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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
tgcyy
牛肝菌中除了黑、白牛肝菌外，我最爱吃的的就是红乳牛肝菌了。这个菌滑滑嫩嫩的，肉质的滑嫩程度是其他牛肝菌所不能比的，而黑白牛肝菌特别适合吊汤，用少许几片就能吊出鲜美的汤，而红乳牛肝菌的鲜香味赶不上黑白菌，但因其滑嫩的肉质，则比较适合做菜，入口的那种滑嫩口感，让人吃了忘不掉。今天就用它和其他的几种菌类和蔬菜搭配，煲上一锅菌菇汤菜，多种菌蔬于一锅，连汤带菜全都有，省事儿又健康，营养又美味。搭配上米饭，吃得会很舒服的。
万山红
1金针菇去除老的根部2黄瓜洗净切丝3蒜捣成末4蒜末里加入醋、生抽、盐、芥未、糖、芝麻油调成汁.5开水里加少许盐,把金针茹在开水中烫熟6捞出冲凉,挤干水份和黄瓜丝装盘7把调好的汁倒入盘中8拌匀,开吃
宽宽妈
除了对草菇过敏，其它几乎所有菇类我都喜欢，这次来个什锦菇汤
纳兰嫣然
最爱凉拌菜，不用担心太烫，哈哈~~~凉拌菜清爽味道足，酸辣爽口好夏天。超市卖的粉丝一般单靠水泡，是不软的，凉拌口感不好，最好温水泡一夜后大火再煮开一下，再过冷水。软而不烂，刚刚好。
四眼天熊
1取少许肉剁成肉泥，金针菇清洗。2将洗好的金针菇码碗里，放进锅里蒸五分钟，。3锅里烧油放进辣椒丁炒香，再放进肉末炒匀。4放点盐。5放点鸡精和清水烧开。6蒸好的金针菇撒上香葱。7炒好的肉末浇在蒸好的金针菇碗里即成。8即可上桌。
水青青
这是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。 料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料，喜欢葱油的可浇上葱油等。
小艾厨娘
本来想做一个香菇扒油菜，可是没买到香菇，于是突发奇想做了这道新鲜菜。新菜新口味，挺好的。
清酒淡茶
今天LG难得在家吃饭，经常在外应酬吃饭，外面的饭菜都吃腻了，那就给他做一道开胃可口的凉菜吧~
大女巫
青豆豉是用青豆和辣椒一起腌制的，口感脆爽酸辣开胃，可单独食用也可和蔬菜、肉类一起搭配炒食，今天我家就用它炒金针菇，味道一级的棒。
清欢的烟火生活
这道菜在各种食用菌的基础上加进去了耗油,既美味又健康.操作起来还很简单.一起来做做吧!
小艾厨娘
1备猪瘦肉，金针菇。2金针菇清洗干净，肉切片。3烧油放进碎辣椒炒香后再放进肉片炒匀。4再放进金针菇炒匀。5放点盐。6翻炒均匀，炒熟。7调点鸡精和香葱即成。8金针菇炒肉片。
水青青
1备肉末少许，金针菇，咖喱。2吃辣的放点碎辣椒煸香，。3再放进肉末炒匀。4再放进清水，放进咖喱。5再放进金针菇。6再放点盐煮入味。7调入鸡精，撒上香葱即成。8出锅上桌。
水青青
用料非常简单，只要三个就够了~~~哈哈之前在纸上烤肉吃过，一直很喜欢，所以自己尝试做做，挺不错的
Yeda
这是某天早餐时用来配稀饭的食物之一：金针培根卷，一道特别容易的厨房新手菜，没有什么技术含量，但是美味不折不扣。散发着浓郁焦香的葱叶和培根，包着鲜美的金针菇，每一口都是那样欲罢不能。
诗心
不知道这算不算是一篇成功的食谱，因为其实原本，我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的，结果后来由于本人学艺不精，揉出来的面团太硬了，揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的，但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型，一个朴实不张扬的外表。常言道，人不可貌相，饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬，却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~！
miale
1按包装说明上写的这笋打开之后得先用清水煮数分钟再切片。2这是自己家腌的腊肉呢，把它切成片。3大蒜切成段。4先爆炒蒜苗让它出香味盛起一会再用。5然后炒腊肉，只需略炒一会。6然后放笋下去一起炒，加少许水焖片刻再加一小勺老干妈辣椒酱继续翻炒。7最后倒入炒过的蒜苗基本上就可以上碟了，不必放盐因为老干妈辣椒酱已经够咸而且腊肉也咸。
蓝色南半球
荷兰豆的甜脆，再加上香菇的爽滑，犹如夏日的凉风扑面而来，舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
