1食材:菜芯(已清洗)、油豆腐、茭白(已剥壳清洗)。2将菜芯洗净捞出。3将茭白放在案板上切成块。4起锅倒油烧热,下入切好的茭白和菜芯翻炒翻炒。5接着,将油豆腐撕一个口子合入菜芯里,加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的零卡糖。9调味烧煮开。10然后,烧煮至汤汁差不多了菜芯梗熟软,加适量的味精。11翻匀即成。
花鱼儿
茭白和豆条都是我的最爱,芹菜和香菇的加入让滋味层次更丰富.茭白尽量挑选体白一点的,比较脆嫩.其实比较不容易翻车,材料也好准备,简简单单又是一道下饭菜.
三叶秋小厨
1茭白去壳洗净切成粗丝备用。2五花肉刮洗干净,切成薄片。3姜丝备用。4热锅入油,放入姜丝煸香。5放入五花肉煸炒至金黄至出油脂,调入适量盐入底味,盛出部分五花肉及多余油脂。6放入茭白翻炒一分钟。7加入适量清水,盐,生抽,黄酒大火翻炒后焖两分钟。8成品图。9成品图。小窍门应季茭白鲜嫩清甜,搭配五花肉炒至美味下饭!
RLing
想拍成暗调照片,不过看来不太成功。别管照片好不好看吧,这碗面还是不错的。上海有一道菜叫做八宝辣酱,挺有名的,随之就有人用它来做面浇头,称为辣酱面。传统八宝辣酱食材丰富,地上跑的、水里游的、动物的、植物的都有,用油炸过,再加辣椒酱和甜面酱炒过,口味咸鲜微辣,回味又带点甜,确实好吃,但工艺也稍有点繁琐。今天这碗辣酱面,是先炒个简易版的辣酱,然后下一碗清汤面其实应该是红汤面,但我不爱红汤,将炒好的辣酱厚厚地盖在面上,吃起来一样满足。
眉记:
1食材:茭白(已剥壳清洗)、圆蛤(已清洗焯开)、咸菜(已清洗切碎)。2将焯开的圆蛤取出蛤肉,待用。3将茭白放在案板上切成片。4起锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。5接着,加适量的清水。6翻炒翻炒。7然后,合入圆蛤肉和咸菜翻炒翻炒。8最后,加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
酱牛肉里有不少筋头巴脑,凉了吃口感不好,切了炒茭白来吃。
不做妖精好多年
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。茭白含较多的碳水化合物,蛋白质,脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。
不做妖精好多年
香糟卤是我们家比较喜爱的一味调料,无论荤素都可以糟,我曾经写过糟毛豆、香糟凤爪的食谱不知道大家还记得不,没看过的小伙伴可以去我的主页或公众号眉记搜索看看哟!言归正传,今天的素拼盘也是受网友的启发来制作的,使用的食材是茭白和素鸡。这道开胃小菜,咸鲜带着微微的酒香,茭白脆嫩,素鸡软糯,下酒或下饭傍粥都很美味。
眉记:
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。茭白含较多的碳水化合物,蛋白质,脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。
不做妖精好多年
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。茭白含较多的碳水化合物,蛋白质,脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。
不做妖精好多年
小时候在家,妈妈炒的茭白炒肉超级好吃,看到超市有卖茭白就买来试一试!
边打工边做饭
夏天做饭是个苦差事,所以一切以简便快速为主。这道小炒虾仁,买的是半成品即调味的上浆虾仁,图个省力,如果你喜欢自己手剥虾仁,食材更健康,自己调味也很方便。清炒虾仁的话,味道单一了些,搭配上各种蔬菜,即丰富了营养也丰富了味蕾,何乐而不为?我选择了黑木耳、胡萝卜和茭白,口感上有糯有脆,色彩上黑白相间,还有亮眼的桔色,真是赏心悦目。
眉记:
1食材:茭白(已剥壳清洗)、千张、咸菜(已清洗切碎)、肉丝。2将茭白放在案板上切成丝。3起锅倒油烧热,下入肉丝,加适量的料酒。4翻炒翻炒。5随后,合入切好的茭白和咸菜翻炒翻炒。6接着,加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀,盛出。9晾凉。10然后,将千张放在案板上切开。11放入大盆里、用开水泡一下。12再将泡好的千张放在案板上,放入馅料。13包好。14放入盘中。15最后,放入炒锅里、盖上盖隔水蒸5分钟。16开盖、取出。
花鱼儿
1食材:茭白(已剥壳清洗)、红椒(已去蒂去籽清洗)、黑木耳(已提前泡发清洗)。2将茭白放在案板上切成片,红椒切成块。3将黑木耳下入沸水中焯开,捞出。4起锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。5接着,合入切好的红椒,加适量的清水。6翻炒翻炒至熟。7然后,合入焯好的黑木耳翻炒一下,加适量的生抽。8加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材:茭白(已剥壳清洗)、红椒(已去蒂去籽清洗)、西兰花(已掰成小朵在盐水中浸泡30分钟清洗)。2将茭白放在案板上切成片,红椒切成块。3将切好的茭白、红椒和西兰花下入沸水锅中焯开2分钟后捞出。4起锅倒油烧热,下入焯好的西兰花、茭白和红椒翻炒翻炒。5然后,加适量的生抽。6加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1材料:藕、胡萝卜、香芹、黑木耳、百合调味:水淀粉、盐、鸡粉各适量。2木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片。3锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水。4锅置火上油烧热,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒2分钟。5加入盐、鸡粉调味,加水淀粉勾芡即可。
kiss战女
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”,亦叫“虾仁锅巴”,是江南苏锡地区的传统名菜。 据传,乾隆皇帝第一次下江南时,曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴,经油炸酥,再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上,顿时“哗—”、“吱吱—”声响,阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳,问:“这叫什么菜?”厨师回答:“春雷惊龙!”乾隆品尝后,觉得此菜又香又酥,鲜美异常,便称赞说:“此菜可称天下第一。”其实,用锅巴制菜,我国在唐宋时就有,不过那
奇海生态
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人,以前只吃过【香蕉玛芬】,想到花生酱的味道是那么的香,我就决心要试试这个!方子也是照搬俊良老妈的,在此谢谢俊良老妈啦!
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
用芋头来烧五花肉,芋儿软糯,肉儿酥香,非常搭的一道美味
A苹果小厨