8烤好的鸭腿剁成块 即可。9看看成品吧
绿野薄荷
各种香料在烹饪和烘焙中有着不可替代的作用。而根据需要的不同，香料会相应被处理成各种不同的形状。特别需要注意的是，处理成粉末状的香料，因为跟空气接触的表面积非常大，香味会散发得很快，所以需要使用粉末状香料的时候，现磨现用是最好的选择。现磨香料的味道，绝对不是超市里出售的粉末状成品可以代替的。粉蒸排骨，是许多人都很喜爱的一道菜，咸香的排骨裹上软糯的米粉，还有吸饱了肉汁的垫底菜都非常好吃！以前都是买现成包装的蒸肉米粉来制作的，虽然方便省事，但味道比起总觉得肉不够香糯，米粉不够油润，味道差了些。如果自己做的话，撇
kiss战女
还是家常菜，其实主要是为了多吃点应季的蔬菜而已。韭菜苔炒熟后的味道是香香的，略带着一丝甜甜的味道。韭菜苔的季节是短暂的，稍不留神它就老了，所以买的时候要用手掐掐看看它的老嫩程度。
狼之舞
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
素食，就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知，比如由于脂肪含量较低，可以减轻肝脏、肾脏的负担，同时可以有助于净化人的血液，降低血管疾病的发生率；绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维，可以预防和改善便秘及痔疮。新鲜的水果和蔬菜中还含有大量的维生素C，可以促进骨骼对钙的吸收，对预防骨质疏松有重要意义。另外，植物油脂中的不饱和脂肪酸含量丰富，可以降低罹患心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症的危险，延长人的寿命等等。素食的历史，源远流长。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》
梅依旧
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
超市里的水果罐头很多，其实完全可以自己在家里来做，而且不含添加剂，吃起来还卫生。像这种糖水苹果酒很适合老人和儿童食用。
爱吃de胖子
我的饺子处女秀--------鲜肉烤饺
鱼家小厨
