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汁香、味稠、油厚，浓醇鲜美，口感弹润，吃肉就吃红烧肉
我家小饭桌
过年大鱼大肉总会伴随着一些小拌菜解油腻，这款嫩芹菜拌花生米清香脆嫩，咸鲜爽口，参考一下哦。
Qiuyue0815
花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
余甘果蜜的厨房
这道菜是妈妈最具代表的味道，对于从初三就在外面读书的我来说，这就是家的味道。现在我拿起手机，将它的制作过程记录下来，以后有空做给爸妈吃。
蘑菇与猫_zy贝
1鲅鱼准备好！2稍微解冻之后切片，不要太薄！3然后摊到盖垫上凉一宿！4晾干之后放入油中炸制！5炸到变成枣红色捞出，再复炸一次，捞出！6锅中倒入水，放入生抽，料酒，盐，糖，醋，老抽，八角，茴香，麻椒，煮开之后小火再煮五分钟左右！7然后把煮好的酱汁倒入大碗中，放入炸好的鲅鱼腌制一晚上！即可！8此为成品图！
YK演堃
茴香长得非常秀气，由于气味特别，往往一两张叶子就能改变一道菜！阳台上茴香长得茂盛时，这就是我家的家常菜了。
ss908
说到卤菜，很多人会觉得家里做难度大，而且比较麻烦。其实如果有了卤汤，做卤菜就很方便了。年前卤菜的卤水留着一直冻在冰箱里，时不时地拿出来卤点儿喜欢的牛肉、凤爪、猪蹄等等。如今小半年也过去了，新卤汤慢慢熬成了老卤汤。都知道卤汤是越煮越香，咱这老卤汤可是越来越宝贝了啊。用老卤卤制的菜肴，味浓肉酥，下酒佐饭都不错
心清似水淡若云
1准备材料，鸡爪提前用盐腌，以前卤鸡爪都是整个的，现在这样切开卤，味道更入味，而且小孩吃更方便2爆炒蒜末出味3放鸡爪爆炒4放香叶、茴香材料爆出味5再放白酒，老抽，生抽调味6加水煮熟，味道不错散步回来后，就剩这两个小东西了，不好意思哈
风拂沙
1牛肉若干，洗干净后控水十来分钟2准备一锅清水，烧开。3烧水时准备姜，桂皮，八角，茴香，花椒，草果，辣椒4水开后放牛肉，滚开后开始打沫，5沫一定撇干净，牛肉捞出控水，剩下的汤千万不要扔6放炒锅加油加热，最好用菜籽油，7放一块冰糖到锅里，这样做出来的肉比较有光泽8热油没有沫了即可放牛肉9加入少许老抽，生抽翩炒，上色后加入棹肉的水，最好一次加够10放入姜和准备好的调料，在加入一点料酒11我又放了一些干香菇，这样出来的肉不会太油12准备好土豆和胡萝卜，并切块被用13一个半小时后，放入土豆和胡萝卜，并开大火收汁，
野心1652
茴香丰收了！
ss908
清明回老家姥姥给我们的茴香。老太太自己种的，在院子门口一平方米大小的地方，嫩嫩绿绿的小茴香随风摆动。自己没舍得吃，全部掐下来送过我了，回来后包了包子，剩下的做了茴香火烧，好美味。茴香的香气非常独特，有很多人接受不了。但我们家都很爱吃，调上点韭菜不论包包子还是做火烧都特别受欢迎。不怎么喜欢包水饺，因为茴香馅儿太散，不好包。
雪墨飞扬
1准备鸭肉两斤2香料3调味料4鸭肉过水 捞起来备用5起锅 把鸭肉放进去炒干水分 再放入油 放姜 爆炒一会6随后加入适量生抽 料酒 老抽翻炒两遍 再把香料放入炒出香味 老抽为了上色7然后倒入清水 刚好盖过鸭肉就好8大火烧开 转中火煮三十分钟9煮好后 放点盐 鸡精调味 再大火收汁 最后出锅时再放入葱拌一下就可以享用啦10非常美味哦11成品图
【缘】阿朱朱
水煎包属于豫菜菜系，起源于开封，有500多年的历史了。而今以渮泽的水煎包最为著名，外脆里嫩，十里飘香。
鑫淼淼食记
1鸡肝处理好之后焯烫一下，放料理和盐煮开关火！2焯烫好了之后捞出备用！3把焯烫好的鸡肝再次放入锅中，添水，放入老抽，酱油，料酒，盐，茴香，八角，葱姜蒜，醋，糖，辣椒煮开之后小火在煮五到十分钟即可！4成品欣赏！5成品欣赏！6成品欣赏！
YK演堃
粗粮来袭香喷喷的大饼子
Candy小迪啊
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
做法：1，将肉洗干净，放到碗里或者其他容器，放料酒，酱油，食盐，腌制5分钟左右入味；2，将辣椒切好备用，大葱，蒜，姜备用；3，锅里放油，微热的时候放姜，花椒，八角，炒，出味捞出，火不要太大；4，把腌制好的肉开始炒，因为有肥肉，炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器；5，放豆豉，葱，炒出味道，放入切好的辣椒，想好看可以配些红菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放盐，因为肉已经腌过，还有豆豉，6，大火炒2分钟左右，放肉，炒5分钟左右放鸡精，味精，可以出锅，根据火的大小哦。备注：肉要五花的哦，因为吃起来没有那么的柴，有肥又
原阳烩面
1.先将香菇与茶树菇泡在热水中，米粉浸泡水中，瘦肉切片，生姜切丝，蒜头打扁；2.先将香菇与茶树菇、瘦肉一起用油炒，放盐及蚝油少量。炒好，盛在碗中。3.锅中煮沸水，水开后，放米粉继续烧开2分钟，放炒好的香菇及茶树菇、瘦肉一起煮，然后放青菜。4.放盐及酱油少许，起锅。
静水一岸
1九层塔洗干净切碎。2把鸡蛋倒入切好的九层塔里。3将鸡蛋与九层塔调成糊状加少许盐与胡椒粉。4锅烧热之后倒入橄榄油，把九层塔鸡蛋糊倒入炒熟即可。
蓝色南半球
不知道这算不算是一篇成功的食谱，因为其实原本，我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的，结果后来由于本人学艺不精，揉出来的面团太硬了，揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的，但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型，一个朴实不张扬的外表。常言道，人不可貌相，饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬，却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~！
miale
