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鲫鱼肉质细嫩，营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，鲫鱼的做法也多样，煎、煲、蒸都适合。
乐食记
酥鱼是肉香骨酥的美味佳肴。酥鱼的做法分为硬酥和软酥，硬酥是把洗净的鱼油炸之后，再长时间焖制而成；软酥则是把洗净的鱼直接入锅，加入调味料后焖制而成。软酥适用于较小的鱼，硬酥可以用稍稍大一点的鱼。
馋嘴乐
1将鲫鱼洗净，白萝卜切丝，小米椒切段，生姜切丝2热锅放菜籽油3放入鲫鱼4将鲫鱼两面煎黄5倒入水，大火煮至浓白汤6倒入砂锅里，盖上砂锅盖，煮开两开7放入白萝卜丝，小米椒，8小火，将白萝卜丝煮至透明，用盐、生抽调味即可。
红米乐呵
猴头菇养胃，婆婆胃不好，我就买了很多的猴头菇，平时给她做菜或者做成营养粉等等，今天就用猴头菇来炖鲫鱼，味道鲜味，营养丰富，也照顾到老人的口味和需要。用电火锅炖的，炖好后直接端上桌，不用再找容器了。
万山红
1处理好的继续下锅煎制两面金黄盛出备用。2锅中热油下入葱姜蒜炒香。3下入干辣椒和郫县豆瓣酱。4炒出红油。5加一碗水放入鱼，加适量盐。6加料酒，生抽。7加醋，大火烧开转小火炖5分钟。8放青红椒圈，水淀粉勾芡。9出锅装盘完成。
最初的最美❤
1鲫鱼洗净沥干水份。2起油锅加热，放入鲫鱼煎至两面金黄。3放适量的黄酒。4放入适量的姜。5放入适量的老抽和水煮开。6放入适量的盐煮开。7放入适量的糖炒匀。8最后放适量的葱即可。
花擦擦
一道经典的菜。先把鱼煎好，然后淋上汁，今天这个这里面我除了传统的番茄酱试着加了一点烧烤酱。非常的鲜美。
雨欣欣欣
1先把葱，姜洗净，切片切丝，鲫鱼刮鳞去内脏清洗干净，注意要把肚子里的黑色膜清理干净，血水洗干净，去鳃，不然会很腥的，再鱼背上刀花几处。2锅内倒入植物油，烧至七八成热时放入鲫鱼，慢慢煎至两面金黄，再放入切成块的豆腐块，放至鱼两旁，沿着锅边烹入少量料酒，爆出香味时加入切好的小葱和生姜片，加入适量水（建议加入开水，加入开水汤汁比冷水来的更加乳白）。3开大火煮至沸腾至少3分钟，汤汁微白时转小火。先用大火煮鱼，沸腾的过程中蛋白质会迅速的溶于汤汁，鱼汤会更加鲜美。4关火将鱼和汤一起盛出，最后可撒上一小撮葱花，装饰的同
恬鸢
今天做个清蒸鲫鱼，味道鲜美凊甜，今天买的鱼还有籽呢，我老公最爱吃了。又简单又方便，最主要是健康。
肥肥美食
这是在我们四川农家的一种做法。先把鱼用面粉上糊。煎好再红烧，:最后淋上炒好的臊子。这臊子用猪肉馅加豆腐干儿做成的。特别的美味
雨欣欣欣
1鲫鱼一条。2热油爆香姜片。3锅里加少许盐放入鲫鱼煎至两黄。4一次性加入水。5煮开后转小火焖煮，去掉上面的浮沬。6加入面条。7小火焖煮。8煮至汤白面熟用盐和醋调味即可。9碗里放入胡椒粉葱花。10把煮熟的鱼汤面倒入碗里。11美美哒享用。
@那时花开@
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，除了丰富的蛋白质外还有大量的钙、磷、铁等矿物质，鱼肉高蛋白、低脂肪，含有大量不饱和脂肪酸，相比肉类对身体更有益。鲫鱼所含的优质蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中，非常鲜美。
乐食记
1鱼洗净，改刀。2起锅加菜籽油。3加大蒜子，姜片，葱整颗，放入鱼煎至两面金黄。4煎好后➕料酒 开水 盐 白糖 老抽，中火焖五分钟。5最后加白胡椒粉 鸡精，大火收汁。
天使也疯狂吧
1准备好食材。2放油，先下姜片，葱白爆香。再下鲫鱼，两面炸至变色。3加水炖煮，放入萝卜，煮至汤色奶白，最后加盐即可。
赵璇玑
1食材主料图片。2锅中烧热油煎鱼。3锅中倒入油炒香配料。4加入适量清水豆腐鱼煮至收汁。5加入适量盐调味即可。6装盘。
甜甜mimi
1排骨焯水后捞出，茭白切段。2热油，葱姜爆香，下入花椒，大料，红尖椒后，倒入排骨翻炒。3倒入酱油，冰糖翻炒，使排骨裹上酱汁。4倒入适量的水，大火烧卡转小伙慢炖，至排骨软烂。5倒入茭白继续炖至茭白熟透，加调味料后出锅。小窍门特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=569
yoyochen
1芽菜放入盘中备用。2笨鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出备用。3另起锅下油先放入少许葱花炝锅。4再放入芽菜炒出香味。5再放入炒好的笨鸡蛋。6大火炒20秒出锅即可。小窍门芽菜本身就是咸的，所以就不用再放盐了。
爱吃de胖子
我家宝贝也是出了名的鸡翼粉丝。所以饭桌上当然少不了鸡翼，什么豉油王鸡翼，可乐鸡翼，茄汁鸡翼。我都全出招了。凡事都要创新，这个时节酸酸甜甜的橙子到处可见。买回家除了当水果吃，还能用来做菜。看看我的自创菜式，橙汁鸡翼。美味让女儿总夸我是美女厨房。只要家里有客人，也是必做家常菜之一。呵呵。
靓妈煮意
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
1把南瓜外皮洗净，把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条，摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉，用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示：如果喜欢吃甜一些的，可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao
