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春节过后，菜价虽然比起春节有些回落，但还是比节前高。逛时发现前面菜摊上挂了个牌，“野地菜， 三元一斤”，到不是惊异它的价格， 而是一般人都知道，所有的地菜（也叫荠菜）本身就是野地的长的。荠菜营养丰富，是春季里很受欢迎的应季菜， 它能预防癌症、促进胃肠蠕动、缓解夜盲症、抗凝血、降血压等功效。不过对于荠菜，倒是勾起我童年的回忆。小时候，住在厂里宿舍，走路到学校要近三十分钟，这一路上即要经过村庄，竹林，田地，因此放学后就是我们的最快乐时光，和伙伴们穿竹林玩捉迷藏，在野外放风筝，都是我们快乐的小游戏，当然还少不了
斯佳丽WH
荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅，用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜，滋味鲜美，是春季不可多得的滋补野菜。初春荠菜就开始从草地田野里冒出头来， 作为贤惠的煮妇， 这时应季的包上一大盘荠菜馄饨，冷冻再冰箱中， 既可以当做孩子们的早点、家人的宵夜，岂不美哉？ 早起下碗馄饨，元宝形状的馄饨圆润雪白，隐约透出荠菜的翠绿，红油香菜搭配，猪肉的鲜美，荠菜的清香，丝丝鲜味撩人，尝一口便口齿溢香， 令人回味。
斯佳丽WH
1荠菜焯水后用凉开水泡几分钟去掉草腥味，再挤好水分把荠菜切碎2黑木耳，豆干，肉都切成小丁，尽量切小点。3锅内放适量油，小火把姜和花椒炒香后，关火把油滤出。4把黑木耳，肉炒熟。5把所有材料和荠菜拌在一起，加芝麻油和刚才自制的香油，适量的盐和味精即可。
蓝冰2014
荠菜有凉血、降压、降血脂胆固醇的功效，还可以消炎抗菌预防胃癌及食道癌的作用。可以增进身体新陈代谢，有助于减肥及预防糖尿病。
简单是快乐的
1这个是五彩饺子馅料 荠菜馅料忘了拍了2下锅蒸 五彩饺子要折个东南西北的四个角 方便放菜3把这些五彩蔬菜在油锅里面翻炒 填充在那个有四个口的饺子里面！如果直接放进去蒸的话 花菜会变黄，最好是蒸好放进去！但是蒸的四角饺子要对整齐，需要先在里面填充 我没填，所以有点不规整！就是可以把鸡蛋 木耳 胡萝卜先填满四个口子 花菜等蒸好了再放！饺子皮也可以搞大点 这样就会好看了！这里我传上我以前做的 比较规整的四喜饺子4之前的做的，还有个绣球圆子 真的是比较麻烦！有机会可以上传菜谱搞！5今天的晚餐成品 都吃完了！嘿嘿
惠墨一
荠菜和猪绞肉的美味被豆皮紧紧包裹在了一起，将营养与美味完美融合。吃起来鲜香不腻口，回味无穷，并且颜值也是超赞哒~
安小厨520
春天吃野菜的季节，荠菜蛤蜊丸子私房菜，营养丰富，口感鲜香。
简单是快乐的
1猪肉剁馅2加入生抽 盐 香油 生鸡蛋 搅拌3准备好生粉裹在圆子表面！4开水煮沸 圆子入锅 圆子在手里面捏成圆形 裹一层生粉后入沸水5成型 中间加个玫瑰????我觉得荠菜圆子也可以油炸或者蒸！味道很好
惠墨一
1酵母加温水拌匀，倒入面粉中搅拌，揉面如图。2发酵过程3小时左右，等面团膨胀两倍大。3准备馅料，将肉和荠菜剁碎，加入盐，生抽，色拉油。4包好包子，放入蒸锅蒸15-20分钟即可！
~Lavender-S~
俗话说：好吃不过饺子。作为深受大家喜爱的一种面食，饺子口味众多，做法也十分多样...看到有荠菜在卖，就决定吃饺子了，今天就分享一下荠菜饺子馅的做法。
心语梦境
荠菜是一种即美味又营养的野菜，在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹，最为常见的有馄饨、饺子、包子等，味道都特别鲜美。不过，今天我用荠菜做的是一道菜饭，因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”，质地很好，也特别香，口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜，及鲜嫩的冬笋和培根，这样搭配在一起，米饭吃起来就更加的有滋有味了。
1粗茶淡饭1
在菜场看见荠菜，眼前一亮，终于不用再买冷冻的荠菜吃了，好激动，赶紧买起来，再来点里脊肉和饺子皮，包饺子啦啦！！！荠菜为野菜中最为鲜美，是因为它富含氨基酸达11种之多。它所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。饺子没什么难度，基本人人都会。但你是不是每次都把蔬菜汁挤掉？没有挤掉菜汁是不是饺子馅很稀？导致包不起来？包好之后也容易因为出水而把饺子皮泡软？煮前粘底？煮时容易破碎？所以，控制蔬菜出水是关键。包括柚子妈以前也是在误区里，今天我们来一起get 如何包饺子不挤蔬菜汁！
柚子小吃货
阳春三月，时令的荠菜、面条菜等野菜相继上市，最常见的吃法便是裹面做成蒸菜，亦菜亦饭，再配上蒜泥、辣椒、醋等调和的蘸汁，香气扑鼻、松软可口，吃上一口，令人回味无穷。事实上，并非只有野菜才能做成蒸菜，平时吃的红萝卜、土豆、茼蒿等各种蔬菜都可以，不但外观漂亮，而且口感丝毫不逊色呦。做蒸菜看似简单，但要想做的好吃不发粘，还是有小诀窍的哟，快跟着小厨子一起学做吧，让你一秒变大厨哟！
Ange121
又到了吃青团的时间了，上海七宝有荠菜鲜肉团，特别好吃，今天受启发，做几个荠菜鲜肉青团……
《三缺一》_TyGEvR
春天的荠菜的最鲜嫩美味的，荠菜含有的营养成分很是丰富，可以选择多种烹饪方式，不仅味道鲜美，而且还具有很高的药用价值。这道凉拌菜是我最喜欢的菜肴，把荠菜加入豆干一起凉拌，再加一些肉松和香香的腰果，味道更棒
香儿厨房
这是好久前作的苹果包和刺猬包，老公喜欢吃炸的，所以一半拿去炸一半拿去蒸了，嘿嘿，很好吃哦·！就是卖相不怎么好看·
幸福小厨LSH
1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油，撒上熟芝麻即可。
kiss战女
1将青椒洗净，去蒂，稍微拍破<以免预热时爆> 沥干水待用。2锅热不放油，放入青椒，慢慢煎至青椒变色，边煎边用锅铲压青椒，变焦糊<注意不要煎的糊过头>。3入适量油，一起翻炒入酱油和盐炒匀，最后入少许醋、糖炒匀即可。小窍门注:青椒的选择按自己的口味定，我这个基本不辣，所以里面的籽我也没去掉！我是按照以前妈妈的做法做的！我喜欢！也可以在放油的时候放点蒜末！
狗窝
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
粉葛不仅拿来煮汤味道好，其实也可以用来炒菜。和五花肉一起炖，香喷喷，好味道。
琴心剑胆
