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1先把茄子去皮，去皮后切成块状。然后切好葱、姜、蒜备用。准备好酱油、醋、糖、盐、味精、花椒、大料。怕掌握不好调料用量可事先在小碗里调好调料。2倒入适量油，然后翻入茄子，把茄子过油。茄子蔫了后捞出。3已开油内放入花椒、大料，待花椒、大料出香味后放入葱、姜、蒜，同样待出味后放入茄子。翻炒几下后倒入准备的调料。可放入适量水。调至小火以便入味。4看茄子入色后可调至中火，如要有汤汁可留多些，不要就等汤汁没有把菜盛出，那么红烧茄块就完成了。
小鸟真意
鸡腿肉厚不死，很有口感。土豆有味还有益健康。他们的组合令我爱不释手啊！
小鸟真意
1先炸花生米。锅中倒入适量油，油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用勺不断翻动花生米，一定要受热均匀。待油热，花生变色后捞起，沥干油，油炸花生晾凉以后颜色会变深一些，所以在炸的时候要注意不要将花生炸过头了。2将鸡腿肉切成2到3厘米左右的肉丁，放入碗中，加入2大匙酱油，2匙淀粉、1匙醋，1匙糖，将干红辣椒切成3厘米的段。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒出香味，放入鸡丁继续炒。3加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。4加入芡汁炒匀，接着
小食光姑娘
1新鲜鱼头一个2将食用油放入热锅至五成熟，投入花椒，八角，葱段姜片略煸炒3锅内加入适量的水，大火烧沸4放入鱼头待锅开后撇去浮沫，同时加入料酒，精盐，鸡精等调料，旺火烧沸至鱼熟5放入胡椒粉，白醋，香菜待出锅
婷儿521
1将备淹的蔬菜提前一天洗净晾干水气。菜椒要撕开晾。2我喜欢的小红椒。选精神的。在市场上买的要多用水泡泡。3这个小红椒准备整个淹制的，晾去表面的生水就行了。4事先洗净的泡菜坛，晾干，不能有生水和油（都是这么说的，可南方农村直接用生水泡，也很好，可能是我们城里的水质不行吧。）将花椒、八角、桂皮、盐用开水煮十分钟，晾凉入坛。5坛中放入晾好的蔬菜。6泡菜水要没过蔬菜，放入姜、大蒜、冰糖。7好了，盖盖，我淹了好几坛。8避光放置，等一周以后就要以吃了。9当小菜下饭不错，开胃啊。我最爱用这些泡菜烧鱼和肉。小窍门1.水坛
背锅主妇
1豇豆和豆干炒熟。2用蚝油、五香粉、糖、陈醋制作酱汁。3锅内放油爆香花椒和辣椒。4把切好的肠和豆干炒香。5倒入料汁。6放入水。7等到锅凉了之后放入豇豆进行搅拌。8放入香油。9放入香菜和蒜末。10出锅啦，很下饭。
爽儿
这道【太爷鸡翼】也是在我的红宝书里学来的，原书里方太介绍的是太爷鸡，我这爱吃鸡的人看见了，肯定不能错过，无奈这道菜要卤要熏，用整鸡的话我就没有足够大的锅来熏。这做法我又非常想尝试，就只能把整鸡给换成了全鸡翅，反正我和老吴童鞋都爱吃鸡翅。这道菜看过程好似挺复杂的，也有些耗时，其实做起来并没有那么麻烦，真正在呆在锅边的时间很少，多的是等待的时间，只要记好时间，该干嘛干嘛去。一开锅就闻到一股淡淡的烟熏味，作为一个“烟熏爱好者”，我很狂喜。要不是要拍照纪念，我肯定马上拿起来啃，快速拍完，马上开吃，入口先是淡淡的茶
丫丫0219
1干辣椒切段，葱切段，花椒、八角备用。2鸡大腿剁成切大小适中的块3鸡肉块在热油里炸到金黄色。4锅里留适量油，依次放入八角、花椒、葱段、干辣椒，炒出香味。5放入鸡肉，加盐、少量生抽，加少许糖，翻炒一两分钟，炒匀即可。
吃饭才是硬道理
很可爱的小芋头，普通的芋头，别样的吃法，之前记得用同样的方法做过香辣土豆。味道也很美味哦，可以当平时小吃也非常的不错哦。
说下雪美丽
改变，似乎并不是件太容易的事情，但是我们愿意努力再努力，这一切都只是因为——爱！记得之前我非常不喜欢吃肉食，一方面因为自己根本不会做，另外一方面是因为似乎吃与不吃并没有多大的关系。但是，有了家庭，有了嗜肉如命的一大一小两个宝贝，有了咱们无所不能的美食天下，这一切就改变了。因为对于他们的爱，我想让那两个超爱吃肉的人的总能食愿成真，食之有味；因为对于美食的热爱，我更愿意把原本并不感冒的肉肉做出连自己也万分喜爱的样子，乐而享之。 于是，我在美食天下做足了功课，学习，学习，再学习，回到家里便开始了一次又一次的琢磨
提啦米酥
泡菜是四川饮食中独特的一门，有文字记载的制作历史就有1500多年。四川泡菜口味咸酸，开胃健脾，鱼香肉丝、酸萝卜老鸭汤、酸菜粉丝汤、酸菜鱼、肉末炒豇豆等经典菜式，都是以其为原、辅材料制作而成的。正宗四川泡菜选料十分讲究。萝卜以胭脂萝卜为首选，红皮小萝卜也可，白萝卜次之；我家喜欢加点红萝卜，口感脆爽，作为下饭菜比白萝卜更胜一筹。青菜头是西南地区特有的蔬菜品种，产量很高，享誉全国的涪陵榨菜就是以其为主要原料制作的，现在其他地区市场上也能见到少量新鲜青菜头了。豇豆，有些地方叫长豆，也叫泡豇豆，顾名思义就是适合做泡
简单做健康吃
1炒锅中放入适量的食用油和花椒炸出香味，放入红尖椒段翻炒一下。（辣椒不能炸的时间太长，否则辣椒就炸糊了）2马上放入处理好的虾。3炒至虾变色后放入盐，翻炒。4收汁后，放入葱段翻炒几下立即出锅。（葱段炒制的时间不宜过长）5红红的朝天椒，自己种的哦~小窍门虾的处理方法链接http://home.meishichina.com/recipe-86627.html
食味232
这几天因为工作的事有点烦恼，所以每到吃饭的时候都格外的想家。脑海里就情不住禁的浮出一家人在一起吃饭的画面。想到以前读书的时候，爸爸有时候都会煮滑肉汤给我吃。晚上喝着汤，想着家人，让远在他乡的我感受到家的温馨。
小食光姑娘
在美食天下里看到了前辈们的泡脚凤爪，我自己也喜欢吃这个，于是就自己动手也做了，大家一起分享一下我的劳动成果。
夏秀丽
1原料图2烧内烧开水，放排骨焯去血水后，捞出备用3杏鲍菇切成滚刀块4锅内加适量食用油，烧热后倒入排骨5排骨煸至金黄色后，放配料爆香6倒入料酒，酱油上色7放入杏鲍菇翻炒几下8最后倒入适量清水加盖大火烧开后，转小火焖30分钟左右9加盐调味后，收汁即可10成品11成品
尚小可
按照飞雪无霜的方子。
j616_12
1准备材料。2.准备调料。3将芹菜切段 蘑菇十字切开。4锅中倒适量玉米油，放入蒜瓣炒香。5然后倒入蘑菇翻炒。6接着加入芹菜翻炒。7芹菜变稍软，颜色变深即可关火，加入盐和蔬之鲜即可。
香橙可米露
QQ面，记得以前做过的。 这个QQ面，可是和现在与360互掐的QQ可不占任何的边。叫QQ面估计是因为这个面是用土豆做成的，所以口感非常的爽滑而因此得名。
dian_dian1980
清爽，香脆的一道菜。此菜还有健体止带的功效咯。。所以也是女性朋友的保健菜。
水的清新
1鸡蛋打入碗里，放适量白糖这次偷懒，蛋黄和蛋白没分开。2用打蛋器把鸡蛋打匀 （比手打省事多了 ）。3面粉，泡打粉筛入蛋液里。4加入牛奶。5彻底拌匀无颗粒状。6电压力锅抹油，档位扭到煮饭位置。7把面糊倒入，不要用压力锅盖，用一个盘子盖住即可，大概20分钟，如果不确定熟，拿一牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。小窍门锅里抹点油倒出来很完整！自我感觉还不错！呵呵 不像外面买的蛋糕吃了败胃口的感觉，打健康牌无油无香精
狗窝
