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鱼香茄子是一道菜品，又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。 “鱼香”与“余香”谐音，另一种说法是“余香茄子”。鱼香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。
小草根家庭美食
健康快手不单调，清爽解腻过年好????
丫丫八八戒
苹果醋的功效与作用是什么，是最近很热门的养生美容话题，苹果醋是一种醋酸，进入人体后，可以起到软化血管，增加血管弹性的作用，许多血管硬化的朋友们，可以试一试苹果醋，可以对心脑血管疾病提供不少帮助。它不仅可以饮用，美容祛斑，还可以入菜，制作寿司，今天这款，就是我用苹果醋制作的寿司，喜欢的看看：
小草根家庭美食
一枚“糯米蛋”，风靡朋友圈，堪称“网红”，被称为“土豪糯米蛋”，真的是好吃到爆，今天我们来到“鱼儿厨房”，跟着我们鱼儿大厨一起做起来。
鱼儿厨房
1将黑芝麻炒熟，鸡蛋摊饼切条备用。2胡萝卜，黄瓜，香肠切条。3将热乎的米饭放入几滴香油，适量盐拌匀。4将紫菜放到竹卷上，铺一层米饭，撒一层芝麻，再把之前切的备料每种放上几条，紧紧的卷起来。5用刀切成3-5厘米，装盘。
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立春是中国农历二十四节气中的第一个节气，“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为一年的开始，正所谓“一年之计在于春”。
有家鲜厨房
简单快手又营养美味。
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1黄瓜洗净切丝2胡萝卜洗净切丝3开水焯一下。一两分钟即可，焯的久了不好吃。过凉水，沥干水分和黄瓜放一起。4紫甘蓝同上5陈醋三勺，蚝油一勺，盐一小勺，香油一小勺调汁。6将调好的料汁倒入菜里搅拌均匀盛盘即可。小窍门喜欢吃辣的可以放辣椒。胡萝卜和紫甘蓝也可以不焯水。
getit✌
纯素食，清香可口，老少皆宜！
死鬼²
寒冷的冬季，几位朋友小聚，迎着暖暖的阳光，一杯普洱，一碟小吃，听着舒缓的音乐，想必是最惬意的时光了。鱼儿今天带给朋友们一道小吃，没有面粉，不用油炸，柔软香嫩的丸子，这是一道色香味俱全的美食小吃，你喜欢吗？
鱼儿厨房
简易低卡餐
夏小七的休息室
1胡萝卜洗净切小块儿用豆浆机打成汁。2用半碗面粉加入适量酵母菌揉成面团醒发四小时。冬天温度低，醒发的时间长3醒发好以后再加入适量面粉揉光滑。4取手心大面团揉成馒头5揉好的馒头再醒发一小时。6冷水上锅，大火烧开后转中火再蒸半小时即可。7成品小窍门冬天温度太低，二次醒发的不够好。蒸出来的馒头欠佳。
getit✌
1胡萝卜洗净加入适量水打汁2加入半碗面粉加入适量酵母菌醒发3醒发好后加入适量面粉，揉面。4揉成长条形5切成小继子6擀成面皮7加入豆沙馅8包成包子形状。9把柿子梗放在上面轻轻按压一下。10醒发一小时，冷水上锅大火烧开转中火蒸二十分钟即可。11成品
getit✌
1准备食材，蔬菜菌菇类摘洗干净，胡萝卜、千叶豆腐和鱼板切片，没有鱼板用鱼丸也可以，大葱切成段。2小火加热砂锅，放入黄油。3黄油全部融化后放入肥牛片，并在上面洒一小勺白糖，正宗的寿喜锅是要加白糖的，可以提鲜，如果不喜欢甜味可以少加一些。4小火煎至肥牛片变色后，加入日本酱油和味淋，味淋是日本的料酒，如果没有用料酒代替也可以，倒入半锅热水，再加入少许盐，汤兑的咸一些，因为最后还要加入蔬菜、菌类和丸子，可以用汤勺盛一些尝一尝咸淡，根据自己口味调整。5汤烧开后依次加入千叶豆腐、鱼板、菌类、大葱段、蔬菜类，盖上锅盖焖
忧郁土豆
1猪排用刀背或肉锤敲打松驰，撒上盐和黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。2准备做咖喱的蔬菜，洗净切块，西兰花用盐水焯熟。3加热炒锅，倒入食用油，爆香元葱。4再放入胡萝卜和土豆块翻炒。5加入水，完全没过菜，大火煮开后小火炖至土豆和胡萝卜变软，大概十分钟左右。6放入两块咖喱煮至汤变浓稠。7大火收汁即可，可以不收太干，汤汁多浇到饭上才好吃。8准备淀粉、面包糠，一个鸡蛋打散，煨好的猪排先两面拍淀粉，再蘸蛋液，最后裹一层面包糠。9锅里多倒些油，油烧至七成热时下入猪排，先大火锁住猪排水分，再转小火将猪排炸至两面金黄。10炸好
忧郁土豆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1鸡蛋放碗中打散，各种材料切末。2锅内放少量油，将鸡蛋炒成块，盛出。3洗净锅，放适量油，加葱花炒香，放米饭，翻炒。4加火腿末炒匀。5加菠菜炒匀，最后加鸡蛋，翻炒。6放少量盐调味即可。
微雨飞燕
很长时间不买茄子了，因为喜欢绿色的素菜，每次去菜场只盯着绿色，差点遗忘了世上还有茄子这样的蔬菜。这几天【美食家】里的朋友经常上这个菜，又让我重拾记忆，昨天晚上下班回家就到菜场买了几条，让那爷儿俩换换口味吧！
sheery的妈妈
1锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。2精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水，让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1烧热锅倒入少许橄榄油大火炒烧肉，尽量把烧肉的肥油炸出来。2烧肉呈金黄色后倒入两勺生抽与少许白糖。3马上将红灯笼椒丝加入翻炒。4接着把洋葱加入一起翻炒。5最后才放入青瓜炒均匀。6放少许盐胡椒粉勾生粉芡后熄火上碟。
蓝色南半球
