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这么冷的天气，就想躲在被窝里，什么都不干。 可是再怎么懒，饭还得吃。尤其是火辣辣，热呼呼的东西，想起这些全身好象就已经开始热呼呼的了。一下就想到吃水煮牛肉。 虽然自己不是四川人，对川菜的认识也不算多。但却和身边很多的朋友一样，对酸菜鱼，水煮牛肉这类经典的大盘菜情有独钟。在美食家这里也学习了不少的川菜做法。因为原料，口味的原因，自己做的这个水煮牛肉不如外面饭馆做得那么红通通，油亮油亮，做法不算正宗，但却很合自己和家人的口味，而且可以吃得很放心，不会吃了以后，口喝得要命，也不用担心用的是否地沟油，是否加
乐逍遥
春节是中国人最重要的传统节日，也是阖家团圆的日子，而过年的头等大事莫过于“吃”。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，全家公吃团年饭，共祝来年吉祥如意，平平安安。一般应景年菜多为高盐、高油、、高热量、高脂肪食品，对健康者而言，不仅增添了体重，也增加肠胃负担。过年大鱼大肉吃得教多，来一道清新可口素菜或者凉拌菜开开胃，让年菜更加有味道！冷盘菜选择一些低油、低盐、低热量的素菜。在选材和制作技巧上，稍加变化，一样开味美观而又健康！这道菜品包含有脆如意和红油鸡丝一荤一素两个凉菜。豆芽、金针菇因形似如意，寓意新年六六大顺、事事
籣草児
团圆的日子里，桌上摆这么一盆麻辣鲜香极其诱惑的水煮鱼，满目的辣椒红亮养眼。“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，红红火火、家财兴旺。
kiss战女
小时候，每当放寒暑假，都要去外婆家住上一段时间，门前那条小河，是我们几兄弟最喜欢的地方。长大了，渐渐的回去看望老人家的时间就少了。到外面工作后，就每年只有春节才有机会去看望一下。女儿非常喜欢那里，喜欢那里的田园味道，看看牛、看看猪、挖挖野菜，不亦乐乎。每次回去看望外婆，老人家都满心欢喜，年纪大了，背也弯了，还弓着背到处忙来忙去，给我们弄吃的，而这道豆芽炒豆腐，几乎是每次都有。
琴心剑胆
昨晚，家里两MM出去玩了，剩下我一个人吃饭，正想怎么应付一顿就算了，跳跳鱼说自己一个人吃也不能亏待自己吗，呵呵。一个人吃，正好煮个家里只有我一个人能吃的而且喜欢吃的菜----水煮鱼。平时到外面川菜馆吃饭，很喜欢水煮鱼这道菜，鱼肉鲜嫩，麻辣爽口，吃的一身大汗，好爽，就试一下在家里做吧。在市场晃了下看到有一斤重的海鲈买，刚好我一个人吃，就买了一条。回到家，发现没有花椒，晕。好在还有一瓶藤椒油（类似花椒油，应该也叫青胡椒油吧），做出来效果不错，再配上些素菜，豆芽，黄瓜，西芹，做了个非正宗的水煮鱼，大家拍拍砖。
琴心剑胆
1先把豆芽洗干净。2放锅里开水焯2分钟。3倒出，凉干水分。4热锅下油，蒜米爆香，下豆芽。5炒上2分钟，加点盐.6下酱油调味就可以啦。小窍门不要炒太久，豆芽吃起来才有口感.
秋夕
冷天暖暖的砂锅最贴心，冒着腾腾热气，呼呼啦啦吃着，舒服啊！而且一个锅子搞定一切，省事。
红豆厨房
前几日因为上火牙龈肿痛，小孩也有些口腔溃疡。上网查了一下，用鸭子煲汤可以起到一定的食疗功效。做了一次，没想到还真是有些效果呢。所以这几日又做了这个---鸭胗鸭血煲
红豆厨房
水煮鱼吃完了，汤别浪费，演变成一道家常美味。用水煮鱼汤做的----炖红白豆腐。
红豆厨房
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
1黄豆芽摘洗干净，家养鸡顿成小块，葱切成葱花，姜切片。2鸡块在开水锅里汆出血水，捞出沥干水分。3沙锅里加入清水。4水开倒入沥干水分的鸡块。5加入少许花椒粒。6放入姜片、葱花。7倒入料酒。8加入山楂皮。9加入红枣。10盖上锅盖，转小火煮至汤浓，约1小时左右。11倒入摘洗干净的黄豆芽。12盖上锅盖，水开转小火炖10分钟。加入精盐，再炖5分钟关火盖盖子端上餐桌。13现舀现吃。
魅惑儿
1材料：青菜。2材料：火腿。3材料：粉丝。4材料：魔芋。5材料：黄豆芽。6火腿切片，黄豆芽去根部。7锅里水烧开，放油、高汤精。8先将葱段、粉条、魔芋下入煮至于8成熟。9放黄豆芽及火腿煮熟。10最后放青菜烫一下。11放胡椒粉、盐调味即可。
家有桐宝
1黄豆芽摘洗干净，放在开水锅里煮15到20分钟捞出沥干放在盆子里调入精盐搅拌均匀。2炒锅里加油，撒入花椒粒炸出香味， 再加入葱花和姜丝。3倒入酱油略微翻炒。4然后倒入煮好的黄豆芽里，再加入油泼辣椒搅拌均匀。5盛盘食用。小窍门盛在盆里调拌，可以把凉菜调的更匀一点。
魅惑儿
今天我们做的这个凉调面筋特别简单。加油加油
菜鸟学做饭
1将淘米水放入锅中，等待煮开的时间里准备其他食材。2豆腐切块。3青红椒切片，葱姜切段。4黄豆芽开水中笊一会儿备用。5虾洗净，蟹柳切成小段。6西葫芦和胡萝卜，香菇切片，金针菇洗净去根，海带丝洗净切段，青菜洗净。7淘米水烧开后，加入2勺大酱，1勺辣椒酱，1勺鱼露和半勺甜面酱。8然后依次放入备好的食材，不易熟的先放，青菜等后放。9打一个鸡蛋，当开锅后倒入锅内，轻轻搅拌开来。待再次开锅，就可装碗开吃了。
lillian831010
喜欢吃水煮鱼,却不敢吃辣,所以每次吃辣椒的时候都把里面的筋用刀削的干干净净,切过之后还用水泡,这样辣椒就一点也不辣了呢.今天买的罗非鱼3条才1斤,很小,所以也不用片开了,直接煮啦
家有桐宝
最近吃素啦，呵呵 因为俺感冒了。怕某些人有意见明天吃排骨。 蚝油荷兰豆是一道超好吃，超简单 的一道素菜。
西马栀子
猪板筋是猪里脊上薄薄的一层胶质（所以他也叫里脊板筋）,很多地方的人是不吃这东西，直接扔掉，猪板筋做好了口感可是又嫩又糯，贵阳人是相当的爱好。
Tienne
1用料酒1小勺、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、姜丝腌制20分钟。2炒锅放适量油，烧热，将鸭块倒入，炒匀。3炒至表面金黄，再加1大勺料酒，炒匀后，放1小勺黑胡椒粉，炒匀；加水没过鸭块，大火烧开，转小火烧20分钟。4烧鸭块的时候，可以准备一下青红尖椒和洋葱，将青红尖椒斜切成小段，洋葱切成丝。5汤汁开始变浓稠，大火收汁。6收到汤汁比较浓了，将洋葱和青红尖椒倒入翻炒。7再放一小勺黑胡椒，炒匀。8临出锅再放少许盐和鸡精，不然的话洋葱和辣椒会很淡，炒匀即可出锅了！
双鱼座米屑儿
1将糯米洗净浸泡1夜。2蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分钟,中间在米饭上撒点水。3将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。4锅里放适量油，先将下肉丁翻炒。5等肉转色后，加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入酱油调味，关火即可。6将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀。71份和刚炒好的浇头拌匀。8准备面粉和粘米粉,2个鸡蛋。9将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊，鸡蛋加点盐打成蛋液。10饼铛打开开关,刷上油，倒入适量面糊，推平。11等面糊凝固后，倒入蛋液。12等鸡蛋液呈半凝固状时
家有桐宝
