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家中常吃的是黑椒牛柳，以前也发过日志和菜谱。有朋友学做后，觉得牛柳很硬，好像炒不熟的感觉。其实，那是牛柳炒老了。说实在，牛柳确实不太容易掌握，一个腌制、一个爆炒，那个环节做不好，都会导致牛肉干硬不好吃。改良一下，做个黑椒鸡柳，一切问题迎刃而解。鸡肉的适应性比牛肉好太多，即使腌制和火候差点儿，也还是很嫩很好吃。在调味上，除了体现更加浓郁的黑胡椒味儿、多用黑胡椒酱和黑胡椒碎以外，其他不妨随意些，一点儿蚝油、一点儿郫县豆瓣，都会给这道菜增加更为复合的味道。这让我想起了我的一位中学老师，都说他会做饭，我偶一观察，
芹意
很久以前，家里买的沙拉总是吃一次两次之后就被闲置了，现在才明白，原因不在沙拉酱，而是这个厨子没有当好啊。没有把这个有滋有味儿的沙拉酱运用到最佳。最近用心尝试了一些吃法，呵呵，孩子们都爱上了沙拉酱。先看看这个鸡腿沙拉。
辽南蟹
模仿经典菜——宫保鸡丁，做了个简单的藕香鸡丁。
两头猪的甜蜜~
有的朋友觉得捣鼓美食很麻烦，怎么都是吃，其实热爱美食会让人更加热爱生活。有的时候，只需要一个小小的变换，一个小小的花样，会让人心情愉悦。特别是给宝宝做饭时，注重一个细节，加一个小小创意，会给宝宝无限惊喜，宝宝吃得香，妈妈也觉得无限幸福。 这个西柿盅是很多朋友做过的，我也拿来哄孩子开心了一把，给孩子一个西红柿盅，满满的都是菜，菜里全是妈妈的爱。做的时候食材多一点，西红柿里没装下的就是我们自己的菜菜了，这样一步到位很方便。
叶子的小厨
焯水后的土豆条，脆脆的，非常好吃，还用了沙拉汁和沙拉酱一起调和的沙拉酱，真不错。
余甘果蜜的厨房
此菜为黔味传统名菜， 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，历任山东巡抚，四川总督，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。1918年留学日本早稻田大学原贵阳市政协秘书长赵惠民曾将宫保鸡传到日本，深得日本人士赞扬。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。现在大大小小的中餐馆中， “宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了宫爆鸡丁，是有人认为烹制方法为“爆炒
明月舞青衣
这道《照烧鸡腿》不用照烧酱，也不用蜂蜜，也不用加水，但是味道真心好…..完全就是懒人版照烧鸡腿…╮╯▽╰╭
零零落落2011
这是懒人版的烤鸡腿，步骤简单，但是味道巴适！更重要的是不需要一滴油，完全是健康吃法啊，爱美的懒人吃货，来试试吧..
零零落落2011
当鸡肉的肉香和香菇的清香弥漫整个厨房的时候，保管你不住的大咽口水！
爱吃的老爸
孩子很爱吃肉串，过去都是买超市那种冷冻肉串自己炸，虽然保证了油的质量，但是还感觉不放心，后来就用鸡腿肉做了肉串，采用了煎的方法，成品口感软嫩，不油腻，再撒上多多的孜然粉，很好吃的。虽说简单家常，但是只要孩子爱吃，这道菜过年过节还是会经常出现在我家餐桌上的。
tgcyy
很辣，很下饭的哦~做法也简单。节日宴席上也可以拿得出手的一道硬菜哦~总之不管是日常还是宴客都是杠杠滴好选择。
明月舞青衣
这道微波炉烤鸡腿做法非常简单，却非常美味。十分钟的时间，满屋飘香，从前不爱吃饭的我家宝贝，最近每顿饭都夸菜好吃，这给我这个煮妇莫大的鼓励。今天这个微波炉烤鸡腿也得到了小丫头的高度赞扬。 爱美食的亲们，懒不怕，零厨艺不怕，只要稍微动动手，一道绝对美味的菜就闪亮登场。今天这个烤鸡腿就是懒人版菜谱，不用开火零厨艺也能做好的一道菜，而且也是一道快手菜，十分钟，保证满屋飘香，给家人和自己一个味觉的刺激吧......
叶子的小厨
以前做咖喱总喜欢自己炒制咖喱酱。这次为了图省事，直接使用了味好美的咖喱鸡调料包，没想到竟然挺好吃的人，使我一改对调料包的怀疑态度。
augenblick
天气冷了，来一锅热气腾腾的煲仔饭，饭、肉、蛋、蔬菜一锅熟，美味又暖身，呵呵。
心曲之旅
1鸡腿洗净，打上花刀，放到盆里，倒入酱油、味极鲜、鲜咔酱油、少许白兰地酒，撒上葱，腌渍半小时。2腌好的鸡腿放到烤盘上，撒上孜然粉，浇一点花生油。放入烤箱230度烤5分钟，转180度15分钟，注意观察，不要烤糊。3烤好的鸡腿，鲜香无比。小窍门【1】白兰地是这道烤鸡腿的亮点，比一般的料酒味道要好很多。没有白兰地用别的果酒也行~
两头猪的甜蜜~
我喜欢用包菜做汤，包菜汤喝起来很鲜美又鲜甜！我家LG也喜欢喝这汤呢！新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处呢！
meimei.lam
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
