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1鸡胗先水煮下，去血水2鸡胗水煮后用冷水冲好备用，将青红椒洗净备用3鸡胗切成薄片、红椒切成丁、青椒用我手掰成块4蒜、姜切成片5蒜、姜油爆一下6下鸡胗跟红椒炒一下，加入料酒、香醋炒一下7加入青椒炒一下，加入盐8炒一两分钟后加入鸡精再翻炒一下，装盘就可以了
木之一野
鸡胗中含有维生素A36毫克，维生素E0.87毫克，蛋白质19.2毫克，同时也是补铁的最佳食品。对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。品此美味，既能让味道得到了享受，又在享受中滋补了身体，选择特色美味，聚餐于此，何乐而不为！口感特棒！
苽苽
1鸡胗用盐揉过洗干净，过开水锅烫变色捞起切片。2锅里放油烧至七成热，将泡椒下锅爆香。3下姜丝，翻炒一下。4倒入青椒丝断续翻炒一分钟。5倒入鸡胗，断续翻炒，时间大约5分钟左右。6继续翻炒到鸡胗熟透，下盐、葱花调料。7将鸡胗装盘即可。
月仙
这是快手宵夜或是早餐之一，时间既短，而且又营养美味！这是我昨天翻电脑里的文件发现的，是我的早期作品之一，还没有整理发上呢，和现在的有很大的对比哈。发觉我是越来越有进步了，在好友的帮助下！虽然成品图丑了点，是晚上赶着拍的成品图，但也是自己的劳动成果是不？所以就硬着头皮发上来啦！
小楼一夜听春雨
《豇豆凉拌卤鸡胗》这一道菜清凉可口还降暑荤素搭配、营养合理
你知道吗？
1鸡三件洗净切片，用盐、姜片、料酒腌15分钟2上锅煮八成熟捞出沥干水分，青红椒切块、准备好姜片、蒜末、花椒、干辣椒3净锅内倒入油，下姜片、蒜末爆香4下鸡三件和花椒、干辣椒翻炒5再倒入青红椒片翻炒6最后调入盐、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀即可小窍门此菜为爆炒，所以要快炒为好
葛思嘉
“酸”也是湘菜的一大特点，但这酸不是单纯的酸，而是带着点微辣、带着点咸香，让人食之意犹未尽，食后回味无穷的酸。下面就为大家推荐一道菜，看看湘菜的酸到底是怎样的“酸”。酸豆角，是一种腌制类的菜，天然绿色，开胃下饭，味道具有鲜、香、嫩、脆的特点，既可以单独食用，又是上好的配菜。酸豆角炒鸡胗是一道非常地道的湖南菜，非常开胃，嚼起来非常香。让你在炎炎夏日里胃口大开，欲罢不能。此外，酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处，其中富含的碳水化合物、维生素E、维生素A、钠、磷、硒等，都能促进食欲、增强体质。
Nicole的生活书
鸡胗，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
微雨飞燕
湖南菜，酸豆角炒鸡杂。够酸爽过瘾！下饭的好菜，绝对能吃的胃口大开。
老杨的厨房
喜欢那酸酸辣辣的味道，紫苏的香浸入其中，更是妙不可言，今儿个就给味蕾来个彻底的冲击。这道菜无比下饭--另一饭遭殃产品，下酒当然也很不错哦。重口味的湖南人就好这口。话说我很想买个大大的坛子腌好多好多的腌菜；胡萝卜、辣椒、豇豆、蒜…… 还有啥来着？ 这会儿我也忘了。可是舅妈说：坛子里腌的菜少吃为宜。好吧，为了健康，那就少吃吧。尽量吃鲜香蔬菜好了。
西施豆腐花
1鸡杂切成片用料酒、盐、少许淀粉抓匀，腌制15分钟2甜椒切片，葱切段，姜切片3炒锅上火，倒入油烧热，煸香葱姜倒入鸡杂翻炒片刻4随后调入老抽、白糖翻炒均匀5再倒入甜椒继续翻炒6最后再放少许盐、鸡精，淋入香油即可小窍门1、鸡杂炒制时间不必过长，时间长了，口感更老。
葛思嘉
爱吃鸡胗但是呢外面卖的实在是不干净，所以自己亲手做喽！
小牛的厨屋
浓油赤酱、咸中带辣的八宝辣酱入口是微微的辣，带着浓郁的酱汁裹着有弹性的细面，吃一口，弹一口，再夹杂着超有层次感的食材，实在是好吃...
kiss战女
每年这个时候夏末初秋，气温不高，但是又闷的出奇，往往让人食欲不振，吃什么呢 能开胃下饭又简单。逛着超市，发现鸡胗不错，平时太懒，觉得切鸡胗太费事。那择日不如撞日，今儿就—辣炒炒鸡胗啦
力宝儿
家常小炒，味道爽口下饭。实在是居家旅行必备之菜谱呀！
XX就是叉叉
鲜香微辣的下饭菜
快乐星牛
1生姜剁碎待用2红署粉**3肉末（三斤）4芋头（削皮后的模样）5芋头切丝*6将芋头丝、生姜、红署粉（可以加水调匀也可干粉加进肉末里）、盐、少许料酒、味精放进肉末里。7然后拌匀（注：芋头丝不能加太多，不然熟后吃起来粉粉的，口感不好，我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。）8蒸格抹上油9锅里放水，将抹上油的蒸格放进锅里。10将肉泥团成一长条型，放入锅内蒸熟。11*****12加盖蒸20分钟13蒸熟的元子14*****15切片装盘，此菜可以同黄花菜一起蒸着吃，也可做成汤。
Sincerity
被逼出来的 本来要做麻婆豆腐 可是我妈买完豆腐就去逛商场了 在兜里弄碎了
丑的能避邪♂
1萝卜切块，加少许生抽，盐，干贝素烧到微透明。2沙丁鱼，黑橄榄。3蒜末爆香。4加入沙丁鱼，黑橄榄。5浇在萝卜上。6再来一张。
草月
鸭脖放入清水中，加适量料酒，浸泡30分钟，洗净血水
梅依旧
