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1准备材料,鲤鱼洗净，抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟2鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘3蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟4炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。
zhangyisheng
1虾仁洗净去肠线，调入黄酒、淀粉腌制15分钟。2干木耳提前用温水泡发，清洗干净。3鸡蛋打入碗里加少许盐调匀并炒熟备用。4锅里倒入少许油加热，爆香葱姜末。5加入虾仁翻炒变色，加入木耳继续翻炒。6加入鸡蛋翻炒片刻，调入盐翻炒均匀。7加少许白砂糖提鲜，翻炒均匀装盘即可。
品味食尚
鸭子身上最好的肉之二，相当于猪肉的五花肉，适合烧着来吃，辣辣的，配上一大锅料，这鸭子才吃的值。鸭子飞水后再蒸去多余的油脂，一点也不腻。
漂亮马婆
鸭腿和鸭翅肉本是烤着吃，为了凑鸭架，剔除了骨头，肉剁碎煎了，真正的糯香鸭是把米塞进鸭肚子，买了半只鸭子是做不成了，但是这样煎出来的糯香鸭香而不腻，淡淡的葱香溢满齿间，一口一个真是不过瘾。
漂亮马婆
一直都想学做包子，也尝试着做了好几次了，以前做的每次都不是太理想。这次终于做出松软可口的包子了。儿子一口气吃了4个，很有成就感哦！
鱼为水活
11.将湿面放在高压锅蒸6.7分钟,拿出放凉水中打散2.将蒜泥,醋,黄酒放一起,浇上热油,待用2将湿面放在高压锅蒸6.7分钟,拿出放凉水中打散,晾干待用3将准备好的蛋丝,香菜,黄瓜倒入炒锅中,把蒜泥浇上去,放入拌面酱,椒盐,芝麻油,辣油按自己喜好拌匀即好,加上点花生米点缀下4将蒜泥,醋,黄酒放一起,浇上热油,待用5将准备好的蛋丝,香菜,黄瓜倒入炒锅中,把蒜泥浇上去,放入拌面酱,椒盐,芝麻油,辣油按自己喜好拌匀即好,加上点花生米点缀下
hxfysf
成家后，在咱家的某一个角落里，有一罐酸梅安静的在那里，那是我亲手做的，也是初次做的，呵呵，跟外婆学的，做成功了。从小跟在外婆的身边，所以外婆腌制食物的手艺给学到了，臭美一下。 平时很喜欢吃鸡爪，今晚在家无聊，试着做个酸梅鸡爪尝尝，嘿嘿，做成后，味道还不错，跟亲们分享吧。
守护天使1022
喜欢吃吉野家的煎鸡饭喜欢很久了，以前也学着做过，可总是做不出吉野家的那个味道，直到有一天，不知道想到了什么，突然想到了吉野家是日式的，日式最有特色的酱料就是照烧酱，于是去东郊市场买了一大桶照烧汁，60元2斤，刚开始我还觉得有点贵，后来算了一下，网上买cook100的照烧酱11元100克，那一斤就是55，这个相比下来要便宜的多。买照烧酱的时候正好看到有大喜大的烤肉酱，就顺便买了一瓶回来。于是抱着试试看的态度做了下来，结果让我很满意，我真的做出了和吉野家一样味道的煎鸡饭，真是太高兴了，以后再也不用去吉野家吃鸡
热情幸福的眼泪
1冬瓜、肉糜加黄酒、葱、姜、盐搅拌均匀2冬瓜去皮洗净切块，肉糜做成小丸子3煮锅里放水烧开4水烧开后放冬瓜烧开煮2分钟5然后放入小丸子煮5分6然后放少许盐煮2分钟7最后放少许味精调鲜
花擦擦
1蛇去皮（这个买的时候老板会帮忙的，不用担心2回家洗净切断，姜，红椒洗净切片备用。3锅里热油入姜，红椒爆出香味4锅里热油入姜，红椒爆出香味，下切好的蛇翻炒。5倒入黄酒，老抽，胡椒翻炒，最后加鸡精，盐入味起锅装盘。6香辣蛇。
杯小茶
这是很清淡又很有营养的汤，适合秋天食用，丝毫没有鸭子的腥味，非常的开胃。
漂亮马婆
好久没吃鸡了，一直想吃，但是又买不到好的土鸡，那就来只草鸡干烧吧，这样的鸡肉吃起来有滋有味，特别下饭。
行不改名
1油面筋 肉糜2肉糜加黄酒、葱、姜、盐搅拌均匀3把肉糜塞进油面筋里4油面筋放入锅内5放少许水6然后放少许老抽煮5分钟7放少许盐煸炒8再放少许糖煸炒2分钟9最后放少许味精搅拌均匀，出锅装盘
花擦擦
1排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟2放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成3注意：1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
坐观奇事
秋天可以多喝汤啦！今天做的汤没有加药材，只是加了几片老姜，黄酒去腥味，保持了原味，汤特甜。
杯小茶
1将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。2笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。3猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。4另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。5锅中加油，放入肉丝滑散盛出。6锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。7加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。8加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。
XW香水百合
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1锅里倒放少许橄榄油放入叉烧。2将叉烧炒至两边有点焦黄就盛出备用。3继续使用油锅放入姜与蒜。4然后放菜心大火炒。5边炒边洒入少许水然后放少许盐糖。6菜心炒熟就把叉烧加入一起炒均匀，勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
每年的清明前一天，都要做一些，第一锅出来的要拿去上坟祭祖先。第二天早上喝汤，我觉得可能是祈求祖先保佑我们幸福长生吧：（我第一次做，做的不好，请见谅，知道又这么回事就可以了）
老杨的厨房
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
