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1肉切小块放入料理机，加盐、胡椒粉、姜粉、生抽、蚝油、糖、蛋清。2加入姜蓉葱花，开料理机把肉打成肉泥。搅拌过程分次加入料酒。3加入两大勺玉米淀粉，我加了大概30g，可以加50g。4加味精、油、香油调味。5拌匀备用。6腐皮泡水30分钟。变软就可以了。7抹上肉泥。8卷起来9像这样就可以了。10码放在盘子里盖保鲜膜扎一些气洞。上锅蒸25-30分钟11刷上剩下的蛋黄液。继续回锅蒸15分钟左右。12出锅装盘。13一起吃腐皮卷吧！小窍门刷蛋液以后，也可以送烤箱，上下火175度烤10分钟。
大蜜呀v
1酵母和白糖放入温水中。2静置五分钟，再慢慢倒入面粉中，和成面团，发酵一个半小时左右。3梅头肉洗净切小块，放入绞肉机中搅30秒。再加调料，搅拌上劲。4发酵好的面团排气，分成三份。擀成薄片。5用勺子铺上肉沫。6卷起来，两头收口。7二次发酵一个小时。再开火蒸，大火烧开，改小火。8蒸二十分钟，关火虚蒸五分钟。出锅。9切小块。
斌joanliu
1马齿苋干提前一夜泡发，沥干，再切碎。2梅头肉用绞肉机搅碎，加入所有调料，搅拌上劲。再放入香葱和马齿苋干，拌匀。3面粉中加入辅料中的酵母温水白糖玉米油盐，用面包机和面。再放入封闭的容器中发酵1个半小时左右。4发酵的面团揉出气体，揉成长条，分成大小差不多的剂子。再擀成圆圆的薄片，包入馅料，捏成包子。5包子开口重下，二次发酵二十分钟。6再用擀面杖轻轻压扁，成为馅饼。7平底锅预热，倒油，小火，放入馅饼。8注意翻面，共煎十分钟左右。9喜欢皮脆点的多煎一煎。10出锅。
斌joanliu
1西葫芦擦丝加盐。2拌匀，腌20分钟。3肉馅加入胡椒粉、料酒、酱油、老抽、料酒、姜。4加入葱花。5西葫芦丝沥水用料理机搅碎。加入肉馅中。6滴香油拌匀。7面粉、汤种（做面包剩下的）、鸡蛋、酵母。8拌匀。9加一点食用油，我用的玉米油。10揉成面团（不用等发酵）。11直接将面团分成小剂子。12擀皮。13包包子。静置发酵20分钟。冷水锅开火，水开15分钟左右关火。焖两分钟取出。14一起吃包子吧！
大蜜呀v
1小青菜苗焯水，倒入破壁机中，加少许清水，打成汁。2鸡蛋打散，搅匀。3鸡蛋液中加入面包粉姜粉和盐。4再倒入青菜汁，加十三香，搅匀至无颗粒。静置十分钟。5平底锅预热，倒油，放入面糊，两面煎熟。分成小块。6出锅。
斌joanliu
1西葫芦擦丝用盐腌半小时。2肉馅加酱油、老抽、料酒、盐、姜末。3加葱花。4西葫芦丝水洗沥干加入料理机搅碎加入肉馅中。5拌匀。6面粉加水盐肉成面团。7分小剂子。8擀面皮。9包饺子。水开下锅，三开水捞出。10装盘。11一起吃饺子吧！
大蜜呀v
1面粉发酵好。2青菜苗洗净，焯水，沥干，切碎。3胡萝卜去皮切碎。再放油加盐炒七分熟。4干豆腐丝泡发切碎沥干。5青菜碎加盐，再与豆腐丝混合均匀。加入所有调料，拌匀。再放入炒软的胡萝卜碎拌匀。6发酵好的面团排气，揉搓成长条，切成剂子。7剂子擀薄，包入馅料。8蒸锅中抹油，放入包子胚。二次发酵二十分钟。9再冷水蒸，先大火烧开，转中火蒸十五分钟，虚蒸五分钟。10出锅。
斌joanliu
1蚝肉用面粉轻轻抓洗几遍，再洗净沥干。2蚝肉放入碗中，加红薯粉。3搅拌均匀。4加姜粉和盐拌匀，醒十分钟。5平底锅预热，倒油。6倒入一半蚝肉糊糊，小火慢煎。7翻面再煎。8鸡蛋提前打散搅匀。倒入蚝仔煎上。9煎熟后分成小块。10装盘撒香菜。
斌joanliu
1面粉加盐加水揉成面团备用。2芹菜洗净沥干下锅焯水晾凉备用。3扇贝裙边用水泡10分钟，洗干净备用。4肉馅加盐、糖、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、姜粉、八角粉、味精拌匀。5分次加入料酒拌匀。向同一个方向搅拌。6加入油搅拌。7扇贝裙边在料理机里打碎后加入肉馅。8芹菜在料理机里打碎加入肉馅。9切半根大葱加入肉馅。10拌匀备用。11面团揉匀分成等分剂子。12擀皮。13包饺子。开水下锅煮三开。14捞出装盘。15加了扇贝裙边的饺子味道十分鲜美。16一起吃饺子吧！小窍门扇贝裙边是有盐味的，泡十分钟能稀释盐味。在肉馅里的盐量
大蜜呀v
1虾去壳，开背去虾线，用所有调味料拌匀腌片刻。2油锅把虾球炸熟，大概一两分钟。3把虾球捞起，吸油纸吸掉多余的油。4沙拉酱和芥末调匀，我这里芥末放得多了一点。5把芥末沙拉酱跟虾球拌匀即可。
凤梨小厨房
1马齿苋干加清水，放入冰箱冷藏一夜泡发。清洗沥干水，再剁碎。2鸡蛋打散，搅匀，放入马齿苋干碎，搅匀，再加一半面包粉一半全麦粉，搅匀。3再加盐和姜粉加清水，搅匀成合适的面糊。静置十分钟。4平底锅预热，倒油。5用勺子舀面糊入锅中，小火，两面煎。6注意勤翻面。7两面煎黄。8出锅，蘸点辣椒更好吃。
斌joanliu
1面粉加适量盐加水揉成面团备用。2肉馅加入盐、胡椒粉、八角粉、花椒粉、糖、蚝油、老抽、生抽。3中途分次加入料酒。4韭菜洗净切碎加入肉馅。5贝肉用水泡半小时（贝肉很补钙，很适合小朋友）切碎加入肉馅加入香油拌匀。6我没有再加盐了，因为贝肉本身就有盐味。7面团分剂擀皮。8包饺子。9下锅煮熟（水开下锅，三开关火）。10鲜香可口。11一起吃饺子吧！
大蜜呀v
1肉馅加入酱油、老抽、蚝油、姜粉、八角粉、胡椒粉、糖（少量）料酒（分次加入）。2拌匀。3韭菜切末加入肉馅。4贝肉切碎加入肉馅。5加香油拌匀。6由于没买到馄炖皮，只能自己下手擀了。7包馄炖。8水开下锅煮，三开起锅。9贝肉、酱油、老抽、小虾皮加适量清水煮开晾凉。10冷汤加入热馄炖撒葱花加胡椒粉和醋再滴一滴香油。11一起吃馄炖吧！
大蜜呀v
1干豆角泡几个小时，泡好切成小段沥干。2猪肉洗净沥干，用绞肉机绞碎，加调料，拌均匀。3肉馅中再放入豇豆，拌均匀。4面粉中加入酵母白糖和温水，用面包机揉成光滑面团，再放入大的密闭容器发酵到二倍大。5发好的面团多揉一揉，搓成长条，切剂子。捏成薄片，包入馅料。6一个一个包子摆入蒸锅中，蒸锅提早抹干，抹上油。二次发酵二十分钟。7大火冷水蒸，水开后改中火蒸十五分钟，再关火虚蒸三分钟。8趁热食用更美味。
斌joanliu
1肉沫用调味料提前拌匀。2打入2个鸡蛋。3搅拌均匀，加适量的水，拌匀。4放电饭锅蒸熟。5对不爱吃肉的孩子，或不爱吃蛋的孩子都友好。
凤梨小厨房
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
