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基围虾是一种味道鲜美的海虾，虾中一般含有20%左右的蛋白质，是蛋白质含量非常高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍，甚至十几倍。虾跟鱼肉相比，所含的人体必需的氨基酸、缬氨酸并不是很高。虾跟鱼、禽肉相比脂肪含量更少，含有丰富的牛磺酸、钾、碘、镁、磷等微量元素，还有维生素A等成分。可以增强人体的免疫力，虾的蛋白质、维生素和微量元素含量丰富，营养价值非常高。综合来看，提升人体的抗病能力是非常有效果的，还有利于病后的身体恢复。虾的肉质松软，易于消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的蛋白质来源，还能预防动脉粥样硬
凯＆迪露
鲜虾韭菜水饺是我儿子最喜欢吃的饺子，有时候一周要做两三次，这两种食材的组合是鲜上加鲜，只需要一点盐、一点蚝油调味，就很鲜很鲜了，可以说是最纯天然无添加了。
小董妞@厨房
1准备好基围虾，粉丝，蒜蓉。2把虾背剪开，抽掉肠线，将中间的那段壳剥掉不要，方便腌制的时候更加入味。腌制时，放入少许盐、黑胡椒、生抽、料酒、（少许）白酒、生粉，搅拌均匀，放置20分钟。3热锅，加食用油，将蒜蓉倒入炒出香味即可盛出。4炒好的蒜蓉。5把粉丝铺匀盘子，在上面摆好腌制好的虾，然后把有虾肉露出的部位铺上蒜蓉，水烧开后，放入蒸锅，蒸7分钟即可。6蒸好虾取出后，先淋上生抽、豆鼓油、芝麻油，撒上葱花。7最后一步：热锅，加油。油烧开后，淋上即可！小窍门注意：虾蒸好后，生抽和豆鼓油要先放，不然影响美观。腌制虾
cathy6611
这道菜可以做成香辣味，也可以做成清淡味，根据个人口味调整食材辅料。
教父家常菜
这是香港茶餐厅的招牌菜，经过我的改良，变成一道简单的家常菜。
教父家常菜
1基围虾剥壳，抽掉虾线，洗净后放葱姜蒜，盐，料酒，黑胡椒粉腌制半小时以上。2炸粉里面加个鸡蛋。3搅拌成糊状。4腌好的虾先过上一层炸粉浆，不要太厚，到浆不滴落。5放入雪花糠中均匀裹上雪花糠片。6裹好雪花糠可以用手握住虾稍微抓紧，让雪花糠不易掉落。7烤盘底部抹油，虾摆放烤盘中，表面涂上蛋液，烤箱180℃预热，烤十分钟左右。8出炉撒上孜然粉，黑胡椒粉，蘸番茄酱或色拉酱。小窍门1. 炸粉浆不能太稀，不然不上浆。2. 一次可以多做点放冰箱冷冻。3. 可以烤也可以放油里面炸，油炸的更酥脆。
食无涯
1基围虾清洗干净。2洋葱、藕切片，准备好葱姜蒜，干辣椒备用。3所有食材都改刀。4所有食材都焯水。5倒油煸香豆瓣酱，葱姜蒜。6放入洋葱，藕片煸炒。7放入基围虾翻炒几下，加入料酒，继续翻炒。8出锅装盆后撒上香菜，美味的菜肴出锅了。小窍门1.炒料的时候油不要太热。2.虾用刀在背上划口子，方便入味。
美食家75665
不用加面包糠的炸虾仁（｡ò ∀ ó｡）（ 其实没加多少油，煎虾仁更准确
梅子酱哦
其实想叫太阳花的????????????????刚开始没有放胡萝卜觉得颜色不好看，最后才加上的
守护jia
1基围虾去除虾线洗干净备用。2加入一勺盐，少许辣椒粉，生抽，料酒腌制一会。3套上保鲜膜冰箱冷藏半个小时。4大蒜去皮切末。5大火煸炒一分钟。6撒入虾表面，上下火170度大火烤25分钟。7完美的烤箱！
逝去的爱情
1食材，鲜活基围虾一斤冲洗干净。2锅中烧水，放入葱姜，煮出葱姜味。3放入基围虾，挤入柠檬汁去腥增加香气，放盐。4煮至基围虾完全成熟，淋入点油增色。5成品！6成品，沾醋食用，基围虾肉质鲜美！小窍门挤入柠檬汁可以去腥增香，淋入明油，虾色泽会更鲜亮！
柠檬小厨～～
今天买了点虾，我儿子说妈妈我想吃用芝士烤的，正好家里那天做披萨买了芝士，孩子想吃我就给他做，哎这几天一直做饭感觉手都变粗糙了????????这可是女人的第二张脸呢????????（这里还说一下为什么今天的菜谱全是适量，少许，因为虾谁知道大家能吃多少是吧大家估摸着买就好了）。
莉姐爱美食
越是尝试了解海鲜料理的做法，越会发现蒜蓉之于海鲜的点睛作用。过往的食谱推荐中，鲍叔已经介绍了鲍鱼、扇贝与蒜蓉的搭配，为再次验证蒜蓉的百搭，这次鲍叔打算用虾进行尝试，并且选用当下创意菜餐馆常见的开背摆盘，美其名曰“蝴蝶虾”。
海味八珍AX3k6
白灼虾做法简单，还能在最大程度上保持虾的鲜甜
芊芊_DOkzbcaviraI
1基围虾开背剔去虾线，用刀背敲打虾肉，使其筋断后不易变形。2葱姜蒜料酒腌制10分钟。3粉丝泡发，香葱切葱花，蒜头剁成蒜泥加少许食盐调匀备用。4粉丝泡好捞出放一匙生抽，一匙剁椒拌匀。5拌好✪▽✪的粉丝装盘。6起锅热油，下入蒜蓉姜泥煸炒出香味。7摆上基围虾，每只虾上面均匀涂上蒜蓉姜泥，再淋入剁椒撒上香葱。8锅中烧开水，放入粉丝虾蒸7-8分钟。9蒸熟的粉丝虾鲜香微辣，汤汁味美。小窍门1.粉丝泡发好后先用生抽和剁椒搅拌均匀更入味。2. 蒜蓉姜泥油煸炒后味道更香。蒜油淋在虾上面一方面去腥，一方面锁住水分，蒸出来的虾
食无涯
1九层塔洗干净切碎。2把鸡蛋倒入切好的九层塔里。3将鸡蛋与九层塔调成糊状加少许盐与胡椒粉。4锅烧热之后倒入橄榄油，把九层塔鸡蛋糊倒入炒熟即可。
蓝色南半球
不知道这算不算是一篇成功的食谱，因为其实原本，我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的，结果后来由于本人学艺不精，揉出来的面团太硬了，揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的，但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型，一个朴实不张扬的外表。常言道，人不可貌相，饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬，却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~！
miale
1按包装说明上写的这笋打开之后得先用清水煮数分钟再切片。2这是自己家腌的腊肉呢，把它切成片。3大蒜切成段。4先爆炒蒜苗让它出香味盛起一会再用。5然后炒腊肉，只需略炒一会。6然后放笋下去一起炒，加少许水焖片刻再加一小勺老干妈辣椒酱继续翻炒。7最后倒入炒过的蒜苗基本上就可以上碟了，不必放盐因为老干妈辣椒酱已经够咸而且腊肉也咸。
蓝色南半球
荷兰豆的甜脆，再加上香菇的爽滑，犹如夏日的凉风扑面而来，舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
