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酸天开胃，老少皆宜
艳梅_h
1准备食材2开火 保证锅里没有水的时候倒油，感觉锅在冒烟的时候把鱼????放入锅中 这时可以把锅盖盖上（盖上盖子以防油溅到身上、烫伤自己），摇晃锅中的油 让鱼????煎的更均匀3大火煎4分钟左右（看鱼????大小）把火????调到小火，打开盖子给鱼????翻个面煎一下，放入姜片和葱头（留少许小葱最后点缀用）4煎至两面金黄放入一勺盐，少许料酒 少许水（水的量大概是没过鱼身就好）上盖子煮 如图5鱼煮至锅里汤的颜色变得浓稠 即可 如图6把鱼????盛到盘里，撒上葱花7淋上锅里的热汤即可 开吃 一个人一只都不够
邱思林林
1黄花鱼抛去腹中杂物，鱼鳃，黑膜，鱼鳞（可用一小块白萝卜逆鱼鳞来刮，还可起到去鱼腥作用），处理干净。在鱼背划一刀，倒入料酒，少许盐，姜丝，腌制半小时。2准备配料，姜丝，蒜末，红椒，酸菜切丝。3热锅冷油，油温7成热时，放入蒜末，干红椒炒出香味，再放入姜丝，酸菜，料酒，进行翻炒。4加入开水，盐，味精，鸡精，胡椒粉。5把鱼放入盘中，浇上酸菜汁，上蒸锅蒸5分钟。（或将鱼加入炒酸菜的锅中来炖）
马猴烧酒大喵儿
1大葱切丝，姜切丝，青辣椒切丝，红辣椒切丝，黄花鱼改刀2黄花鱼正反面撒上精盐和味精，稍微腌制一下3打火，把热水加入蒸锅4锅开后把腌制好的黄花鱼放入，大火蒸七分钟5七分钟后鱼熟了，把鱼放置于盘中6撒入葱丝、红辣椒丝、姜丝、青辣椒丝，加入蒸鱼豉油7打火，锅加热后加入花生油8油烧至八成热后淋在鱼身上
海益宝
1我买的是新鲜的小黄花鱼，把鱼鳞刮掉，破肚内脏清理干净，锅里放油烧到七分热，变小火，把黄花鱼放入锅里，先不要翻面，晃动炒锅，鱼能动就行了，煎到金黄色，再翻面，煎制金黄色。2把大葱切段，等到两面都煎成金黄色放入大葱，炒一会儿。3倒入热水，一般炖菜我都爱用热水，这样子菜熟的比较快，加入盐、料酒、生抽、耗油、蒸鱼豉油等调料，盖上锅盖，用小火慢炖，中间搅拌一下。4中间适当搅拌一下，炖到汤变成乳白色。5把豆腐切成1厘米厚，长宽2厘米的豆腐块，用盐水泡一会儿，这样可以免得豆腐炖碎，放入泡好的豆腐，盖上锅盖，继续炖30
钰君私厨
1把黄花鱼洗净，剪开鱼肚子清理干净，用刀在鱼背上划几道口子，这样腌的时候容易入味。洗好后把盐均匀的涂抹在鱼身上，反正面都涂好，腌制15分钟左右。2准备平底锅，放油。3在鱼身上裹一层干面粉，等到油温六层热的时候放入锅中。4煎鱼的时候要用中火，不能大火，煎至两面金黄就可以了，煎鱼的时候可以反复翻面，看住油温不要让鱼糊了。5等到鱼表面金黄，感觉脆脆的就好了，盘子底部可以铺一层吸油纸，吸干多余的油就可以了。简单易学，希望大家有空可以试试，味道鲜美可口。
厨艺小白～青青
1将黄花鱼洗干净从背部改刀2腹部改刀3改完刀的黄花鱼4入蒸锅上汽8分钟到十分钟出锅5撒上葱丝姜丝辣椒丝6倒入蒸鱼豉油7锅烧色拉油烧热淋在鱼上即可小窍门做油林的必需要新鲜的，蒸鱼时不要蒸的太久，久了回老的
清境音
1黄花鱼杀洗干净，从背部剖开，两边各切斜刀，沥干水份至表皮干爽，洒入白酒、姜汁、盐抹匀腌制15分钟左右。2烤盘铺锡纸，上面刷薄薄一层油，放入黄花鱼入预热好的烤箱220度烤十分钟左右。3取出洒入适量辣辣粉、孜然粉，再刷少许油，继续烤6-8分钟。4取出享用。小窍门黄花鱼可用其它鱼替代，但最好用肉薄的鱼类。洗净的鱼一定要阴干水份，至表皮干爽，这样烤出的成品才会外酥里嫩。
天国的女儿
1黄花鱼洗净，后背用刀开口，这样可以入味。把洗净的鱼控水备用。2准备葱姜蒜3锅中烧油，用姜蒜爆锅4把鱼倒入锅中煎至两面微黄5加入料酒，糖，蒜片，葱末，酱油和适量的水6水开后转小火炖到汤汁收干，加入盐调味即可出锅。
厨艺小白～青青
1准备黄花鱼、蒸鱼豉油、姜、大葱、洋葱、胡萝卜、辣椒干2在鱼背上切几刀放上少许姜，放盘中封上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞3放入锅中蒸熟，大概10分钟4鱼熟后拿出 揭开保鲜膜5倒入蒸鱼豉油，放3/1的糖 放姜丝大葱丝洋葱和辣椒干6倒入滚油7即可出锅享用
小吃货ss
1鱼洗净，用料酒，姜丝，盐腌制一小时2鸡蛋打散，把腌好的鱼在鸡蛋液里面沾匀3.油烧热，把沾满鸡蛋液鱼在里面用小火炸至两面金黄
顺其自然^o^
1锅中热油放入八角姜片爆锅，然后放入豆瓣酱炒一下2炒完后的酱倒入小半碗清水，然后放入上面的那些材料3水开后，放入黄花鱼，盖上锅盖，闷10分钟左右。4出锅撒点葱花，就可以开动啦。
一朵小桃花丶
1葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切丁。黄花鱼杀洗干净。2锅中用生姜擦一下锅底，热锅冷油，放入黄花鱼煎至两面金黄。3捞出备用。4锅留底油，小火将八角和豆豉炒香。5加入姜、蒜末炒匀香。6倒入料酒、酱油、糖、温水、盐、胡椒粉大火煮开。7放入煎好的黄花鱼煮开后转小火加盖焖煮7-8分钟左右。8至汤汁变少，加入青、红辣椒丁煮片刻。9捞出黄花鱼装盘。10锅中留下的汤汁淋入水淀粉勾成薄芡。11浇在黄花鱼上。12撒上香葱碎、熟松仁即可。13成品。14成品。15成品。
天国的女儿
黄花鱼是我们生活中一种比较常见的水产食品，黄花鱼含有的蛋白质很丰富，而且还含有我们人体所需的各种微量元素，具有很高的营养价值，适当的食用对身体健康有很大的好处。
君梦深蓝
这是一道鸡蛋抢了螃蟹饭碗的菜，再想吃螃蟹，又不是吃螃蟹的最佳季节；在喜欢吃螃蟹，又嫌吃螃蟹麻烦费劲的时候可以大口大口的冒充蟹肉：虽然也会有人说这琐碎的做法看着比吃螃蟹还麻烦！但是吃螃蟹过敏的人终于可以不担心过敏的大快朵颐了～可能很多小伙伴同我一样也不爱吃姜，但正是姜和鸡蛋的碰撞产生了奇妙的味觉反应产生了蟹味，姜以早已不是曾经的它了，就请忽略掉它的存在吧。
大凌凌幸福美食小天地
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
1准备当归。2新鲜淮山切块。3鸡肉清理干净。4适量枸杞。5红枣适量。6陈皮少量。7将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开，然后小火慢褒。8大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。9注意：淮山要切大块点，不然会碎因为淮山容易熟，所以要后加。小窍门我国古代医书对淮山有这样的记载：“除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素，女性食用後，能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。淮
素手煮羹
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
