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1鸡肫和肝洗净切好放盐料酒酱油胡椒粉少许生粉拌匀腌15分钟。2油烧热后爆香姜丝把腌好的鸡肾肝放进锅里爆炒溜点料酒炒到变色后盛起。3另起锅烧热油后把切成小块的尖椒放进锅里爆炒1分钟左右然后把炒过的鸡肾鸡肝放进同炒最后下盐调味就可上碟。小窍门鸡肫用盐和白酒搓冼几次就可以去掉异味。
乐逍遥
【秋冬绿盾】---《大蒜鸡杂炒麻腐》（11月19日创意命名） 【秋冬绿盾】菜式，是针对秋冬季节变换时，红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期，采用极其普通的绿色根茎类蔬菜，而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的保健系列菜肴。 烹饪方法简介： 1、鸡杂入料酒、盐浆制片刻，蒜苗洗净切成1cm左右的小段，麻腐切成小块； 2、锅淋油入鸡杂滑炒只六成熟后，装盘备用； 3、原油锅内加入麻腐（凉粉）、细盐、白砂糖和适量清水，略翻炒后，将麻腐烧至变色，然后，加入鸡杂、大蒜叶，用大火轻炒收
奇海生态
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒
kiss战女
秋冬适合吃白色的根茎类蔬菜，而动物肝脏类则是补血养生的最佳品。
蓝晶翎
一个大杂烩的汤，实在不知道叫啥名，只是家里有些面筋和粉丝，再加些香菇等，做个没什么技术含量的汤，没放一点味精却鲜香扑鼻
廊桥的毛豆
这1款，或者是2款，再或者是三款菜泥，送给6个月左右刚刚添加辅食的宝贝疙瘩们....这个时候的宝宝需要添加单一品种的辅食，或者是和已经食用过且不过敏的辅食混合一起添加。 给妈妈们推荐：胡萝卜泥、南瓜泥、苹果泥、香蕉泥等本身含有甜味的辅食作为基础辅食，然后可以搭配其他的蔬菜泥或者肉泥，或者粥；比如鸡肝泥，可能本身没有什么味道，宝宝也许不会喜欢，但是如果和甜甜的胡萝卜泥搭配在一起呢，就有了甜甜的味道，入口即化....也许宝宝会喜欢这种天然的甜甜的味道呢？ 这个时候宝宝们的味觉开始充分的发育，尽量让宝宝们品
美食佳佳
1大米淘洗好放入砂锅中，加入适量的开水。2盖上盖小火慢煮。3燕麦淘洗干净。4木耳洗净后切成小块。5鸡肝洗净后放入盆中，倒入开水，放点葱姜。6再淋点酒去去腥。7盖上盖将鸡肝煮熟。8捞出后切成小块。9待大米煮至开花时放入燕麦和木耳。10盖上盖继续小火煮。11等到燕麦也开花，粥变得浓稠，就放入鸡肝块再次煮开。12搁点盐和鸡精调味，吃时撒点葱花就行了。小窍门1、煮粥宜稀不宜干，太厚的粥口感就不好了，像我这种不喜欢记住重量的人煮粥的一个原则。2、鸡肝煮熟后加入粥中，粥的颜色会好看一点，不会那么混。3、我喜欢吃有点嚼
sheery的妈妈
开胃可口的送饭菜，操作简单快手！
小楼一夜听春雨
动物的肝脏比较适合于贫血患者食用，也可缓解视力，当然，这只是属于食补的范畴。但是由于动物肝脏含胆固醇较高，老年人和患有心脑血管疾病的人还是要慎用。 在所有的动物肝脏中，鸡肝比较容易烹制。由于内部组织结构松软，鸡肝适于整个烹制，如切开后再烹制的话，会显得很破碎，口感和卖相都不好。它和猪牛羊肝的烹制方法正好相反。烹制鸡肝要时间长一些，才能保证入味，口感才好。而猪牛羊肝讲究旺火速成，食之软嫩为佳，烹制时间一长，犹如胶皮一样，很难食之。知道这些特点，烹制这一类菜肴时，成功的几率就大大增加。
馋嘴乐
用料具体看个人得口味，若喜欢口味稍辣的克多放两个辣椒，辅料还可以加香叶之类的，实践证明我配的这么多辅料味道也可以，若喜欢吃卤蛋的可以放进去味道应该也不错。
依兰幽香
1鸡肝洗干净切成薄片用料酒、生粉、胡椒粉、芝麻油腌片刻待用。2锅里注入适量清水加上姜丝开始煮沸。3水开之后把枸杞放入大火煮沸。4然后加入鸡肝煮至断生。5放少许盐、鸡精、撒入葱花即可熄火。
蓝色南半球
1将鸡肝改刀切成厚片，飞水后，取出，控净水分装盘待用。2将鸡胸脯肉改刀切成片，用水淀粉。3鸡蛋液拌均。4将核桃仁放入热油锅中炸熟，捞出，控净油分，装盘待用。5将鸡肉片放入热油锅中炸熟，捞出，滤去油分，装盘待用。6锅内打底油，爆香葱花，姜末。7放入炸好的鸡肉。8放入鸡肝炒透。9键入料酒，精盐，注入高汤，稍微炒一会，用水淀粉勾芡。10再将核桃仁放入锅中。11翻炒均匀后，出锅装盘即可。
mother52julina
1鸡三件洗净切片，用盐、姜片、料酒腌15分钟2上锅煮八成熟捞出沥干水分，青红椒切块、准备好姜片、蒜末、花椒、干辣椒3净锅内倒入油，下姜片、蒜末爆香4下鸡三件和花椒、干辣椒翻炒5再倒入青红椒片翻炒6最后调入盐、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀即可小窍门此菜为爆炒，所以要快炒为好
葛思嘉
1鸡杂切成片用料酒、盐、少许淀粉抓匀，腌制15分钟2甜椒切片，葱切段，姜切片3炒锅上火，倒入油烧热，煸香葱姜倒入鸡杂翻炒片刻4随后调入老抽、白糖翻炒均匀5再倒入甜椒继续翻炒6最后再放少许盐、鸡精，淋入香油即可小窍门1、鸡杂炒制时间不必过长，时间长了，口感更老。
葛思嘉
老是喜欢用豆豉炒鸡肝不过老公不喜欢，老公总是说什么时候能吃口正常的、家常味的鸡肝啊？？？！！！正好新买了一袋鸡肝就给老公来个家常版的吧！O∩_∩O~不过鸡属于禽类，禽类的内脏还是偶尔吃吃的好不要多的！
桔子花开
原谅我这个懒人吧，一切从简。
88年的小厨娘
1油锅烧热，把姜、花椒炒香，加入大虾和少许盐把水份爆干，盛起待用。2鱿鱼切丝，加入料酒、盐腌渍一下。干豆切条，青红椒切片，洋葱切成小块。3锅里加入调和油，加入盐后把土豆炸熟捞起。4油锅烧热，加入鱿鱼翻炒几下，再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会，加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味，最后再把青红椒倒进去，加点水焖一下就可以起锅啦。小窍门这道菜的品种多样，大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃！
薇琪
1准备材料。2锅中煮开水 加入蒜和姜片。3放入三文鱼骨 颜色变白 捌去浮沫。4丝瓜切块。5倒入料酒。6再倒入丝瓜。7加入神奇牌海鲜调料粉。8撒些白胡椒粉。9开锅后转小火炖5分钟左右即可。小窍门1要想让鱼汤变白 就行加白胡椒粉 这是关键 不用加油2.等汤炖好后 自然的鱼油会出现的 油亮亮的
香橙可米露
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1鸡肉洗净、切丝。2西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。3西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。4锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。5锅中油热，下鸡丝滑散，盛起。6余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。7下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
籣草児
