芥菜的辣味,加上调味的复合味道,酸甜辣咸,是不错的下饭小咸菜。
林舒
1芥菜两颗,掰开叶子。2芥菜梗切成斜刀状洗净。3叶子随意撕开洗净备用。4姜切丝,蒜切末备用。5热锅烧油,爆香姜蒜。6大火炒制芥菜梗,芥菜梗快熟时放入叶子一起炒。7放入盐与鸡精炒匀即可关火啦。8很清淡的小菜,不错咯。
何以笙萧默
1芥菜切小碎。2蒜拍扁。3锅里热油, 大火,先爆香蒜。4再加入芥菜,爆炒至熟。5加适量盐即可。
说下雪美丽
1芥菜洗净扭成段,姜切末,车螺洗净,家里有沙虫,如果没有的,可以不放,所以提前处理了一下沙虫,锅里不放油,炒变色至香沙虫,搓干净沙。2锅里放适量油,爆香姜末,再回入车螺及沙虫爆炒一下。3加入适量的水,煮至开。4再加入芥菜,煮至熟透即可,加少许盐(少放点哦,车螺说不定还有海盐呢,沙虫也是)5准备喝完了再记得没拍照,所以颜色不够漂亮了,可惜了。
说下雪美丽
清心,解腻,又减肥。
㚞林崎意
1芥菜、猪肉切丝。2配料切丝。3国内放油烧热,放入姜、辣椒、胡椒爆香。4加入葱花爆香。5加入肉丝炒变色。6加入老抽提色。7加入芥菜丝、胡萝卜丝,炒熟。8加入蚝油。9加入糖。10加一点醋。11家鸡精调味,出锅。12佐粥小菜。
爽儿
这几天比较忙,上网时间都很少,做了很多菜,但没时间整理照片和撰写文字,只有抽空与网友们分享了!在我国黄河流域一带,传统上人们对过年期间的饮食都比较讲究,一般家里有老人的都要按老的风俗来安排正月初一至初五的饮食。俗话讲;初一的饺子、初二的面、初三烙饼摊鸡蛋,这在上世纪八零年代以前很多人家基本都是这样安排的,可现在物质丰富了这套老的礼俗早已不实行了。初二那天心血来潮也做了一次面,呵呵!东西都是现成的,做起来也很方便。我做的是焖面,使用的是节前买的现成的乌冬面,吃起来味道还可以大家很喜欢,这道“鲜蘑菇焖乌冬面”
大炒勺
在广东喜欢用大芥菜煲番薯汤,我自己种的只是普通芥菜而已,用来煲番薯其实也很不错的。
蓝色南半球
又将清明时,在雨纷飞的季节里,食用香喷喷艾糍是一种享受,健康去湿气
darosy
农历“二月二”,温州人有吃芥菜饭的习俗,俗话说“吃了芥菜饭一年来不会生痼痨(疥疮)”。旧时,老百姓生活贫困,卫生意识淡薄,再加上缺医少药,皮肤病(如疥疮)患者多,且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》则说,“取芥菜煮饭食之,云能明目,盖取清精之义”。每年这个时候,家家户户都会炒芥菜饭吃的。
落雨无声
小时候条件艰苦,只有在立夏那天才煮,且家家户户当天都吃芥菜饭,所以又称立夏饭。现在所需的原材料一年四季都可买到,想做就做。哈哈
szfanfuqing
广东酸菜,这种酸在菜市场是很难买得到的,那是妈子教的啊!呵呵!
wayki9009
這兩天有些上火,突然想到苦瓜汁,可那麼冷的天氣,還真喝不下呢,想了想,冷冷的天氣燉了這個湯,味道是我的大愛,不苦,而且甘甜~
钱钱de餐桌
朋友送了些鸡骨架子给我,冰箱又放不下,只好马上去院子摘些芥菜回来煲了这个简单的汤。
蓝色南半球
咸猪骨下火,芥菜宣肺豁痰、温中利气一起做汤可以清热解毒咸猪骨很咸,用来滚菜汤或煲粥 盐都不用放,用咸猪骨滚芥菜是最受欢迎的非常好喝,汤色浓白,碧绿的大芥菜也嫩嫩的 清清爽爽,喝上去很鲜香,贴士:没有咸猪骨的 可以买新鲜的猪骨 洗净放盐腌过夜,要用的时候 冲洗下
柴哇哇学煮饭
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时,然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
每次过年总买个活大公鸡,做白斩鸡肉质特别鲜嫩,用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作,达到皮质脆脆的目的,吃口更好,请看是如何操作的。
小惠子
平时也经常吃苔条,是苔条炒花生比较多,这次将花生改成小鱼,也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌,大家吃了特快,主要比较好奇,鱼真小哦,油炸后香味笨提啦。
小惠子
过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包,蒸熟后用来做汤。有自己做的,当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心,味道好一点,自己做也多起来啦。改汤清淡、色美,营养丰富。
小惠子
三文鱼布丁很易消化,很适合老人孩子食用
maria_ping