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今天用自制的菠萝果酱做一款早餐面包，做法非常简单，叫做“果酱餐包”，是面包中最普通的一款，供新学烘焙的朋友们参考。如何制作“菠萝果酱”，可点击此链接参阅我前几天的果酱制作方法；http://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-176560.html“餐包”具体制作如下；
大炒勺
这款面包是在“大炒勺”那里学的，但是略有改动，把揉在面团里的黄油改成了玉米油。成品，味道还是蛮不错的，超浓的蒜香，却吃不出茴香的味道，但茴香的绿色却为面包增色不少。
薄荷草1979
天气热了，我在美食网学做了冰激凌。用了蛋黄，剩下蛋清，呵呵，又学做了蛋清小饼干。由于五一家里人多，我用了6个蛋黄做冰激凌，哈哈，剩下的6个蛋清一下子让我做了好多盘小饼干，可累是我也！不过还好，人多力量大，小饼干也很快被消灭干净！
小厨飘香
春季是儿童生长发育最快的季节，每年的这个时候，当妈的都应该多注重孩子的营养，多给孩子吃些补铁补钙，补充蛋白质的食物，让孩子在生长的黄金季节，能够有充足的营养补给。很多妈妈一般都在菜品上下功夫，想着法儿让孩子喝骨头汤吃鱼吃肉，其实营养不一定都在鱼和肉上，蔬菜水果里也一样有丰富的成长元素，另外必不可少的，就是坚果类的食物，坚果中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素、微量元素、膳食纤维等，另外，还含有对人体非常重要的单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。如果你正在为家里的宝宝挑食偏食不
坨坨妈
这面粉的采购一直是让我很头疼的一件事，我们这边的超市没有专业的烘培用高筋面粉卖，烘培用品店又只有大包装的卖，一袋50斤我得吃到猴年马月？网购吧，就算省内，一公斤面粉只要5-8块钱，可运费得搭进去10块，真正的豆腐盘成肉价钱。所以俺家的面粉，都是趁我回娘家去武汉的时候，到武汉的网店卖家家里去自提，然后顺路带回来，所以一次我都买得比较多，一般是屯半年左右的用量。可这回俺的存货眼看没了，再等网购回来，五一三天假期也过了，到时候俺还有没有时间再来折腾面包又是一回事了。所以俺一咬牙，决定就用家里做包子馒头的普通面粉
坨坨妈
以前看别人做批萨，总是馋死我了。我也很少在外头吃，因为实在太贵吃了。自己迟迟不敢尝试做，是怕批萨饼低做的不好浪费所有材料。，有天姐姐一家人来我家，不知道那来得勇气既然挑战做批萨。当时没特意预备什么材料就随意有什么放什么，也没有批萨盘。就这样成了我的第一个批萨。第一次是在手忙脚乱把厨房搞的乱七八糟之下才完成的。第一次尝试做披萨，感觉不错，还有很多地方需要改进。下次多放些马苏里拉丝就更加棒了。虽然边缘有点焦，但不影响什么的反而脆脆的。侄儿们一早就在烤箱等着了。烤好后，让LG及家人尝了一块都说非常好吃，也连声夸
meimei.lam
最近也学习了一些孕期饮食的知识，什么该吃什么不该吃，什么多吃什么少吃，虽然不一定按照严格规定来执行，但了解了还是有好处的，据说乳酪就不错，营养价值很高，而且可以很好的补充能量。还说不让吃罐头，怕有防腐剂，我是想吃就吃。总觉得，有益的东西当然要支持，不好的东西也没必要一网打尽，也不能太娇气，皮实点倒也不赖。近半年我总是跟孕妇餐"纠缠着"，这也许就是老妈说的，什么阶段干什么事儿
小智
太阳饼，也叫“日头饼”，是一种麦芽糖做馅的薄饼，做法类似“老婆饼”。这种小吃源起于台湾中部，为台湾最有代表性的特产之一。太阳饼饼皮酥而易碎，哪怕用手轻碰也会掉渣，内馅则是香甜可口，不腻不粘。我觉着这是我做过的酥皮里最酥脆的一款。 据说台湾人吃这太阳饼非常讲究，因为是甜食，他们都要先喝口茶，保持口腔清爽，然后再吃饼。也经常会用太阳饼配合杏仁茶，面茶等食用。曾有报道称在台湾各条街上虽有许多家卖太阳饼的店铺，但各家门口都会排着长队，生意兴隆的很，不光当地人很买帐，大陆去的游客也是络绎不绝。一方面这个饼在台湾足
小智
1面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合。2加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。3分次加入清水，揉成面团。4包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。5玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖敲打擀开成薄片。6面团取出，擀成约玛琪琳3倍大的样子。取玛琪琳放在面片中间。7把一边的面皮向中间折起，再将另一边的面皮折向另一次，捏紧四周的围边。8叠好的面片，旋转90度，擀成长方形，覆盖对折。9如叠被子一样折成4折。10放入冰箱冷藏30分钟，这样反复三次后，把面片擀成厚度约1.3cm的长方形即可，千层酥皮就做好了。11千层酥皮切掉不规则的边，
kiss战女
这次的面包添加了老面。烤好的面包十分松软。老面，就是发酵过的面团。做馒头等发酵面食时，将多出来的基础发酵完以后的面团收好用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室保存1周或放在恒温里保存2天。使用前，将老面取出在室温下回温后就可以添加进新面团使用了。老面是极好的天然添加剂，加了老面的面包组织柔韧，口感和保湿性都很好。加了老面的面团也可以不添加酵母，但是用老面发酵会比较慢，所以我这里还是加了一些发酵剂。
芷菲
1腰果倒入平底锅中,小火炒香放凉;2将放凉了的腰果用研磨机搅打成粉末,过筛备用;3黄油软化,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至蓬松;4一个全蛋和一个蛋黄打入碗中,搅拌均匀;分次加入打发了的黄油中,继续用电动打蛋器搅拌均匀;5一次倒入腰果粉末,用橡皮刮刀搅拌均匀;6低筋面粉和泡打粉,小苏打,盐混合过筛后,筛入腰果糊中,继续用橡皮刮刀轻轻拌匀;无需过度搅拌,拌至看不见干粉即可7将拌好的腰果面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时;8一小时后,取出腰果面糊,装入装了花嘴的裱花带中;9在铺了油布的烤盘上挤出自己喜欢的形状;
YY在厨房
今天生日的曾小姐是一位幼儿园的老师，是我儿子四年幼儿园的老师，也是我先生的十几年同事与死党，她特别爱美，所以在她生日的今天我想给她一个意外惊喜！
冬冬胃食
1两种面粉、糖、盐混合均匀，黄油和油酥隔水融化，添加进面粉中，稍微搅拌，然后少量多次添加水。2使出吃奶的力气揉面吧，越光滑越好，基本要揉5分钟以上，揉成较为光滑的面团后，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏20分钟左右。3从冰箱拿出面团，继续使出吃奶力气揉面，直到表面非常光滑，擀成厚度大概0.5厘米的大面片，最好是长方形的，然后开始叠被子。（叠被子图片没有拍，请大家自行按照叠被子进行，最后是变成正方块）被子叠好后，包上保鲜膜，继续放冰箱冷藏半个小时。4玛琪琳装进保鲜袋，先捶再擀，基本也是0.5厘米厚的方片。5将“被子
小土心
这款蛋糕的方子来自Candey,上次在一位美食家朋友的日志里看到，就馋的不行，一直想做来试试。不过最近一直很忙，熬到了周末，终于有时间了。 蛋糕的名字叫维也纳巧克力蛋糕，份量是6寸蛋糕模，被我装在面包模里烤了，来看看成品吧。
nancy_W
1去皮南瓜洗净，切成1CM厚的片，2送入微波炉高火加热6分钟至熟；3取出，用勺子捣成南瓜泥，加入细砂糖拌匀，放凉；4加入奶粉和椰蓉，搅拌均匀成为椰蓉南瓜馅，放冰箱冷藏备用。5将面粉+细砂糖+盐+溶化的黄油混合，慢慢加入清水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；6将玛琪琳装入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形的薄片；7面团松弛结束，用擀面杖擀成玛琪琳薄片3倍长度的面片；8将玛琪琳放在面片中间；9两边的面片覆盖住玛琪琳，捏紧上下两头；10用擀面杖擀长，翻面再折三折；11盖上保鲜膜松弛20分钟；12松弛完毕，继
YY在厨房
1青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根，鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀。2锅内水煮沸，先将金针菇充分煮熟后。3再将青红椒丝放入煮熟后捞出控干水分。4再次将锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出。5所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，蒜拌匀。小窍门1.鸡丝加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩哦.2.金针菇一定要多煮一会儿,煮熟了才能吃哦.
家有桐宝
鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么慢火炖它半个小时以上,要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆。爆炒鱿鱼就要快炒，通常会先改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样也让鱿鱼更容易熟。只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。
乐逍遥
咖啡，是很多人的大爱。开始喝的时候苦涩，慢慢品味之后，才知道咖啡只有苦的才真正的好喝。那种苦涩中带着浓烈的香味，在喉里面回味的时候也让人唇齿流香，接着便感觉欲罢不能。 其实我最喜欢喝那种原味的咖啡，我甚至喜欢那种咖啡特有的苦涩，我喜欢这种苦涩在舌间徘徊，细细的体味那种浓香！然老公和我的口味不大一样，他不喜欢太苦的咖啡，喜欢那种放了牛奶和糖的咖啡，比如雀巢的三合一咖啡。我时常讽刺他，说他是伪爱咖啡的人！ 表哥从巴西带了咖啡送给我，第一次我打开它的时候，香味扑鼻，可是当我按照泡速溶咖啡的方法泡上一杯的时候，发
dian_dian1980
1豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。3锅里烧开水，水开后滴2滴油，下豆苗烫熟后捞出过凉。4滤水后铺在盘底。5将腌好的萝卜丝倒上去。6用剁椒，盐，生抽，醋，麻油，蒜，糖调汁倒入盘中即可。
家有桐宝
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
