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似乎除了时间的永恒，什么都会改变。不知不觉，来美食家快三年了，从不会上网打字，也渐渐学会了熟悉了。学会了发表日记和菜谱，美食天下伴随着我度过每一天。自从来美食天下，在美食家，我学到了不少的东西，同时也学到了不少美食。从中提高了自已的厨艺，学到了怎样搭配才能把菜变得更美观，更营养，更美味。这一路走来，真的发生了很大的改变!不仅我的厨艺日渐进步,而且我的打字也练得更快更熟练了.美食天下改变了我的生活习惯,以前,没事总是朋友几个聚在一起打打麻将，聊聊天，谈谈生活。每天的菜也都是简单的一日三餐，没有新意，谈不
水青青
周末窝家里，忽然看到个红瓶瓶，原来是早些时候淘宝上付费试用购来的李锦记番茄酱，买来这么许久就煎鸡蛋饼的时候用过一两回，想着不能浪费资源哇，去菜摊上逛了逛，感觉鸡腿还真没烧过，就有了这么一个番茄鸡丁的想法。于是就用不给力哒诺小3记录了下烹饪过程，在各位前辈面前献丑了哇，我那糟糕哒刀工，咱家菜色暂时也就只能勉强实现香和味两项了，欢迎亲们的点评，O∩_∩O~
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1黄瓜2根洗净，香菇泡水备用2黄瓜削皮成竹节状3挖空削好的黄瓜节4摆盘备用（用黄瓜皮切成竹叶作装饰）5剩下的黄瓜，泡好的香菇，胡萝卜和鸡腿肉分别切成小丁6鸡腿肉放盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟7锅内入适量油烧热，倒腌好的鸡腿肉煸炒8鸡肉变色后，倒入胡萝卜，香菇和黄瓜9炒熟后加调味品调味后出锅10用勺子盛入摆好的竹节中11成品
尚小可
1材料切好2鸡肉冷水下锅，加姜片花椒窜一下3锅里放油，加姜蒜爆香4倒入鸡块翻炒，稍微炒的有点焦5加入老抽上色6加入切好的土豆，八角顿半小时7加入蘑菇在顿半小时8最后加入午餐肉和青椒加盐煮10分钟就好了
左手倒影
一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。这个卤汁烤鸡腿就是用上次做的五香卤鸭翅剩下的卤汁做的（姐妹篇呀），所以操作起来非常的简单，好吃。鸡腿打人牙铰软，你用鸡腿打我吧，哈哈哈!
火镀红叶
1准备烤鸡翅所有所有材料...2将清洗干净的鸡腿肉的一面用刀划开方便入味...3将处理好的鸡腿放入清水中泡个十分钟出一下血水，因为是速冻的鸡腿加热后容易出血水影响口感和美观...4取30克的蜜汁烤肉料5加40克的水搅拌均匀...6泡水的鸡腿用厨房纸吸一下多余的水份后放入调好的蜜汁烤肉料水中均匀的搅拌好后入冰箱冷藏腌制几个小时...7在烤盘上内铺上一层铝箔纸，刷上一层油。你也可以直接放在网架上烤，但用网架烤容易把烤箱弄脏，我的烤箱用网架烤了几次鸭子后到现在里面还有些油点清理不掉。在铝箔纸刷一层油是为了防止鸡
燕清欣
Aulauf是德语，来自法语Casserole，法式砂锅，这是一种很经典的烹饪方式哦。Auflaufform就是烘焙盘，样式大大小小很是可爱，这可是西餐必备的烹饪器皿呢。来自美食圣地普罗旺斯的经典菜肴和这种经典的烹饪方法在此邂逅。
习习公主
有人不喜欢火鸡肉，嫌肉质太硬了。之前在法国也经常买火鸡肉来做osso buco，个人很喜欢，觉得肉很紧实，而且火鸡肉相比于鸡肉来说，蛋白质含量更高，脂肪含量更低，更为健康的。所以对不介意这细微口感差异的人来说，火鸡肉是代替鸡肉的最佳选择。非常下饭的咖喱土豆鸡~其实食材百搭，有什么放什么，当然，土豆洋葱是最提味道的~
沄云
1鸡腿洗净放锅内加水和料酒烧温热泡一下，不必烧开。2提出腿骨，骨头可炖菜吃。3去骨的鸡腿肉放保鲜袋加生抽（1勺半）、盐、葱姜和花椒揉一会放冰箱冷藏4小时以上。4腌好的鸡腿肉剔除腌料，放在锡纸上。无锡纸用保鲜膜也可。5锡纸使劲卷上，两头拧紧如糖果一样。6用绳子扎紧放蒸锅蒸半小时。焖一会取出放凉。7入冰箱冷藏半天，剥开放入盘内，注意里面有汤汁会流出，用盘子接住。8横切块，汤汁放半勺生抽调味。可根据自己口味加蒜泥辣椒油等调料。
漂亮马婆
鸡腿肉厚不死，很有口感。土豆有味还有益健康。他们的组合令我爱不释手啊！
小鸟真意
1锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟2将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊3面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊4腌制好的鸡腿裹上面糊5接着裹上面包糠6最后，放入锅内炸到金黄（我炸的是金黄，不过家里等偏橙色一点，略暗）小窍门炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊，那样就不好吃了
鹅某人
11.鸡腿切块。22.葱，姜，切丝。33.锅内放入适量的油，把花生炸熟。44.然后把切好的鸡块炸熟。55.炸熟后盛出备用。66.锅内放入少许油，油热后放入花椒，大料，干辣椒翻炒。77.然后放入葱，姜，爆香。88.然后放入炸好的鸡腿，花生，盐，鸡精，翻炒均匀就可以转盘啦~9很下饭的一道菜哦，开吃吧~
^ω^吖兜ω
1香葱适量洗净，新鲜鸡腿一只洗净沥干2少许姜与蒜切末，要切得细细的3锅内放多点油，待油温到5成热时，下葱煎出香油4然后将鸡腿放下去煎5小火将鸡腿煎至两面金黄，这时已经非常香啦，鸡油也被煎出来了6随后将葱捡出，放姜蒜末爆出香味，放少许生抽与料油提色去腥（少许就行）7最后加少量水（同时加少量的盐）8加盖焖十分钟左右（锅内水焖干即可）就可以啦9可以吃啦，很美味哦小窍门尽量将葱放多点，葱入油锅时，油温要高些才能将葱油逼出来，很香的，但煎鸡腿的时候要小火哦。
妍之有你
柱候酱是广东佛山的特色酱料，香味独特，适合烹饪鸡鸭鹅猪等肉，鲜香下饭，是快手肉菜的首选，今天点果跟大家分享的这款便当简单易做，肉滑浓香，就连汤汁也不容错过，是拌饭的绝佳选择，一个柱候酱鸡腿配上简单的西兰花，简易营养的便当就搞定了。
点果
说真的，一个人的饭实在是不好做：多了浪费，上顿下顿吃剩饭。少了呢，很多菜做起来比较繁琐，而且量太少的时候不出滋味。再说这个拼盘吧，自己吃还要装饰摆设一番，有时候自己也想想，是不是怪折腾的，穷讲究。但是呢，凑合一下吧，又觉得对不起自己，同样的食材，为什么不让它发挥出最大的利用价值，不仅好吃，而且赏心悦目呢？ 下厨至于我，现在不单单是为了填饱肚子的技艺了。更重要的是，享受操作过程中的乐趣，感受从自己手中做出一盘色香味俱全的作品后，那种成就感。 下厨，是一种生活态度。所以，做自己的饭，拼自己的盘，让别人说去吧
沄云
1蘑菇洗净撕块，冻豆腐切块。2锅里入水烧开，扔蘑菇煮开。3再放冻豆腐一起煮开，放盐，香油即可。
狗窝
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。 那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~
甜牙敏
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
