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为了更加入味，可以先把鸡脖切段
好这口
1辅料。2鸡脖用水泡30分钟，捞出控干。3锅中放入少许的油放入花椒 辣椒 大料爆香。4加入鸡脖煸炒至变色备用。5另起锅 小火把郫县辣酱炒出红油。6放入葱姜蒜爆香 放入酱油 糖 盐。7加水烧开。8倒入鸡脖，烧开转小火至收干汤汁即可。9盐要少 因为郫县辣酱就是咸的。
西马栀子
1材料：鸡脖、干辣椒、花椒调味：老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、料包：甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮2将鸡脖洗净，锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净。3锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。4倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。5将焯水的鸡脖下入锅内大火煮沸，转中火盖锅盖焖制30分钟。6待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可。7将卤制的鸡脖放凉即可食用。8特点：麻辣鲜香
kiss战女
1.将鸡脖洗净待用，准备好烤肉料。2将鸡脖切成小段放入烤肉料和盐淹一宿。3放在烤架上。4在烤箱里约十分钟就可以开动了。
lovereba20
1鸡脖洗净剁成段备用2蛤蜊洗净备用3锅内入油，加入葱花姜丝爆香，放入鸡脖、料酒翻炒4加入耗油、老抽继续翻炒5加入适量水、白糖、八角、盐6鸡脖快熟时候放入蛤蜊7蛤蜊开口后关火，加入味精出锅
然然她爸
近期的活动好多哈，灿烂也来参一脚，给大家一盘红烧鸡脖尝一尝。灿烂小时候特别喜欢吃鸡脖，鸡腿都不喜欢呢！那时哥哥老笑俺，鸡腿多好吃呀，肉还多！可灿烂偏喜欢啃这个鸡脖子，一丝一丝的瘦肉~有嚼劲~~
阳阳灿烂
前几天去早市的时候看到有卖正大鸡脖搞活动，卖10元3斤俺买了5元钱的，呵呵还真不少呢？最爱啃骨头了经常买鸭脖啃着吃，可是现在太贵了而且感觉吃着也不放心，还有就是好辣，正好收拾冰箱看到有鸡脖那咋就来个卤鸡脖吧！呵呵卤好以后俺和老公吃的那个欢呀！超好吃呢，和老公总结了一下要买更多的东西卤着吃，简单好吃又实惠，都香到骨头里去了，可以和外面卖的有的一比呢？
猪猪老婆
可爱的小南瓜，南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。虽然南瓜的营养价值很高，但有些胃肠不好的人不适宜多吃。
雨木
14-5根鸡脖子。2将鸡脖子剁成段儿。3鸡脖子用热水焯一下。4锅内放入少许油，将鸡脖子下锅翻炒。5加入葱蒜姜、盐、料酒、酱油、少许白糖。6小火炖15分钟左右，收汤汁即可。
晴天妹儿
前几天去哇哇叫吃的干锅牛蛙，非常美味，就惦记着自己回来做一个。被我发现了有豆豉。所以就回来找了几个菜谱，最终加以改变，就做了我这道干锅鸡脖，味道也很美味呀~~~
变色芭比
鸡（鸭）脖子是平日佐餐下酒的小食品，口感鲜美，肉质细嫩。 经常吃一些鸡（鸭）脖子和爪子类的东西，有利于补充身体的胶原蛋白。 但做前一定是要仔细清洗干净的。
放逐的青春
在外地工作因为没有别的餐饮用具，只有一个电磁炉，而且又想能吃到美食呀！所以就借鉴可乐鸡翅的做法做了这道可乐鸡脖！！这道菜主要就是简单易学，做出来的鸡脖不用费劲就可以完全把肉都吃到嘴里呀！！要是做鸡翅的话时间用四十分钟就可以了！！鸡脖，鸡爪就要用一个小时的时间才能完全酥烂呀！！
-Alan-
1准备葱、姜、蒜、八角、麻椒、辣椒（根据你能吃辣的程度可以多加或者少加）。2将买好的鸡脖用凉水+酒，泡半个小时去腥。3用沸水焯过备用4锅内放少许油，油加两小勺糖，把糖熬到红色有气泡时，放入鸡脖炒出糖色，然后加酱油一直炒到没有水分。（忘了照熬糖的部分呵呵！！）5这个时候在放入辣椒、麻椒、葱、姜、蒜等调料翻炒出香味。（我比较喜欢在这个步骤放入调料，因为前面我要炒糖色）。6放入开水，水没过鸡脖即可。7炖30分钟，收干锅内的汤就好了！！盛盘可以放点香菜。8完成！！哈哈哈恩好吃。亲！！！您学会了吗？
叨叨_52n
所有菜品中，卤菜比较容易做的一种，虽然费点时间，可以一锅做出多种菜品，荤素均可以，卤汤还可以做卤蛋为早餐换一下口味。这次买了一根鲜海带“王”，长2米宽超过60公分，比我家菜板还长呢，做了20个海带卷。
玉食贝贝
1新鲜鸡脖一盒，洗净待用2放入凉水锅中，加入葱姜蒜和适量盐，煮开之后撇去浮沫。关火3置于凉水之下洗净。淋干水分。4炒锅中放油，倒入洗净的鸡脖5待鸡脖煎至微黄，倒入花椒，辣椒，大料，香叶等佐料。翻炒6加入老汤。我用的是之前炖肉的肉汤，放冰箱里冻了起来。切成小块，每次放一块味道就会很美味。7加入少许白糖，盐，酱油。中火开锅之后十分钟。喜欢软一点的可以适量增长时间。8十分钟之后，开大火，收干汤汁，撒上少许辣椒粉。
echo的小家
1莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味。2紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中。3将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤2上烫过后，沥干水分。4趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。小窍门莲藕对人体健康的维持，心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C，类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12，加叶酸和铁是造血原料，卵磷脂虽量少与蛋白质等作用，使体内毒素排除干净，可消除肥胖、生理失
樱舒
由于一直喜欢吃芋饺，但店里的往往又小又贵，所以打算自己做。
霄妈
寸骨是猪后肘中那段带肉的骨头，每头猪只有两根寸骨，其肉嫩味美。
籣草児
红烧鸡翅
dulianlian20
1准备材料2准备调料3..。。4锅中放水下入冼净的猪肉煮一下5出现浮沫后捞出 关火6洗一下 再切成大块7放入到高压锅中 加入姜 蒜 干辣椒 桂皮 八角8加入1瓶白葡萄酒（我的只有半瓶了）9倒些老抽10生抽 倒入1111米醋适量。。。。12加入冰糖一把煮开后13加入油豆腐和葱 [神奇牌肉类调料粉和葱姜蒜辣粉各少许14盖盖上汽后小火煮10分钟15开盖放入蚝油2勺和胡萝卜片 葱翻炒再焖5分钟16调些蘑菇精即可
香橙可米露
