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1准备好的原料。2鸡腿洗净，在加了料酒，生姜片的开水锅里烫十几秒。3然后立即放到凉水里面，凉后再放回开水锅里烫，就这样反复，一直到鸡腿全熟为止。4黄瓜去皮，籽，切成条加点盐抓匀。5烫好的鸡腿拆成肉丝，大点没关系。放在黄瓜上面。6醋加生抽，辣椒油，香油，鸡精调成汁。7淋在上面，撒上熟的黑芝麻就可以。小窍门用这种烫的方式做出来到鸡腿不但比较嫩，而且皮也劲道。
小耿妈妈
1将鸡腿斩小块，放入盛器中，将料酒、盐喂制，下入七成热油锅中炸至金黄捞出，板栗洗净。2炒锅上火加底油下入小料炝锅，加入海鲜酱、番茄酱炒香，加入高汤，盐，老抽，下入炸好的鸡块，板栗，加入高汤，小火焅制，大火收汁，出锅装盘即可。
学会贪玩
宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。
紫雏菊
1准备的食材。2鸡腿剁成小块，作料切好待用。3剁好的鸡块用盐料酒腌制15分钟后用少量的淀粉拌匀。4锅里油烧热倒入鸡块炸两次炸熟，炸至外表金黄捞出沥油。5炸鸡块的时候，把花生米放入微波炉转熟并去掉外皮。6锅底留油，爆香姜蒜然后放入辣椒花椒，用小火煸炒出麻辣香味。7倒入炸好的鸡块小火翻炒。8最后下花生米，用少许盐和糖翻炒均匀即可。小窍门腌制鸡块的盐最好一次给足，鸡块炸过后再给调料不好入味。
@那时花开@
用鸡腿肉爆炒是最香的啦，它不像鸡的其它部位炒了会柴柴滴，加上蒜、葱翻炒，肉质细嫩，葱香可口，口感十足呢！
吖冰
很简单的做法，一只鸡腿，经过一煮一蒸，浇上料汁，就可变成解馋的美味。操作非常的简单，既可当家常菜，又可当宴客菜。
A苹果小厨
用烤箱可以烤出酥酥脆脆的美味鸡腿。如果不说，乍一看能以假乱真哦。儿子说，妈妈，这应该叫做“咔嚓”鸡腿。呵呵，还真是的，咬一口满嘴掉渣，绝对让你吃出炸鸡的好味道，还大可不必担心油脂的摄入。
angelessong
1制作材料。2将鸡腿洗净，在鸡腿中间划一刀。3沿鸡腿骨将肉剥下来。4洋葱切片，蒜切片。5鸡腿中加入盐，洋葱，白醋少量，拌一下。6锅烧热，放入鸡腿煎。煎到鸡肉变白时加入蒜一起煎。（鸡腿皮朝下，煎时不用放油，鸡腿煎时会出油的。）7煎至表面金黄8加入酱油，白糖再煎一下，使其上色。9煎好后切块放入盘中挤上一点番茄沙司即可。
蓝月飘雪
1鸡腿洗净去骨切条，加入料酒姜丝腌制10分钟左右。2过一道开水再过一道凉水，沥干。3放入砂锅备用。4白萝卜去皮切块。5洋葱切块。6一股脑儿滴放进砂锅加入开水，低火煲一个小时左右就ok啦。吃前加入少许盐和醋。真是又美味又清淡，鸡肉和白萝卜的组合对女生皮肤好啊。
栗子四栗子
1制作材料。2将土豆去皮洗净，切块。鸡腿洗净切小块。3四季豆洗净切段4姜蒜切块。5锅中加少量油，放入鸡块煸炒。6炒至表面金黄时加入老抽，少量盐，白糖，使鸡腿上色。7加入姜蒜炒香。8加入土豆，四季豆翻炒。9加适量水，盖上锅盖闷煮。10土豆四季豆煮熟后，大火收汁，加入盐，鸡精炒匀。11装盘即可。
蓝月飘雪
1鸡腿一只。2剃掉骨头。3切成鸡丁，入料腌制。4过油，捞出控干。5再复炸一遍。6除大量干红椒还要准备如下材料。7将红辣椒、麻椒、葱、蒜小火煸炒出香味。8加入炸好的鸡丁。9加入青红辣椒丁。10出盘。红红火火，香辣麻脆。
清风022
我们这边有不少农家乐，但凡有农家乐的地方必然有花椒鸡，做法可能不一样，但是都叫做花椒鸡。 今天泡椒刚好熟了，偏偏周末又从农家摘回新鲜的花椒，做花椒鸡还是泡椒鸡呢，我还纠结了好一会的。 泡椒应该能放得更久吧，那就做花椒鸡，花椒可是好东西。
若璿
1鸡腿、烤肉料备用。2鸡腿洗净，按摩一下使其肉松驰，背面用刀划几个口子，方便入味道。加入烤肉料拌均匀。3盖保鲜膜，放入冰箱内过夜，使其充分入味。4翅腿放入锡纸内包好，烤箱温度200度，烤15分钟。5正反面撒上黑芝麻。6再烤5分钟即可。
尘欢
1鸡腿洗净切小块，姜蒜切块。2锅中放适量油，放入鸡腿煸炒。3炒至鸡腿表面金黄，放入酱油，糖使鸡腿上色。4放入姜蒜一起炒香，加适量水，将鸡腿煮熟，加入盐，鸡精。5装入盘中即可。
蓝月飘雪
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
李李小酒窝
1干槐花用水泡软后挤干水分。2猪肉剁碎.葱,姜切碎,再加入一个鸡蛋到猪肉泥中。3加入槐花,加盐,胡椒粉,麻油,鸡精调味搅成肉馅。4将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中。5再将红萝卜泥加入面粉中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大就可以了。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10取一个剂子擀成圆片。11放入馅料。12包成包子。13、、、、、、、、、、、、、14包子放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料:鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。2青菜一把。3将葱切碎。4将红萝卜切丝。5鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。6饼铛刷油遇热将蛋液倒入。7摊成蛋皮后切丝备用。8锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。9再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。10再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。11小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。12将汁倒入面碗里即可。
家有桐宝
1材料:面粉，食用油，盐，胡椒粉，芝麻，葱花。2面粉里加适量油，盐，慢慢加入适量水揉成团，醒30分钟。3醒好的面团分成小剂子。4将小剂子擀开抹少许香油，撒胡椒粉，再撒葱花。5卷成条状。6从两端往中间盘起。7两个卷重叠在一起，用手压扁。8擀开，手沾少许油拍拍，撒上芝麻。9电饭锅或平底锅抹油放饼下去烙熟即可。注:我用电饭锅烙的，扔进去我都不管它，一会去翻面就好了。
狗窝
1材料:番茄,鸡蛋,海藻芽,鲜面条,葱。2将鸡蛋打散,番茄切片,海藻芽切小块,切葱花。3炒锅放油,将鸡蛋大火快炒盛出备用。4用余油将番茄炒出香味。5加3碗水煮开。6放入海藻芽。7再放入鸡蛋,加胡椒粉,盐,麻油调味。8另起一锅煮面把面条煮熟捞入碗中。9加上煮好的番茄鸡蛋海藻汤,再洒上葱花即可。
家有桐宝
【农家大酱汤】这是一款土的能掉渣的汤。但它也是朝族的最爱。
馋嘴乐
