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芡实 又名鸡头米。为睡莲科的一种水生植物的果实，多生于池沼湖塘浅水中，果实可食用，也作药用。产于湖南、江苏、湖北、安徽等地，为健脾益肾佳品。外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。现在正是鸡头米大量采摘的时候，鸡头米也可煮一下，放上糖桂花，又糯又甜的鸡头米即可食用。还可以把鸡头米入菜，煲汤等，这次我把鸡头米与白粥一起煮，糯糯的鸡头米与粥同吃，特别软糯。喜欢甜的可以放冰糖煮，不喜欢甜的可以配上自己喜欢的酱菜。
白~雾
荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的。其实我对荷塘小炒的理解是主要食材最好都是长在水里的，不是更加贴切吗?这道菜是时令菜，过了季节，只能用冰箱里冷冻的食材了。
麦子老妈
今天我家就是用鸡头米来炒河虾仁，这道菜如果在饭店里点，没有100元肯定是吃不到的，如果店家卖百元，真的属于良心价，不信？那我们来算一算在家做这道菜的材料费：50克的手剥鸡头米，买来就要15元左右。180克的河虾仁，自己买小的河虾，起码1.5斤才能出6两虾仁。现在小河虾每斤都要20-25元，小虾就要30元。像我这种生手，起码花上2小时才能剥出这6两虾仁来，这样算下来，自己在家除去人工，这道菜的成本就要40-50元。所以如果你有时间那就自己动手吧，不仅能省钱，关键吃得放心！
麦子老妈
消灭冰柜里的存货～鸡头米和虾仁，我也没看多少量，都是袋装的。
seiseizhang
1杂粮挑拣出杂质。2加水浸泡过夜。3再次清洗干净。4放入高压锅里。5我用的是电高压锅。6选择豆类，上汽后压半小时即可。7吃时放少许白糖。8吃点杂粮有益健康哦。
敏zhu
1鸡头米洗净。2绿豆洗净。3放入电炖杯中。4放入适量水和冰糖开启文火慢炖至熟。5装盘。
鸣翠燕
1绿豆、鸡头米、百合。2放入电炖杯中。3加入适量水开启文火慢炖中途开盖放入冰糖。4煮熟即可。5成品。
鸣翠燕
网上看到新鲜的鸡头米，果断买了。加了莲子和薏米，滋补又祛湿。
不做妖精好多年
外婆乡下闺蜜送她的核桃，没打药纯天然的，用来打豆浆吧，天冷的早晨喝点，暖和暖和。
敏zhu
大雪节气到来，冬日最冷的时候开启了，早餐来一碗暖暖的粥吧。
敏zhu
春天皮肤干燥，找出家里的野生银耳、桃胶、皂角米、雪燕、鸡头米，做点健脾润肺的汤水，非常适合这个季节食用。
烟火厨房
1银耳泡发。2红枣去核切片，鸡头米。3瘦肉切片加入适量生抽生粉盐糖胡椒粉拌匀。4锅子加入适量水后放入银耳。5放入鸡头米和红枣煮40分钟。6放入肉片打散煮3分钟。7调味即可。8开动啦。
老U爱小轩哥
1准备好所有材料。2枸杞用水泡软。3水烧开。4放入醪糟煮开。5加入淀粉水煮开。6下入枸杞和鸡头米，鸡头米不要煮时间太长，三十秒就行。7盛到碗里，加入适量桂花蜜。8醪糟桂花鸡头米。
圆小π
1草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。2将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。4手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。
hongtanye
1莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味。2紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中。3将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤2上烫过后，沥干水分。4趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。小窍门莲藕对人体健康的维持，心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C，类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12，加叶酸和铁是造血原料，卵磷脂虽量少与蛋白质等作用，使体内毒素排除干净，可消除肥胖、生理失
樱舒
由于一直喜欢吃芋饺，但店里的往往又小又贵，所以打算自己做。
霄妈
寸骨是猪后肘中那段带肉的骨头，每头猪只有两根寸骨，其肉嫩味美。
籣草児
红烧鸡翅
dulianlian20
