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1豆角洗净.鸡肉去皮去骨。2把食材切成大小均匀的小块。3蒜片.姜片。4锅内放油.放入鸡肉。5鸡肉发白，放入蒜片.姜片.花椒粉。6鸡肉炒好。7放入豆角，翻炒均匀盖上锅盖5分钟，我没有加水，如果青菜水分少，就加点水。8打开锅盖，放入蚝油.酱油.盐调味。9翻炒均匀就可以了。10好吃美味的炒豆角就做好了。
雨中漫步_kRsJPX
头天晚上吃了烤鸭，剩下的鸭架我带回家了，鸭架上还剩好多肉肉，正好做个椒盐鸭架。
surt1981
1猪肉.芸豆准备好。2发好的面。3切好的猪肉馅，放入所有调料腌一会。4芸豆焯水，变色就捞出。5芸豆切碎.猪肉馅.放入洋葱末。6面团揉好，分成大小均匀的剂子，擀包子皮。7馅拌均匀。8包好的包子，夏天很容易醒发，包好10分钟就醒好了。9上锅蒸，开锅以后蒸15分钟关火，2分钟以后就开锅。10白胖的包子就做好了，趁热吃更香。
雨中漫步_kRsJPX
川菜中传统名菜之一，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。相传麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都万福桥边，有一家陈兴盛饭铺的店面。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店
匠心传承
1牛肉切丝。2加姜末。3加一个蛋清。4加一勺生抽。5加一勺淀粉，加一点盐抓匀腌制二十分钟。6锅中烧油四成热加入牛肉丝。7炒熟的牛肉丝盛出备用。8锅中热油下葱蒜炒香，下入青椒丝翻炒均匀。9加入牛肉丝，加盐和花椒粉翻炒均匀即可。10成品图。
最初的最美❤
1鸭子洗干净，放入盐、姜、葱、生抽、老抽、大料粉、花椒粉、料酒抹均匀。2抹均匀后放入冰箱腌制一夜。3烤盘垫上锡纸。4摆上 腌制好的鸭，刷上一层油。5放入烤箱中层上下火，230度30分钟（具体时间和度数按照自家的烤箱调整）。6取出刷上蜂蜜。7把鸭腿用锡纸包住。8放入烤箱中层上下火，230度10分钟。如果怕烤焦了，可以上色后盖上锡纸（具体时间和度数按照自家的烤箱调整）。9完成。10成品图。11成品图。12成品图。13成品图。14成品图。
Elena88
让生活多姿多彩，给平凡的生活，增光添彩
雨中漫步_kRsJPX
1提问“钵钵鸡、棒棒鸡、串串香、冒菜、火锅、冷锅串串到底有什么区别？”作为一枚资深吃货，靖丰来告为你解答~2火锅就不用说啦，串串香呢差不多就是把涮火锅的菜用签签穿起来再涮~冷锅串串就是把串串烫熟后浸泡在事先准备好的红油汤底里不再加热棒棒鸡即是钵钵鸡，看起来和冷锅串串很相似，差别还是很大的。首选钵钵鸡的汤底是用的精心熬制的鸡高汤和现制的红油辣子，冷锅串串呢通常用的是火锅底料调制的汤底。其次冷锅串串虽说是冷锅，其实串串躺好后浸泡在冷的汤底里就马上开吃了，实际上串串还是热的只是吃的时候不再开火煮了（这也是冷锅串
靖丰小厨
夏天太热，喜欢吃的清淡美味一点，就多做一些凉拌菜
雨中漫步_kRsJPX
炎炎夏日，没有食欲的时候来上一份凉皮美美的。而我酷爱家乡的蒸面皮，漂泊在外总是惦记。今天分享一个简易的制作流程，不用洗面，也不用泡米打米浆，面粉与红薯淀粉轻松搞定劲道的凉皮。30分钟统统搞定，酸辣美食走起。
朱墨淡起
给自己记录用。
AnnaMurray__
一到早上有些朋友就发愁，今天又吃啥呢？自己做麻烦又不好吃，去外面买明知道脏也不得不去选择，因为要赶时间想睡懒觉各种有理由，其实，早餐一点也没有想象中的那么麻烦，比如这早餐摊上最火爆的人气美味油酥饼，其实在家做不但一点也不难，还不浪费时间。
蓮藕排骨湯
这是家的味道，吃下去的是菜，暖暖的都是心意。家常的下饭菜。
有个小蜗牛叫安琪
1花生米洗净，打入一个鸡蛋.放入盐.花椒粉.拌匀。2放入面粉，一次不要放太多，少了可以在放。3让每个花生米都均匀的裹上面粉就可以。4锅内放油，烧5成热。5放入花生米，中火慢慢炸，火不能太大了。6炸的外皮硬了，捞出来放凉。7油温升高，二次复炸，这时候火大一点，2分钟看到表面金黄，捞起有脆脆的声音，就可以了。8这个是炸好的样子。9捞出，放在吸油纸上放凉，凉透了更香脆。
雨中漫步_kRsJPX
今天做了干炸蘑菇，第一次做，还担心做不好，没想到做的还不错，家里人都爱吃！
麻辣烫_uVWjdP
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
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