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1黄鱼洗干净沥干水分，如果是有腥味的话先放黄酒每一面腌制5-8分钟，新鲜的话可以不用黄酒腌制这一步。2雪菜一包。3葱、蒜、辣椒备好。4黄鱼用淀粉裹一下。5高温下锅炸至定型。6捞出来，备用。7油锅炒香佐料。8放雪菜进来慢慢炒。9不断翻炒大约3-4分钟，最好油多一些使雪菜很滋润。10放入黄鱼，加水没过，放少许糖（也可以不放）煮5-8分钟收汤汁。11装盘，撒葱花。
黄黄元宝
在早市买了一条鱼，鱼贩说是黄花鱼，肯定不对。首先形状就不对，黄花鱼头部没有这条鱼尖；二是这条鱼闻起来腥味非常重，没有黄花鱼的那种淡淡的海水味道的鲜味。三是价格差的太多，黄花鱼每斤至少要20多元以上，而这条鱼每斤才9元钱。唯独鱼的色泽、尾部形状，蒜瓣肉有点和黄花鱼类似。暂且就叫做“烧黄鱼”吧。
馋嘴乐
1准备食材。2锅中放油，煎黄鱼至两面金黄。3锅中放油爆香葱姜蒜大料，然后捞出，锅中加水，生抽，老抽，料酒，白糖烧开，放入煎好的黄鱼熬制。4至汤汁浓稠，捞出黄鱼，摆盘。5汤汁继续熬制浓稠。6浇在黄鱼上，撒小米椒和香菜即可。
宁静致远0217
在我的家乡有种咸菜，冬天整棵腌制的青菜，一棵就是一把，也叫把子菜，过年的时候会加芋头，豆制品什么的烧成小菜，把子菜吃口很脆，就算加点葱，姜炒炒也是很香的佐粥小菜，用来烧鱼那是最好不过的，鲜，鲜，还是鲜！
小耿妈妈
1食材：黄鱼（已洗净）。2蒜头、姜片、冰糖。3将蒜头掰开，放在案板上用刀拍一下剥去蒜皮，待用。4取平底锅置火上倒油烧热，下入黄鱼两面煎一下。5接着，搁入姜片和蒜头，加点料酒，倒入清水煮开。6然后，加点生抽、盐、冰糖。7调味烧煮开。8最后，烧煮至汤汁浓稠，即可。
花鱼儿
荠菜加黄鱼的羹汤，鲜上加鲜！
小耿妈妈
减肥的时候，就是得保证优质蛋白的摄入足够！今天挑了黄鱼，来做为我的减肥午餐之一，你喜欢吗？
营养师奕可
1黄鱼洗净划刀，倒入料酒，蒸鱼豉油，放入生姜，表面撒盐按摩一下，腌制15分钟。2有葱白的可以放一些，加蒜片，水开中大火蒸10-15分钟，看鱼的大小定。3蒸好出锅，表面放上葱丝，浇热油。
小短腿亲妈
最近和烤箱走的比较近，关键做菜很方便，吃口也很美味，烤了一次黄鱼，表皮焦脆，肉质鲜嫩，耿同学说以后黄鱼只烤着吃！
小耿妈妈
1将黄鱼洗尽沥干水分，划几刀，放少许料酒，食盐，花椒粉，生姜片，葱花腌制30分钟2热锅起油，将油用大火烧热3去掉葱花和生姜片，将鱼放入油锅炸至金光，转小火慢炸。4鱼就炸好了。小窍门1、买的鱼不易过大，半斤到八两之间适宜。2、鱼划口不可过深否则在炸制的过程中容易分成小块。3、炸鱼的时候油要稍微多谢要不容易胡。4、炸鱼的过程中不想过频繁的翻面容易掉皮就不好看了。
蓝天_hJEA
雪菜黄鱼汤 ：原料 ：黄鱼 一条（500G ） 雪菜 280G 姜末 15G 蒜末 2瓣 红辣椒 2个 葱花适量 料酒25G 色拉油60G 清水 适量做法 ：1 大黄鱼解冻后，剖开肚子 去鳞 去内脏 清洗干净 控干水分 2 雪菜切碎 ，姜末、蒜末 、辣椒、葱花切好备用3热锅下油 ，爆香姜蒜末 4 放入大黄鱼，转中小火 把黄鱼两面略微煎一下 5 放入雪菜 ，盖在大黄鱼的身上 6 淋入料酒 7 加入适量的清水 水最好没过雪菜与黄鱼 ,接着转大火烧开、
小小计划
今天来分享一下晚餐做的黄鱼，经常做糖醋鳜鱼，今天黄鱼红烧的，没加糖，味道鲜美肉质细嫩，方法简单所以分享给大家
壹世㵁莲
夏季是罗勒的生长旺季，轻轻一碰，手上都留有罗勒的独特香味，和黄鱼红烧，去腥增香效果好！
小耿妈妈
清蒸是最快的做法，少盐少油。
森林小花熊_lZQJ
黄鱼，我们这边人超爱的一款食材。不管是在城里还是乡下，不管子是家宴还是外面的星级酒宴，只有有宴那肯定是会有黄鱼上桌。现在我在处地，每周都会备上几条黄鱼，或清蒸或红烧有时候还拿来煲汤煮面呢。今天的这款黄鱼我是用红烧的方法来处理，先用青蒜段爆出香味，然后先双面煎炸一下，再用个人喜欢的酱料来焖煮。朋友们要是喜欢也可以试一下，黄鱼想要好吃一是腌，再是煎，最后是焖，这样子处理过的黄鱼口感极好，十分的鲜美。我今天的这款黄鱼是用斯肯德铸铁锅来烹饪，因为是铸铁锅，它就十分的聚热，用它来焖煮黄鱼短时间里就可以入味。，汤汁十
牛妈厨房
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1材料：丝瓜、栗子、枸杞调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油2栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。3丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。4锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。5原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。6放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）7再倒入丝瓜、枸杞。8加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
kiss战女
1辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。2将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。3下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。4锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。5待水烧开后，放入主料煮沸。6撇出浮沫，改至小火炖煮。7炖1小时左右调入适量盐。8直至炖烂为止。9香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。10将面条煮熟，挑入碗中。11面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。12撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
kiss战女
1烧热锅倒入橄榄油把腌好的猪肉倒入。2中火翻炒将熟为止。3倒入XO酱以及两小勺水继续翻炒。4转大火把切成段的蒜苔倒入。5翻炒均匀放少许盐、白糖、胡椒粉。6汁快收干的时候勾生粉芡即可。
蓝色南半球
1猪肉与鸡骨先焯过凉河。2把切好的红萝卜放入压力锅里。3放入绿豆。4放入陈皮与姜。5放入焯过水的猪肉与鸡骨。6放入海带注入大半锅清水大火煮沸约二十分钟转小火十分钟熄火。7喝之前打开锅加热，同时放盐胡椒粉以及少许鸡精调味即可。
蓝色南半球
