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1提问“钵钵鸡、棒棒鸡、串串香、冒菜、火锅、冷锅串串到底有什么区别？”作为一枚资深吃货，靖丰来告为你解答~2火锅就不用说啦，串串香呢差不多就是把涮火锅的菜用签签穿起来再涮~冷锅串串就是把串串烫熟后浸泡在事先准备好的红油汤底里不再加热棒棒鸡即是钵钵鸡，看起来和冷锅串串很相似，差别还是很大的。首选钵钵鸡的汤底是用的精心熬制的鸡高汤和现制的红油辣子，冷锅串串呢通常用的是火锅底料调制的汤底。其次冷锅串串虽说是冷锅，其实串串躺好后浸泡在冷的汤底里就马上开吃了，实际上串串还是热的只是吃的时候不再开火煮了（这也是冷锅串
靖丰小厨
1鸡胗洗净，一切为二。2改成十字刀，方便入味。3大碗倒入料酒，白胡椒，十三香，生抽，放入葱，姜，少许盐，加入生粉抓匀，腌制十五分钟。4青红椒切菱形小片备用。5起锅，倒入色拉油。6油温八成热，鸡胗下锅爆炒。7翻炒一分钟，下青红椒片。8加入小半碗水，大火不盖锅翻炒三分钟。9加入盐，生抽，鸡精，翻炒两下出锅。
噬血gg
熬夜看世界杯必备小菜，鸡胗夏季最火爆，烧烤必点小菜之一
萌城美食
肉食鸡就喜欢这二个部分经常在一起卤，不加过多的酱油，不用油，清水下锅加点佐料慢煮，不油腻清爽。出外玩带着喝点啤酒在惬意不过了！现在的调料是盛出不穷，有些菜品是五花八门各种调味料一股脑的全上吃不出菜的原汁原味，老抽毕竟还是有色素，本着健康理念的饮食，还是少加为妙！
绿色橄榄
卤鸡胗，今夏必备小凉菜鸡真的是为人类做出来不少贡献，它全身上下每一个部位都是那么的美味，而且属于高蛋白低脂肪的健康肉类，多吃也不会发胖，深受年轻人以及小朋友的喜爱。鸡胗也是很好吃的，爆炒、凉拌都不错，那如果直接卤一锅好像就更方便了，随时想吃就吃，不管是白口吃还是加点佐料拌一下都是非常美味的，感觉如果再配一壶酒就更完美了，哈哈……
JU家小厨房
老公喜欢吃鸡胗，尤其喜欢吃辣炒的，吃一口又辣又香，真是美味极了。
政妈妈
1鸡胗清洗干净。2锅中放水，冷水放入鸡胗煮十五分钟。3小葱洗净切碎。4姜切丝，蒜切碎两个干辣椒切段。5青椒切斜片。6鸡胗煮好后清洗下切片。7锅中放油烧热，放入姜丝、蒜粒、干辣椒段煸香。8放入鸡胗翻炒几下。9放入一勺酱油翻炒几下。10放入青椒翻炒。11放入一点白糖。12放入半勺蚝油翻炒至青椒断生。13放入盐调味。14放入鸡精。15放入葱花翻炒均匀，关火。16成品。
笑笑昵
1鸡胗清洗干净。2凉水下锅。3加姜片和料酒。4焯水后的鸡胗过凉水切片备用。5起锅烧油下入葱姜炒香。6下入郫县豆瓣酱炒出红油。7下入鸡胗翻炒均匀。8加半碗水。9放青红椒圈放生抽，耗油，白糖，鸡精翻炒均匀。10炒制汤汁浓稠放蒸鱼豉翻炒均匀。11出锅装盘完成。
最初的最美❤
安岳三宝，柠檬，柚子，粉条。上次特意从老家带来的粉条，今天做一个肉末粉条，看看有没有家乡的味道！
笑smile！
1鸡胗洗净去膜切片，加入淀粉 料酒 胡椒粉 生抽少许水拌均腌制10分钟，酸菜切丁 大葱切段 大蒜生姜切碎。2锅中油热放入鸡胗炒至断生。3加入大葱 生姜 大蒜 酸菜炒至入味。4放入少许盐，酱油拌均。5完成。
紫荆完美
1备料：鸡胗去除筋膜切片，柿子椒半个，洋葱半个。2鸡胗中放入少许盐和料酒腌制半小时，然后再用清水冲洗两遍。3坐锅沸水中加入少许的料酒焯一下，鸡胗在水中打一个滚就捞出。4柿子椒，洋葱，姜，都切成片，葱斜切，大小与鸡胗片相等。5葱姜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。6放入鸡胗，洋葱翻炒中加入少许的生抽，老抽，盐，鸡精，出锅前放入柿子椒，翻炒几下勾薄芡即可出锅。7成品。小窍门1、焯鸡胗时一定要大火，打一个滚就捞出，吃得就是一个脆，焯老了就嚼不动了。2、配洋葱为了减少鸡胗的异味，配柿子椒是为了养眼。
舌尖居士
鸡腿肉嫩，鸡胗爽口，木耳香菇味美，营养多多，老少皆宜的美食
就是闹着玩_nGD1
鸡胗这样做，一点腥味都没有，开胃又下饭，好吃到爆！可能有些人看到鸡胗就不知道是什么东西了，其实鸡胗是我们生活中常常食用的一种食材，只是换了一个名字而已。鸡胗其实就是鸡的胃脏，因为鸡胗的肉质比较的厚，并且还有一定的嚼劲，所以对于很多人都是非常喜欢它的口感的。利用鸡胗制作酸辣鸡胗的话，是一道美味的佳肴。我这里不止单纯的鸡胗还有鸡肠哦????
苹果的萍
这道烤鸡胗感觉和饭店的锡纸鸡胗差不多，不过我的做法不过油，也比饭店做的口感嫩些，有嚼劲儿不哏不硬，味道也好，其实和锡纸羊腿的方法差不多。
仙儿9992
好久没有做一点卤菜了，在东北的时候喜欢吃，回来湖南都变懒了，好吧，开做
lippy001
记得小时候吃妈妈煮的银耳总是软软的，最近自己用电饭煲煮上一下午，银耳脆汤也不稠，问了老妈才知道她的秘诀是暖水瓶。
高太太的美食
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
百度一下可乐鸡翅的做法没有50种也有30种之所以会有那么多不同的版本无非是因为大家对这道菜的喜爱没有人会反反复复研究一道不讨好的菜的哈我自己也用过很多方法做呢今天颠覆的这种是最简单味道却最纯粹的一种想当年咱也是用这种做法俘获林哥的胃所以一定也适合想在接下来的假期中露一手的新新小主妇们开始吧~
胡小椒
