搜索
端上桌的那一刹那就足以引发一场味蕾的大爆炸，脆弹的鸡皮，滑嫩的鸡肉，香嫩无比，取一块鸡肉蘸上料汁，香辣的口感让人欲罢不能，这就是简单易做的口水鸡。口水鸡是川菜中非常有代表性的一道菜肴，鸡肉经过煮制、浸泡、调拌等一系列过程烹制而成，麻辣鲜香软嫩口感好。每家做的口水鸡，都有自己的独特口味和做法，这次要分享给大家的是我家常用的做法，按照下面的步骤操作便能成功，料汁可以根据自家人的口味做相应的增减。
悠哈厨房
16只鸡腿双面划2刀，在冷水里浸泡30分钟泡去血水，洗干净，+2勺料酒+2勺生抽+2勺椒盐粉抓匀，常温腌制1小时。2撒点花椒+1把葱+5片生姜。3水开再上锅，大火蒸30分钟。
东哥吃天下
如果赶时间，就可以做焖饭，饭里有菜，热乎乎香喷喷。
球娃娃
1鸡腿去骨。2切成丁。3放在碗中，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。4西蓝花梗削去外皮清洗。5西蓝花梗、胡萝卜切丁，葱白切细。6锅中放油烧热，放入鸡丁翻炒变色盛出。7锅中留余油，放入葱白炒香后，放入西兰花和胡萝卜翻炒，加少许水烧几分钟。8放入炒好的鸡丁，加盐调味炒匀。9成品。
清水淡竹
芋头的营养价值和药用价值很高，是老少皆宜的营养品，尤其是对婴儿和病人有很好的调理作用，因为婴儿和病人都不能干活，每天都在休息，就像皇帝一样，所以芋头又有“皇帝贡品”的美誉。健脾消食，补中益气，改善便秘，保护心脑血管。
兰杏梅
安利给所有爱吃肉的朋友们。做法真的超级简单，懒人轻轻松松在家就能搞定。
小松果吃饱了
家常美食～鲜香入味，鸡肉酥香，土豆粉糯，俱色，香，味于一体的美食～
RLing
1鸡腿洗净，冷水入锅烧开煮出浮沫，捞出用温水洗净。2准备调料，葱切段，姜切片。3锅中倒入食用油烧热，放入鸡腿小火煎至金黄。4放入冰糖，炒出糖色。5再放入步骤3中调料，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。6倒入水没过鸡腿，加入盐大火烧开。7小火炖35分钟左右，大火收汁。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1鸡腿剔骨去皮去筋，切丁。2加入姜末、黑胡椒粉、料酒、淀粉。3抓匀腌制10分钟。4灯笼椒切块，泡椒切碎、泡姜切丝备用。5热锅凉油，油烧开。6下入鸡腿，翻炒至略白。7加入泡椒泡姜。8翻炒均匀加入食盐炒2分钟。9下入灯笼裤翻炒3分钟。10关火加入味精翻炒均匀出锅。
百事可笑
年味菜鸡肉是必备单品~色泽红亮，鲜香入味，妥妥的年味菜哈！
RLing
1食材:鸡腿剁成块、千张切粗丝（也可以把千张换成自己喜欢的）。2准备姜粒、蒜粒、花椒、干辣椒。3鸡腿冷水下锅焯水。4捞岀沥干水。5锅中油热放入姜蒜花椒干辣椒煸香。6放入火锅底料炒岀红油。7放入鸡腿翻炒几下。8放入生抽。9放入少许老抽。10放入盐调味。11翻炒均匀。12加入适量的水煮二十分钟。13把千张焯水煮两分钟捞岀。14放入碗底。15鸡腿煮熟捞岀。16连汤汁一起倒在千张上即可。17成品图。
笑笑昵
1鸡腿去皮打花刀。2放入花椒和姜蒜。3放入适量的盐。4放入胡椒粉。5放入酱油。6抓匀腌制十五分钟。7放入蒸锅中。8水开后蒸二十分钟即可。9成品图。
笑笑昵
1芋头去皮。2鸡腿洗净。3黑木耳泡发。4鸡皮煎至出油。5鸡腿加入适量生粉生抽胡椒粉盐油调味。6芋头放入鸡油锅中。7煎至两面金黄。8分别将黑木耳鸡皮芋头码盘。9码入鸡腿。10大火蒸20分钟。11开动啦。
老U爱小轩哥
1准备葱，姜，蒜，辣椒粉，辣椒面，芝麻。2淋上热油。3加生抽，蚝油，盐，搅拌均匀。4加葱花搅拌均匀。5鸡腿改花刀，熟的快。6冷水下锅，煮开，撇去浮沫，大火在煮15分钟。7捞起，过冷水，浸泡5分钟，肉质更Q弹。8手撕一块块。9淋入料汁，加入香菜，搅拌均匀。10成品制作完成。小窍门鸡腿可以换成鸡肉，根据鸡的大小来控制烹饪时间哦。
爱吃酸奶布丁的奶酪
1鸡腿、青椒、香菇切好，一起放入高压锅和酱料拌匀，喜欢辣的放点辣椒，焖十分钟。2打开高压锅此时锅里已经有汤有水了，把所有食材放入砂锅再焖五分钟左右。出锅和米饭一起吃即可。3做菜的时候可以一起把大米饭闷了，烹饪时间差不多，一起出锅吃。小窍门从头到尾不用添一滴水，觉得材料贵可以掺一点鸡胸肉进去，但是肯定肉质还是柴的。
雨落有樱
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
每次接小MM回家问她想吃啥，说的都是我要吃很多肉肉，我要吃很多菜菜，呵呵，估计学校肉少，青菜少。周六接她，和她一起买菜，切了一大块五花肉，两斤多。问她你吃的完吗？小家伙说我今天吃不完明天吃，吃腻了回学校就不用想着吃肉了，哈哈。我的乖乖。。。 这个星期期末考试，就做些好吃的给她尝尝，嘿嘿。
琴心剑胆
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
