搜索
用“鲜、嫩、香”形容春季野菜一点都不过，昨天周末回老家，采了些荠菜，嫩油油今天就做道妈妈味的荠菜蒸饺。
红•宏
1肥瘦2比8的猪前槽肉洗净加工成肉馅状。2荠菜洗净用开水烫一下，挤去多余水份剁碎。3葱姜切碎末。4把以上准备好的材料放容器内，加入黄酒，盐，鸡精搅拌均匀，馅就完成了。5豆腐衣切成合适的大小，我是把整张豆腐衣分切成4块。6取一块豆腐衣，放适量馅。7对角卷紧包起。8都包好后，中间用棉线扎紧防止散开。9锅里加酱油，盐，鸡精，十三香放清水调成卤汁，把包好的豆腐衣包放入。10加盖煮15分钟。11出锅除去棉线装盘。小窍门做好的豆腐衣包也可以先过油炸一下，吃起来更筋道有嚼劲。
ly如意
春天是一个充满生机的季节，各种野菜纷纷开始冒头生长，让人感觉到生机勃勃。很多野菜的营养价值都很丰富，口感也很好，很适合食用。荠菜是春天的时令野菜之一，这个季节的荠菜的味道，如同集春气于一身，清香独特，鲜嫩可口，深受人们喜爱。荠菜虽是野菜，却富含极高的营养价值，尤其是钙的含量，每100克荠菜当中，含钙量高达294毫克。民间也有"春食荠菜赛仙丹"的说法，可见在大家心中，荠菜真的很好吃。荠菜的做法很多，可拌、可炒，可蒸、可煮，还可以包荠菜饺子、荠菜包子、荠菜馄饨、煮荠菜丸子汤等等。今天教大家
不愿下楼的猫
豆腐衣也叫豆油皮或腐竹；豆腐皮营养丰富，豆腐衣是传统的豆制品浓缩了丰富的植物蛋白和膳食纤维。
吴妈厨房
1取适量面粉加温水和成软硬适中的面团，醒至三十分钟。2荠菜洗净控水。3猪肉绞成肉泥备用。4荠菜焯水后过凉攥干水分剁碎。5猪肉馅中加盐，五香粉，姜粉用热油淋入激出香味儿，加酱油一个方向搅拌上劲。6荠菜剁碎加入搅拌均匀，放入蚝油提鲜。7醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。8依次包好后放入笼屉上。9饺子入开水锅中煮三开即可。10碗中放入葱末，香菜，酱油，醋，盐，油泼辣子，加入饺子汤调至底汤。11饺子煮熟后盛入。12成品图。小窍门时令美味，不能错过哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
1主要食材如图所示示意，荠菜、鸡蛋、料酒等。2将荠菜洗净，切成碎末备用。3锅烧热油，荠菜是个“吸油”菜，可适当多添加一些。4而后将荠菜沫加入其中。5炒至变软之后，加适量料酒提香。6少许盐来调味。7最后淋入准备好的鸡蛋液，旺火快炒至定型成熟后出锅。8荠菜炒鸡蛋就做好啦~
八面是Limno
清晨，窗外的鸟儿喳喳的叫着，好像述说着空气的清新，招呼人们起床，享受美好的时光。应着鸟儿的叫声，我也起床准备早餐喽。
冬季心情
1夹心肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。2荠菜洗净，下沸水中焯水，捞出过凉。3挤干水分切细。4笋焯水后切细。5肉末、荠菜、笋丁拌匀成馅。6包成饺子。7不粘锅放油，放入饺子稍煎至底部金黄。8倒入饺子一半高度的水，盖盖烧煮。9水分烧干，撒上芝麻和葱花。10春天的鲜味。
清水淡竹
枸杞头含有丰富的甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等营养物质，具有滋养肝脏的作用，还可平肝火，用于治疗因肝火上亢所致的目赤肿痛、视物模糊、眼睛干涩、眼部疲劳等症状。枸杞头具有软化血管的作用，而且还可促进肝脏排毒功能，从而达到保护肝脏的作用。枸杞头富含铁、维生素C、维生素B等营养物质，可用于体质虚弱的人食用。哟院子里的枸杞终于冒芽芽了，只能摘一小把，不值当做菜，就把它做成粥啦。
不做妖精好多年
荠菜是来自春天的美食。有一种特殊的香味，把它和火腿肠配不仅颜色鲜艳，而且口感搭配很好，和米饭一起炒着吃，特别的美味。
雨欣欣欣
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！三月三荠菜当灵丹，听老人说吃了不会头疼，对我们吃货来说就是以节日的名义饱口福啦！
苹果的萍
荠菜又名地菜，护生草、地米菜，多生长于田间地头及路边。荠菜叶嫩根肥，味道清香鲜美，是人们非常喜爱的一种野菜。我国食用荠菜的历史由来已久，《诗经·谷风》里有“谁谓茶苦，其甘如荠”的吟咏。辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。清代文人叶调元在《汉口竹枝词》还有这样的记载：“三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。”词中的地米菜指的就是荠菜。民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”和“春食荠菜赛仙丹”的说法。每年农历三月三，民间有吃荠菜花煮鸡蛋的传统习俗，据说这天吃了荠菜煮鸡蛋，这
不愿下楼的猫
茵陈
长雪
1荠菜洗净入开水锅汆烫一下，捞出过凉沥干水分切碎。2加一点水打成糊，放少许碱粉，和面后颜色会很好看。3取适量面粉加入发酵粉拌匀。4放入荠菜糊和成软一点的面粉发酵。5发酵两倍大小即可。6将发酵好的面放案板上揉匀排气。7分成大概同等大小的剂子揉匀。8擀成圆饼状。9电饼铛预热，放入饼坯。10一面上色后翻过烙另一面。11多翻几次确保熟透即可，用手捏一下迅速回弹即可。12一次吃不完可晾凉后装入保鲜袋冰箱冷冻保存，吃的时候提前取出加热哦。13成品图。小窍门夏日美味，不容错过哦！健康生活就是如此！
米拉Miira
夏日清汤。
蓝雨阳光780913
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
