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新手零失败率的一道菜！可当零食也可当菜享用！大人小孩都喜欢，大热天不想做菜的话，这道菜肯定适合大家！
苽苽
好下饭又开胃，最适合现在这天气吃了！
苽苽
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，吃茄子时最好连皮一起吃更营养。制作步骤：
蓝月飘雪
磨叽几句：金针菇只要在开水中烫约3秒钟即可，时间久了吃的时候容易塞牙。这三种凉拌菜的做法和调料很简单，但不同时蔬菜有不同的味道，只要简单调味就很好吃，调料的用量可以依个人喜好调整。
浓咖啡淡心情
第一次发亻乍，不好意思，给点建议！多谢了。
美食傢
夏日清爽小菜。
爽儿
1做这道菜的材料。2银杏放到水中煮熟。3芹菜摘去老叶洗净，切成寸段备用。4胡萝卜削去表皮，切成小丁备用。5锅中加入适量的水烧开，先放入胡萝卜丁焯烫一会儿。6把芹菜段倒入锅中。7把胡萝卜丁和芹菜段一起继续焯烫一会儿，然后捞出放到凉水中过凉。8控净菜中的水份，加入适量的精盐。9加入适量的鸡精。10加入适量的橄榄油。11把调料和蔬菜拌匀。12拌好的银杏芹菜。
芷菲
1准备的材料。2松柳芽洗净。金针菇去根洗净。胡萝卜去皮洗净切丝。小肉肠切丝。3锅中加水、盐、植物油，水开焯一下金针菇。4焯一下胡萝卜和小肉肠5秒捞出沥水。5最后焯一下松柳芽后沥水。6焯过水的材料放入锅中，淋入由盐、糖、醋、鸡精、美极鲜味汁和香油合成的调料，搅拌均匀即可。7拌匀后装盘即可。
李李小酒窝
1做这道菜的材料。2胡萝卜洗净去皮，切成细丝备用。3青椒洗净切成细丝。4莴笋去掉表皮洗净，然后切成细丝备用。5把粉丝放到开水中煮一会儿，知道粉丝变软。6胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。7青椒也放到开水中焯烫一下。8把焯烫好的胡萝卜丝、粉丝、青椒丝和笋丝放到容器中。9加入适量的精盐。10加入适量的鸡精。11加入适量的橄榄油。12把蔬菜和调料拌匀即可。
芷菲
炎炎夏日，各式各样的凉拌菜占据了我们的餐桌。豆腐作为食药兼备的食品，它具有益气与补虚等多方面的功能。一般100克豆腐中含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。所以，常吃豆腐可以保护我们的肝脏，促进机体代谢，还能增加免疫力并且有解毒作用。豆腐唯一不足的地方就是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸----蛋氛酸，所以若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的
诗心
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。所以夏天凉拌鸡丝的话还是很适合的。这个菜用到的三种鸡，有荤有素，营养很全面哦！
诗心
1准备四季豆。2折成段后洗净后入开水锅焯熟。3熟后捞出入实现准备好的冷开水中冷却。（便于保持颜色翠绿）4把上述所有调料混合搅拌均匀。5四季豆摆盘。6淋上调好的料汁即可食用。小窍门蔬菜焯水的时候在锅里加入一点点油，蔬菜会保持鲜绿。
诗心
1准备的原料。2萝卜切滚刀块。3冷水下锅焯水，开后稍微再烧一会儿，大概三四分钟左右。4焯好萝卜在流动的水下冲凉，沥干。5热锅冷油，煸香葱花，把萝卜倒进炒几分钟。6加点生抽，一点鸡精，一点点水烧开，改小火炖到汁水差不多收干。7最后加点盐调味，撒点葱花盛出就可以。小窍门这样烧出的萝卜酥烂多汁，清清爽爽很开胃。
小耿妈妈
1准备好的主料。2青椒去籽清洗干净。3.猪肉搅碎，生姜，葱剁碎加入猪肉中，再加鸡精，料酒，鸡蛋。4一个方向搅拌上劲。5搅好的肉馅填进青椒中。6热锅冷油，把青椒煎一下。7加老抽，一点水，鸡精，白糖烧开。8加点盐调味，大火把汁收掉一点盛盘就可以。
小耿妈妈
1鱼切块加盐,胡椒粉,酱油,姜片腌制1小时。2将鱼块裹上面粉。3锅里放多点油,烧到8成热时将鱼块下油锅炸熟。4捞起控干。5将2个番茄切十字入微波炉高火4分钟。6撕去皮捣成番茄酱。7将炸鱼的油倒出留少许,将番茄酱和蒜蓉一起下锅炒，再加一碗水煮至汤浓。8淋上鱼块即可。
家有桐宝
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。3藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。8特点：麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1菠菜摘好洗净泡一会儿，去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的，不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中，加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao
1土豆削皮后切丝，洗2-3次，洗掉淀粉后沥干备用。先热油，放花椒热下，然后捞出花椒不要。2土豆/干辣椒/放入锅里翻炒3分钟，加入青椒继续炒3分钟，加少量盐，少量醋，一两分钟后出锅，就完成了。
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