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炒饭用的菜可以换成自己喜欢的菜，蟹黄棒也可换成瘦沫、火腿、或培根猪肉是前一天腌制好的。猪肉切大片一厘米左右厚，老抽，鸡精，白糖，花椒粉，淀粉，料酒，姜片。不喜欢猪排的也可以只炒饭就好了。
保密協議
第一次做。向老杨同志借鉴的。真的非常好吃。还要谢谢食客们常在网上发菜谱让我有机会学习并借以实践出来。
叽哩咕噜
野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50％。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍。
风潇潇
爸爸喜欢皮蛋，开始我是一点也不喜欢，后来看他吃的那么香，就开始慢慢品尝，喜欢上了它。原来皮蛋的香味是慢慢品出来的，皮蛋和豆腐搭配，加上葱花，是美味的一道家常小菜。
慕茶
1香菜择好洗净，对半切成两段，沥水备用。2豆皮（也就是千张）切成丝。3烧一锅水，把豆皮丝放入焯水后捞出。4因为是直接入口，所以我还是把香菜也在热水里过了一下，虽然很多人都是直接用生的。5先拌豆皮丝，将所有的调料放入，拌的时候把豆皮丝用筷子夹住拎起，抖动，这样调料才会拌得比较均匀。6豆皮拌好了，再放入香菜拌匀即可。小窍门1大勺=15毫升1小勺=5毫升
双鱼座米屑儿
肥肠是我买的现成的卤肥肠，比较有味道
周小米
每年夏天都要做几次茄盒吃吃，因为含油量较大，顶多也就做个2-3次。由于茄子夹了虾仁韭菜猪肉，它们之间融合的味道总是让人欲罢不能，那个味道嘛，你懂的。
美味无极限
喜欢豆制品，想起大家都炒了豆皮吃，所以我也试了一下，果然很不错。
慕茶
香肠很好吃，和土豆、豆角都很搭配，很不错的味道。
慕茶
1面粉、酵母、温水和成面团，饧10分钟。2擀成长方形面片。3芝麻酱、盐、五香粉、花椒粉加水拌匀。4均匀涂抹到面片上。5从一边卷起来，边抻边卷。6揪成均匀大小的剂子。7制成饼坯。8用手按扁。9刷上酱油水，粘上芝麻。10烤盘上铺上油纸，把饼坯放入盘中。11放入预热好的烤箱中。12200度烤18-20分钟即熟。13取出来稍晾。14放入盘中，就可以吃了。
gaopingzhao
1准备的食材。2糯米洗净泡5-6小时。3蒸好的糯米饭。4糯米饭用手或擀面杖揣黏后，加入少许的糯米粉花椒粉和盐。5把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压薄，放入冰箱冷藏。6拿出切块。（要是冻硬了就在常温下回软）7在油锅里炸至两面金黄即可。小窍门可以一次多做点放在冰箱里，随吃随取。糯食不好消化，胃不好的朋友尽量少吃。
@那时花开@
在重庆时 并未找到吃得适口的酸辣粉儿瞧见最后的一大勺子味精甚至有些恐惧王先生 矫情的 拒绝这种可见式荼毒 味道可想一二仍无法抗拒的是 红薯粉在口中的爽滑感 回到上海 买了一把红薯粉丝煮熟后 如同化工产品散发着古怪味道 如嚼蜡恐慌丢弃 终于 网上寻了不错的材料便不得迟最近至少 弄了5次功力 见长 自己在家时 努力的放料老陈醋 麻花椒 香辣子 烫手碗吃罢了淅沥嗦啰的鼻子 满是泪珠儿眼眶子一抹一手油的嘴 这是勾魂儿的小东西 爱死哟。。。。。。
柏梁子
做了豆浆就会有豆浆渣。一直看大家用豆浆做小饼，今天刚好买了萝卜缨子，做小饼里面没有蔬菜，老饕觉得会很腻，所以有了蔬菜才肯做小饼的。
饕餮餮
烤牌又名潮牌（音），是苏北、鲁南地区的著名美食，尤以山东临沂郯城马头镇出产最为有名。 烤牌的主要原料是面粉，辅以油、盐、花椒面、芝麻，贴在烤炉里壁上以明火烤制而成。看则外观金黄，闻则香气扑鼻，品则酥脆可口。佐以当地名吃糁，以及特色凉菜，实为不可多得的美味。 吊炉烤排是郯城县马头镇的地方小吃。所谓吊炉，是一种上下两节同时能够烧火，而上节连一随意移动杠杆的炉子，这种炉子烤制面食可随时调整角度，致使受热均匀，两面酥透。烤制前，要经多道工序方能上炉。先是和面，要用很讲究的三合面，即老面、烫面、嫩面各占三分
漂亮马婆
1莲藕放入冷锅中，加水，开火，水开后煮10分钟。2煮熟的莲藕立即放入冷水中冷却，切成薄片。3葱花切碎。4炒锅放1大勺油，烧热，下葱花爆香。5再下藕片炒匀。6炒的时候觉得干就要加点水，一次不要加太多，喏，小碗装点水，就这么多，如图中画红圈的那么点就可以了，加了水翻炒均匀，整个炒制过程大概需要加3次左右的水。7加老抽炒匀。8再依次加入胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和鸡精，炒匀即可。9临出锅，再加点香油就做好了。
双鱼座米屑儿
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的
墨兰清香
在外面吃饭时别人点了道莲藕炖板鸭，才发现原来腊味与莲藕炖在一起的味道居然能溶得得那么有深度，莲藕的甜和腊味的香，真的是很不错的一道菜，我家板鸭吃完了，幸好还有今年腌的腊肉，炖一锅，一点也不比板鸭差哦。
艾草香
豆腐好吃簡單做做還減肥的哦
墨兰清香
在这样寒冷的日子，做款蛋糕温暖一下
miale
刈包又叫尾牙刈包刈包是台湾非常受欢迎的早餐之一。主肉多刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。下面给大家介绍一下刈包。王浩一在《慢食府城：台湾古早味全纪录》中写到 “为何尾牙时要吃俗称“虎咬猪”的“刈包”？ 因为，它的样子很像老虎张开大嘴，咬住一块松香软嫩的猪肉片，在尾牙时吃“虎咬猪”，象征将一整年不好的全部把它吃掉，烟消云散，迎接来年事事顺利。“刈包”的形状又似钱包，象征发财的意思。包着满满的馅料，像一个饱满的钱包，象征来年发大财，财富满足，钱包满满用不完。”
chakan0631
