茭白是我国的特产蔬菜,以丰富的营养价值被称为“水中参”。其质地鲜嫩,纤维少,蛋白质含量高,被视为蔬菜中的佳品,是“江南三大名菜之一”(茭白、莼菜、鲈鱼)。茭白有利尿解渴、止酒毒、健壮机体、褪黄疸、减肥美食等功效。所以适合全家人食用。但是茭白含有较多的草酸钙,不易被人体吸收,所以有阳痿、遗精、肾脏疾病、尿路感染的人不宜食用。这道茭白就同胡萝卜、尖椒同炒,快手而且入味,在颜色搭配上也好看。胡萝卜属于脂溶性的食物,和油脂结合能将胡萝卜素转化为对眼睛有好处的维生素A,所以要先炒一下它。
Meggy跳舞的苹果
尖椒和干豆腐搭配是东北菜肴里常见的家常菜,制作方法简单快捷,特别适合于零厨艺的操作,但是无论在饭馆和家里,这道菜肴都非常受欢迎。
馋嘴乐
为什么前面要加饭店两个字呢,因为这几天晚上,我在姐姐饭店帮忙,在饭店现学会的一道菜,最近这两年,杏鲍菇特别受大家欢迎,它的做法也越来越多,这款孜然杏鲍菇,其实特别简单好学,一看就会,味道还给力,饭店点击率非常高,喜欢的看看:
小草根家庭美食
1新鲜猪肝切薄片然后反复用冷水冲洗干净,攥干水分。2加入生抽、料酒、植物油、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制一会。3尖椒、胡萝卜切片。4煮锅烧水开后下入猪肝,猪肝变色马上捞出备用。5炒锅烧热加入植物油,下入尖椒和胡萝卜煸炒几下盛出备用。6再加入少许植物油,下入葱姜蒜煸炒出香味,然后下入干红辣椒和花椒粉煸炒出香味。7下入剁碎的郫县豆瓣酱、花椒粉煸炒出红油。8下入猪肝、生抽大火迅速煸炒几下,使猪肝均匀的裹上酱汁。9再下入尖椒和胡萝卜、白糖煸炒均匀即可。10很下饭的酱爆猪肝。11成品图小窍门1、郫县豆瓣酱比较咸不再另
眉儿美食
“海带炒尖椒”是一道素炒家常菜,食材立等可取,烹制方法也不复杂,是一道零厨艺的家常菜肴,由于尖椒和海带的色泽对比明显,是下酒下饭菜肴的不错的选择。
馋嘴乐
开胃下饭!微辣咸香!
和和美美_xGLNVz
在超市看到新鲜的黄花菜,买了一盒回家炒个小菜,很不错。
政妈妈
家常菜---辣炒鸡。冰箱里还有半只鸡,本来打算炖汤的,可儿子说不想喝汤,就做个辣炒鸡吧,O∩_∩O哈哈~味道很不错
政妈妈
猪大肠是猪的消化器官,曲曲折折长在腹腔里,也是猪身上最长的部位了。因为它里面盛着食物,会产生气体和消化菌什么的,也因此使得肠子本身有异味。但其独特的口感却又让人爱不释口。炒炖卤煮,爱吃的人怎么着都喜欢它。我从超市买了处理好的半成品,拿回来就三下五除二地炒了一盘大肥。和老头儿小酌一杯,还是很不错的下酒菜噢。
Meggy跳舞的苹果
洋葱可以降血压,而且其口感清脆略发甜,因此炒着吃要比生着吃的机会多一些。我家经常用肉丝炒洋葱。切成丝,熟得快。我再加一个尖椒,颜色搭配上也漂亮一些,营养上也丰富一些。这肉丝要想炒得嫩,有窍门。不管新鲜的肉还是冷冻过的肉,您记住我这方法,保准能炒出滑嫩嫩的肉丝来,一点儿都不塞牙。
Meggy跳舞的苹果
记得第一次吃鱼香肉丝,心里一直都在想,为什么菜里没有鱼 ????
赵十九
1新鲜猪肝,用水反复冲洗几次,然后放在容器中倒入清醋一汤匙浸泡半小时以上。这样是去掉肝里的细菌,炒制的时候也增加口感。2泡好的猪肝再用清水冲洗一下,切薄片3放入淀粉五香粉一汤匙生抽料酒,抓匀。4胡萝卜切片,青椒蒜姜葱 都切好备用。5将淀粉 蒜切末,生抽老抽陈醋调好酱汁。6锅内倒油,把腌制好的猪肝快速翻炒至发白盛出。78、9分熟就好8另起锅,把葱姜蒜爆香。9加入胡萝卜尖椒炒软10加入猪肝11倒入酱汁。12快速翻炒几下出锅。小窍门炒的时候要快,猪肝容易老,影响口感。
赵十九
辣椒有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。一直想做虎皮尖椒这道菜,因为家中有人不太能吃辣,所以一直都没能实践。后来发现辣椒辣的程度也不同,挑选有方法。其实那些身宽体胖、个头偏大,颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄,颜色相对深的尖椒比较辣。新鲜程度也可以从辣椒表面辨别,表皮光亮,硬挺,没有裂口的才新鲜。像我们家就可以根据这些,就可以有选择性的挑选不太辣的辣椒来烹饪了。
泥泥_鳅鳅
酸、甜、辣,简单又有营养。
no做no咪咪
1准备食材:肥肠切段,尖椒洗净切段,蒜、姜切片。2锅中放底油,爆香姜蒜。3放入肥肠,煸炒出油。4调入料酒、生抽、五香粉,翻炒均匀。5放入尖椒,炒软。点香油出锅。小窍门肥肠我是去稻香村买的熟的,收拾收得干净。
宿宿的家
1土豆切丝葱切粒。2调面疙瘩。3锅里倒入橄榄油开始炒土豆丝。4炒得差不多就倒入瑶柱汤底煮沸,然后调入面疙瘩继续煮约两分钟后就可以加入葱花熄火。
蓝色南半球
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”,亦叫“虾仁锅巴”,是江南苏锡地区的传统名菜。 据传,乾隆皇帝第一次下江南时,曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴,经油炸酥,再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上,顿时“哗—”、“吱吱—”声响,阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳,问:“这叫什么菜?”厨师回答:“春雷惊龙!”乾隆品尝后,觉得此菜又香又酥,鲜美异常,便称赞说:“此菜可称天下第一。”其实,用锅巴制菜,我国在唐宋时就有,不过那
奇海生态
有家东北熏肉大饼是我的最爱,每次只要没吃饭路过必吃!我的饮食习惯很接近北方人,其实我是地地道道的南方姑娘哈哈!这次自己亲自动手做一道熏肉大饼先试试,等技术纯熟了再做给大家吃!下面开始一一叙述大饼的步骤哦吼吼!
饕餮小馋
1锅内下油烧至七成热放葱姜洋葱爆香,然后放腊肉和鳗鱼干同洋葱继续炒香,加少许盐料酒调味。2所有料炒香调味后再加入足够的水,盖上盖大火烧开,水开后放入虾 虾蛄,放入手打面和白菜大火煮四五分钟,熟后加鸡精调味即可。小窍门鲜香可口哦
丽建口香糖
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人,以前只吃过【香蕉玛芬】,想到花生酱的味道是那么的香,我就决心要试试这个!方子也是照搬俊良老妈的,在此谢谢俊良老妈啦!
sheery的妈妈