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1将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。2发酵好的面团排气后，分割成6份，揉圆。3将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，170度，上下火，中层，烤15分钟左右。取出冷却。4鸡腿洗净，剃去骨头。5照烧汁按照酱油：料酒：生抽：蜂蜜=1：1：2：1调好，搅拌均匀，口味淡的话可以加入2汤匙水稀释一下。6不粘锅预热，不用放油，将鸡皮朝下放入煎锅中，中小火煎至表皮金黄。7翻面，再煎至焦黄。8倒入调好的照
悦悦玉食
快炸鸡腿采用先蒸后炸的方法 让鸡腿彻底熟透 又能达到外焦里嫩的口感 减少油炸时间 挂油少 安全健康
小禾厨娘
1用适量的盐、五香粉、料酒、生姜加水放入已经解冻浸泡出血后的鸡腿中，大火煮沸转小火（微开即可。大约煮半小时关火浸泡。2用筷子刺穿没有血水时捞出沥干3剥去鸡皮不要4将鸡腿撕成条型摆在盘中，再将姜蒜切末，葱切末。用油辣椒、花椒粉、酱油、香醋、芝麻油拌匀淋在鸡丝上，撒上黑芝麻、葱花即可
odin_
这道菜跟平时吃的大盘鸡略微相似，但是制作的工艺还是略有不同，大盘鸡是爆炒而成口感会有一些油腻，但是这道菜的核心就是香辣不腻且有汤汁，绝对是米饭的最佳拍档！
昊昊他爸
最近后台要被你们的“板栗”“栗子” 回复炸了，来了，来了。先来个经典的板栗烧鸡，做法很简单。只是有的人就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。相信我，只要多一个步骤，板栗比鸡块还好吃。还有一个关键点，板栗怎么轻松去壳？
柚子小吃货
非常喜欢的一款西式奶炖，第一次吃在日本料理店，鲜嫩多汁的鸡腿肉，搭配土豆、洋葱、胡萝卜营养丰富，奶香十足。现在有了西趣奶炖，美味超出料理店，嘴馋的时候再也不用跑去料理店花冤枉钱了????
豆豆妈li
1鸡腿去骨头。2洗净、切小块、放入鸡精、盐、十三香、料酒、酱油、香油、食用油。3加入切好的葱姜蒜搅拌均匀后腌制半个小时。4葱姜蒜、花椒、大料、辣椒切好备用。5水烧开后把腌制好的鸡块下锅焯水。6这样可以去掉多余的油质、大概7分熟捞出沥水。7空锅放油加热、鸡肉入锅翻炒。8炒3分钟开始发黄后乘出、加少量的糖。9倒入鸡肉继续翻炒上色。10倒入准备好的花椒大料、孜然和辣椒炒香。11加入葱姜蒜。12最后加入芝麻炒香出锅。
上官芯蕊
女儿吃鸡腿喜欢软烂入味的，用电饭锅就能做到，而且更简单省事
泽瑞妈妈
爱吃鸡的我总是研究各种鸡的吃法 你们不会腻了吧，哈哈，那我也不管，反正我爱吃 我写的菜谱基本都是我自己或者是家里人爱吃的口味 这也是家常菜的意义所在吧，这道菜少油而且健康，却有独特的香味儿，很下饭的一道菜 操作简单，宴客必备
美姐姐的小资生活
既然叫三杯鸡腿，顾名思义就是用三杯不同的酱料加上鸡肉烹饪而成（植物油、料酒、生抽），特别注意全程不加水，用料酒、啤酒和米酒都可以，做出来的味道稍有不同，看个人喜欢。当然一只鸡真的用三大杯酱料确实太多，适量即可....... 本次用的是鸡腿，这种做法不知是否正宗，反正做出来的成品颜色还是可以的，而且鲜嫩美味。。。
花鱼儿
这道看似简单又不简单的鸡肉料理，几乎是我去任何一家川菜馆都会首选的菜肴。鸡肉口感要嫩，鸡皮更是滑脆。虽然属于凉菜，但却集合了麻辣鲜香嫩的口感。响当当的称为口水鸡，一点都不为过。如果家里人不多，可以不用一整只鸡做，虽然家庭厨房里的调料比不上餐厅后厨的丰富，其实只需要几种基础调料，仍然可以调出叫人一试就流口水的味道哦！
遗忘↘蕾拉●
瑶柱鸡丝粥 是广东沿海地区的一款经典鸡粥 这款鸡粥用料很简单，可是煮出来的粥非常香，瑶柱本身就是海鲜味道鲜美,鸡肉跟大米的香味都浓缩在了粥里,喝上一口很是鲜美。
味谷的养生厨房
昨天剩了些可乐，跑气儿了，扔了可惜，打算用来做可乐鸡翅，翻了冰箱翻冰柜，原来鸡翅都吃光了。只剩个鸡腿，剁成块儿也很好吃。
寻找桃花岛
又到了栗子丰收的季节，做上一锅美美的板栗炖鸡益气补脾，与家人共享美味与健康。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
Anna美食
1鸡腿去皮，刮掉肥油，洗净，斩成块。将腿骨斩断，里面的骨髓炖出来比较有滋味。2入冷水，水沸后捞出，漂去浮沫。3准备各种辅料。4热锅热油，爆香葱蒜，八角香叶和桂皮。5下鸡块，翻炒掉多余水分。6加适量温水和辅料中其余调料，调匀后大火煮沸，漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。7小火焖至汤汁剩1/3，加入洗净去皮切块的土豆，继续焖。8焖到土豆软烂，大火收汤即可。小窍门盐的多少要根据鸡块和土豆多少，酌情调整。老抽上色，醋、料酒和八角解腥去腻，十三香、桂皮香叶提香。
寻找桃花岛
1烧热油锅倒入姜丝炒出香味。2放入番茄炒。3放入豆腐炒均匀。4再把鱼包蛋放入一起炒。5将所有材料炒均匀后加入少许盐、白糖注两大碗水开始煮沸。6水开之后调入胡椒粉、少许鸡精以及生粉芡让其煮成羹状即可熄火。
蓝色南半球
简单的做法，丰富的内容，可以饭菜兼得。
林舒
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。以乌鸡制成的乌鸡白凤丸被誉为妇科三大圣药之一。 这道乌鸡白凤煲，制作简单，口味浓厚，营养丰富，男女皆宜。
鱼香葫芦丝
好久以前做的粥了。那个时候还不会发菜谱（惭愧..）现在补发。自己觉得这款粥冬天喝特别好喝，整个人都暖暖的。粥也特别好消化，我高考那阵子胃不好，吃啥都胃胀，但是喝粥就比较舒服。不过男朋友并不喜欢咸味的粥，只有回家去跟妈妈一起做啦。
nancy_W
很喜欢沙姜的味道，但新鲜的沙姜很难买得到， 以前都是买沙姜酱或干的沙姜来代替，味道总是差一点。前几天终于在一中超市看到有新鲜的沙姜卖，马上买了一盒，回来洗干净晾干，用保鲜膜包起来放冰箱慢慢吃。 第一次尝试用沙姜炒蟹，想不到味道很好，让人吃了还想再吃。
elmonte
