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鲫鱼汤营养丰富，特别之处是此汤有行气通乳的功效，尤其适合产后妈妈食用。
田园时光
1鲫鱼清理干净，用少许盐和料酒腌制十分钟后（盐一定不要放多，后面要放豆瓣）拍上干面粉待用！2锅烧油，油温5成左右下拍好干面粉的鲫鱼煎成两面焦黄捞起。3······4大葱 大蒜 姜切小粒备用5过下油，油稍微多一点，放入葱姜蒜爆香6自己做的豆瓣，没有就用郫县豆瓣我舀了三勺，炒出红油。7·····用的这种汤勺······分量足足的·····8加入开水，下煎好的鲫鱼，烹入料酒，少许白糖、煮5-7分钟加入鸡精即可（之前鲫鱼基本煎好了，所以此时不用煮得太久）·出锅撒入葱花。
重庆妹er
1买回来的鲫鱼，用水冲洗干净，用刀在鱼背上划十字，正反两面都需要划2少许盐抹在鱼的正面和背面3鱼放在盘子中，一些姜片撒在鱼上面，鱼肚子里面也可以塞几片姜，腌制差不多15分钟4等待鱼腌制的过程中，可以备好其他的材料。（大蒜苗，大蒜，辣椒壳，花椒）5锅里放少许油，把鱼一条一条放在锅里煎，正反两面都煎半熟，生姜一并放进去煎。煎的半熟的鱼放入锅中，倒入一些水，快没过鱼的样子，放入大蒜苗白，大蒜瓣，花椒，辣椒壳，并在锅里倒入少量的老抽和豆瓣酱（我放了一小勺老干妈）6锅中的水煮的半干的时候倒入剩余的大蒜苗，稍微煮几分
yincen1988
出生在太湖边的我,从小爱吃鱼,鲫鱼汤营养又美味,那是最爱.配白磨菇,这个汤就相当营养了,适合午餐.第一次做菜时拍照,有点手忙脚乱,弄得不太美观,请各位见谅!
黛的厨房
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
荧姳
不过要怎样才能炖出这白如奶汁的鱼汤呢？注意两点：用色拉油和猪油搭配来煎鱼，这样炖出来的鱼会很香；再就是煎过的鱼炖汤时要一定要加入开水，这样防止蛋白质凝固； 再熬上三十分钟，让鱼皮中的蛋白包括比较多的胶原蛋白和鱼肉中的蛋白质被加热重复溶解在水中形成胶解状态。这时汤汁不仅浓厚鲜美，而且白如奶汁。 香煎过的鱼，使汤乳白和香味浓郁，而豆腐在加工过程中，可以吸附部分脂肪，使汤看起来不油腻，同时，豆腐也会吸收鱼的鲜味，使其更为香滑可口。 这乳白的汤色，诱人的香味已足以让这道传统的菜肴流传千年的原因吧。 在这么
斯佳丽WH
1鱼解冻2去掉鳞片和内脏部分3准备葱段、姜片、大料、大蒜4微波炉盛米饭的勺子一勺酱油，两勺醋5小勺子两勺盐，四勺汤，半勺味精6加温水搅拌待用7用生面蘸满整条鱼8然后抖一抖，锅里放油，油热后放鱼开始煎，中火煎9两面都呈现金黄色就可以了，用铲子在鱼身上切几个小口子，这样比较容易入味儿（我习惯炸完再切这样容易一些，生的时候容易切的太深，煎鱼的时候容易散）10鱼煎好，不用盛出来，开大火直接放入调好的料11小料碗再放水把剩下没有化开的糖豆倒入锅中，转中小火熬鱼啦12这个鱼籽鱼泡别浪费了，都放进去一起熬13大约熬6~
安心草媛儿
1鲫鱼处理干净 在鱼背上划两三刀，加入少许盐腌制10分钟 再洗一下用厨房纸吸去水分2干辣椒剪破 花椒 3白芹菜根切段 芹菜叶摘下来 大葱切段4芹菜叶铺在容器里备用5大蒜对破切 姜切片6平底锅下入油 加热 不需太多7油温5成左右下入鱼中火煎成两面焦黄8捞出备用9锅留底油加入大蒜 干辣椒姜片 慢慢煎香10使大蒜煎成焦黄状11下入鲫鱼 加入生抽 老抽 少许料酒加入开水（水和鱼平行）洒点白糖 放入大葱12盖上盖中火炖5分钟 中间可翻一下鱼135分钟后加入芹菜根再盖上盖一分钟14差不多了 小心的捞出鱼装在铺满芹菜叶
重庆妹er
今天爸爸去钓了很多鱼~野生的真有食欲呀~就做了烧鲫鱼和鲫鱼汤~鲜的好美味~
漂浮的猫儿
听着锅里咕噜咕噜的声音，闻着锅盖缝里逸出的香气，喝一口吸收了精华和美味的鲜美汤汁，真是幸福。当鱼肉入口时，鲜香嫩滑的口感，更是恨不得连舌头都一起吞下……原来朴实也能美味！
kiss战女
一直喜欢吃鱼，也喜欢做鱼，而且总是一意孤行地按照自己的方式做鱼。并且固执地认为只要自己是喜欢的和高兴的，美食就可以随心所欲——如果不违反食物相克。之前做干烧鲫鱼都是要将炸过的鱼放到酱汁中烧一会儿，而这次则是直接将酱汁浇到了鱼身上，很醇厚的味道。O∩_∩O
夜魇
萝卜丝鲫鱼汤，相信很多人都做过，是一道美味减脂的瘦身汤，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高免疫力和预防感冒。萝卜丝鲫鱼汤每家做出的都大致一样，材料除了萝卜与鲫鱼，只是其他配料都有所不同，可以根据自家存货调配......是个快手又简单的家常汤谱之一。
火镀红叶
1鲫鱼清洗干净，去除腹内筋膜。（我是在买鱼的时候请卖鱼的农民伯伯帮我处理干净的。）斜45度切刀。2淀粉、料酒、胡椒粉和精盐均匀涂抹鱼身备用。3姜蒜切片,干辣椒切丝。（切丝属个人爱好。O∩_∩O）三调羹酱油，一调羹醋，两调羹料酒调成酱汁。冰糖我也放在里面了。4热锅冷油，入鲫鱼中火煎至两面金黄。煎好的鱼盛入盘中。5将就锅中煎鱼剩下的油，油热后放入姜蒜片，干辣椒丝，花椒和八角炒出香味。6倒入酱汁烧开后，再用适量冷水和淀粉调匀，倒入锅中烧开。7锅的底部铺上小葱，上面铺上煎好的鲫鱼，鲫鱼身上再铺一层小葱。8盖上锅盖
夜魇
对于我来说，红烧鲫鱼就是妈妈的味道。现在做的味道还不是很地道，有机会一定要亲手为妈妈做上这道菜。
紫藤树上的猫
1先把鲫鱼洗净，码上少许盐在鱼背上，晾5分钟左右，并备上泡椒、大葱2把配料：花椒、老姜、蒜、豆瓣备好3其次是小葱，但是小葱是起锅后放4所有主料、配料准备好5所有主料、配料准备好6现在开始煎鱼，锅内放入适量菜油7鲫鱼下锅，注意：下锅时火不要太大8煎至金黄色即可，大概5分钟9把煎好的鱼捞出，油继续使用，把配料全部倒进辣炒，炒的过程中必须得放料酒、老抽、生抽、醋、盐，（注意：醋一定要炒），大概2分钟炒香后，参入适量清水煮开10水开后放入鲫鱼，再煮5分钟左右，把鱼捞出11放入芡粉和水12炒粘后淋入盘中鱼上13这时
linbo628
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
这道菜不是很难哦
clairexdn
