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为了更加入味，可以先把鸡脖切段
好这口
1辅料。2鸡脖用水泡30分钟，捞出控干。3锅中放入少许的油放入花椒 辣椒 大料爆香。4加入鸡脖煸炒至变色备用。5另起锅 小火把郫县辣酱炒出红油。6放入葱姜蒜爆香 放入酱油 糖 盐。7加水烧开。8倒入鸡脖，烧开转小火至收干汤汁即可。9盐要少 因为郫县辣酱就是咸的。
西马栀子
1材料：鸡脖、干辣椒、花椒调味：老抽3勺、酱油2勺、盐1勺、冰糖、姜、葱、料酒、料包：甘草、肉蔻、陈皮、香叶、八角、桂皮2将鸡脖洗净，锅入加适量水、下入葱、姜段煮沸，倒入鸡脖去除血腥等杂质，捞出放到温水里洗净。3锅置火上少许油烧热后下入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。4倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺酱油、料包煮制5分钟。5将焯水的鸡脖下入锅内大火煮沸，转中火盖锅盖焖制30分钟。6待汤汁减至一般时转大火收汤汁即可。7将卤制的鸡脖放凉即可食用。8特点：麻辣鲜香
kiss战女
1.将鸡脖洗净待用，准备好烤肉料。2将鸡脖切成小段放入烤肉料和盐淹一宿。3放在烤架上。4在烤箱里约十分钟就可以开动了。
lovereba20
1鸡脖洗净剁成段备用2蛤蜊洗净备用3锅内入油，加入葱花姜丝爆香，放入鸡脖、料酒翻炒4加入耗油、老抽继续翻炒5加入适量水、白糖、八角、盐6鸡脖快熟时候放入蛤蜊7蛤蜊开口后关火，加入味精出锅
然然她爸
近期的活动好多哈，灿烂也来参一脚，给大家一盘红烧鸡脖尝一尝。灿烂小时候特别喜欢吃鸡脖，鸡腿都不喜欢呢！那时哥哥老笑俺，鸡腿多好吃呀，肉还多！可灿烂偏喜欢啃这个鸡脖子，一丝一丝的瘦肉~有嚼劲~~
阳阳灿烂
前几天去早市的时候看到有卖正大鸡脖搞活动，卖10元3斤俺买了5元钱的，呵呵还真不少呢？最爱啃骨头了经常买鸭脖啃着吃，可是现在太贵了而且感觉吃着也不放心，还有就是好辣，正好收拾冰箱看到有鸡脖那咋就来个卤鸡脖吧！呵呵卤好以后俺和老公吃的那个欢呀！超好吃呢，和老公总结了一下要买更多的东西卤着吃，简单好吃又实惠，都香到骨头里去了，可以和外面卖的有的一比呢？
猪猪老婆
可爱的小南瓜，南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。虽然南瓜的营养价值很高，但有些胃肠不好的人不适宜多吃。
雨木
14-5根鸡脖子。2将鸡脖子剁成段儿。3鸡脖子用热水焯一下。4锅内放入少许油，将鸡脖子下锅翻炒。5加入葱蒜姜、盐、料酒、酱油、少许白糖。6小火炖15分钟左右，收汤汁即可。
晴天妹儿
前几天去哇哇叫吃的干锅牛蛙，非常美味，就惦记着自己回来做一个。被我发现了有豆豉。所以就回来找了几个菜谱，最终加以改变，就做了我这道干锅鸡脖，味道也很美味呀~~~
变色芭比
鸡（鸭）脖子是平日佐餐下酒的小食品，口感鲜美，肉质细嫩。 经常吃一些鸡（鸭）脖子和爪子类的东西，有利于补充身体的胶原蛋白。 但做前一定是要仔细清洗干净的。
放逐的青春
在外地工作因为没有别的餐饮用具，只有一个电磁炉，而且又想能吃到美食呀！所以就借鉴可乐鸡翅的做法做了这道可乐鸡脖！！这道菜主要就是简单易学，做出来的鸡脖不用费劲就可以完全把肉都吃到嘴里呀！！要是做鸡翅的话时间用四十分钟就可以了！！鸡脖，鸡爪就要用一个小时的时间才能完全酥烂呀！！
-Alan-
1准备葱、姜、蒜、八角、麻椒、辣椒（根据你能吃辣的程度可以多加或者少加）。2将买好的鸡脖用凉水+酒，泡半个小时去腥。3用沸水焯过备用4锅内放少许油，油加两小勺糖，把糖熬到红色有气泡时，放入鸡脖炒出糖色，然后加酱油一直炒到没有水分。（忘了照熬糖的部分呵呵！！）5这个时候在放入辣椒、麻椒、葱、姜、蒜等调料翻炒出香味。（我比较喜欢在这个步骤放入调料，因为前面我要炒糖色）。6放入开水，水没过鸡脖即可。7炖30分钟，收干锅内的汤就好了！！盛盘可以放点香菜。8完成！！哈哈哈恩好吃。亲！！！您学会了吗？
叨叨_52n
所有菜品中，卤菜比较容易做的一种，虽然费点时间，可以一锅做出多种菜品，荤素均可以，卤汤还可以做卤蛋为早餐换一下口味。这次买了一根鲜海带“王”，长2米宽超过60公分，比我家菜板还长呢，做了20个海带卷。
玉食贝贝
1新鲜鸡脖一盒，洗净待用2放入凉水锅中，加入葱姜蒜和适量盐，煮开之后撇去浮沫。关火3置于凉水之下洗净。淋干水分。4炒锅中放油，倒入洗净的鸡脖5待鸡脖煎至微黄，倒入花椒，辣椒，大料，香叶等佐料。翻炒6加入老汤。我用的是之前炖肉的肉汤，放冰箱里冻了起来。切成小块，每次放一块味道就会很美味。7加入少许白糖，盐，酱油。中火开锅之后十分钟。喜欢软一点的可以适量增长时间。8十分钟之后，开大火，收干汤汁，撒上少许辣椒粉。
echo的小家
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
