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1鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。2葱、姜、辣椒切好。3锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸。4锅内留底油，放入豆瓣酱、姜、葱、辣椒炒香。5加入开水，加盐、糖、醋，放入炸好的鱼，烧几分钟即可。
七彩糖果
一个色香味美的家常菜【富足有余】——豆腐煮鲫鱼，制作简单、口感鲜美、营养丰富、老少咸宜。
合意斋主
萝卜丝鲫鱼汤美食家们很多人都做了，关于煮成奶白汤里的好几个要点，我上网也找了不少，其实每个人都有自己的一些观点，球球综合了几点与大家分享，纯属个人观点： 一句话，油快煎，水放准，猛火煮。 1.用猪油容易出白汤，这点我没试，我用的也只是色拉油，但是不影响白汤的形成，说明这不是主要原因。 2.盐要后放，我觉得这是肯定的，就像煲汤的原理一样，如果先放的话，肉质会缩紧，蛋白质和一些营养成分会凝固，不易析出，影响汤汁的鲜美，白汤也就不易形成了。 3.网上关于放冷水还是热水的观点，我个人强烈推荐一定要热水，至少是八
球球厨窝
1将鱼洗净，沥去水分，起一油锅，煎鱼2放适量料酒去腥味3等鱼煎至两面金黄，放入葱、姜，倒入开水，一定要放开水，这是汤白的关键，大火煮开后小火10-15分钟4放入切好的豆腐，再煮3-5分钟5加盐、鸡精、胡椒粉调味就可以出锅了
安然ar
1活鲫鱼洗净去鳞、去肚、去腮，控干。2锅内倒油，加花椒，煎至鱼两面金黄色。3烹醋，倒料酒、糖、酱油、辣椒酱、葱姜蒜、干红辣椒，水没过鱼大火烧开，转小火慢炖。4汁尽出锅，香辣鲜，美味可口。
清风022
1主料是鲫鱼。2鲫鱼洗净，拍上干面粉。3放热油锅中煎制。4煎到两面金黄色即可。5另起锅，放入热水，葱姜料酒，大料，放入煎好的鲫鱼。大火煮10分钟关火。6捞出鲫鱼，盛盘里，在鱼身码上葱姜丝，干红椒丝，香菜，倒上蒸鱼豉油。7炸好花椒油，趁热浇在鱼上即可。8看看成品吧。
绿野薄荷
据说猪仔薯对喉咙痛很有效，用来煲几次汤就马上感觉舒服。不管是不是真的，反正我真的是好久好久没吃过这猪仔薯啦，它的肉质非常嫩滑，甜甜的，绵绵的，虽然它的外表挺滑稽的，可是真的很好吃。
蓝色南半球
冬天已经悄然过去了，万物复苏的春夏之际，也是气温多变、暑湿困体的季节特别是春节假期间饮食无节制，常常吃过多油腻的食物等，给脾胃造成一定的负担，甚至会导致一些消化系统的疾病，使节后胃口欠佳，身体不适等淮山胡萝卜鲫鱼汤，功效：清润鲜美 健脾开胃 消食化滞。清润的汤水帮助我们更好更健康地过渡这个时节。这个汤适合春夏潮湿季节喝。材料：淮山400克（干品60克）、红萝卜400克、蜜枣3个、鲫鱼1-2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
柴哇哇学煮饭
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 这次做的烤鱼，先将鱼烤制8成熟
爱吃de胖子
我自小在长江边长大，从小到大，长江里的河鲜是品尝了不少，唯独是对鲫鱼情有独钟。我不太喜欢吃太肥腻的鱼，如鲢鱼，武昌鱼之类的。我喜欢鲫鱼的清淡甘甜。蒸，火锅，炸后闷，我又最爱炸后闷。在众多的烹饪方式中，我最爱火锅的吃法，因为一次可以吃到好多喜欢的菜。干锅原本是湘菜，但我认为它其实是就小火锅，特别是只有两三个人吃的时候。
无奈是女人
秋冬进补历来为国人推崇。秋冬进补之前，需要给脾胃一个调整适应过程。可以先补食一些富含营养，易于消化对食物，帮助调理脾胃功能。 山药，性质平和，滋补脾、肺、肾，有健脾益胃、助消化、益肺止咳的作用。鲫鱼，健脾利湿，活血通络，促进血液循环。 山药粉丝鲫鱼，就属于一款健脾开胃的汤品。鲜嫩不油腻，爽滑又开胃。丰富的营养成分还可以补充人体的需要······ 本来做的煲，可是鱼大了，放进我的小沙煲里面，鱼就变形了！无奈哦，还是用深碗装上来吧。
籣草児
鲫鱼是常见的淡水鱼，俗称鲫瓜子，其肉质细嫩鲜美很受欢迎。我们这里把鲫鱼叫“草鱼头子”或直接叫“草鱼”，其实鲫鱼不是草鱼，两鱼是有很大区别的。关于鲫鱼的吃法太多了，油炸、做糟鱼、清炖、鲫鱼豆腐汤... ...邹城这里一般是把鲫鱼用来炖粉条，或直接炸了吃，一般的小饭店都有“草鱼炖粉条”，是很讨人喜欢的一道菜：简单，鲜美、实惠，是典型的农家菜的吃法。草鱼（鲫鱼）炖粉条讲究的是鲫鱼要炸制金黄，汤汁要多、辣椒也要多，要的就是味厚。这样吃起来才鲜美，滋润。
狼之舞
鲫鱼汤是家庭中很常见的，但是很多人都会问鱼汤怎么才能煮的白呢
傻子中的疯子
金针菇营养丰富，老少皆宜。口感爽滑、嫩口，四季皆可食用。鲫鱼营养全面，鲜嫩不腻，入口微甜，益气健脾，可经常食用。 这款金针鲫鱼，鱼鲜香，菇嫩滑，下酒佐饭皆可。招待亲朋好友，也是餐桌上的亮点哦。
籣草児
好长时间没弄鱼了，鲫鱼豆腐汤也有好久没做了，以前做也是在老婆做月子的时候做过，后来奶也够了就没再做了。
-Alan-
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处：少许莴笋和香菜的奇妙味觉
老杨的厨房
1材料：A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。4将材料B放在小碗，搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
rosejyy2000
我也不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面，拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料，炸酱面奖品包裹寄到的那一刻，家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了，酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱，东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是，煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂，第二顿如果你不挑剔，还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱，芝士，仿佛这道面平淡得身价一落千丈了，不过我还是尽我做能小小装饰了一下，一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱，芝士是最搭的，毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
